SAYAP AYAM GORENG SEDERHANA

Hai Teman-teman...

Assalamualaikum Wr Wb

Setiap pagi, kalo aku buka Instagram, hmmmm... dijamin pasti isinya adalah foto hasil masakan emak2 untuk bekal bapak suami. Nah aku? Paling yo baper sambil mbathin "kapan box makan yang baru aku beli kemaren terpakai?".

Biar gak baper, aku pamer dikit lah ya hasil sarapanku pagi ini. Sayur sup, sayap ayam goreng, kerupuk, dan gak lupa sambalnya. Yang spesial dari menu itu adalah ayam gorengnya yang dibumbui dengan bumbu sederhana dan penuh dengan cintah. Ayam goreng ini favoritku, karena simpel bikinnya dan gak butuh bumbu yang beraneka ragam macamnya. Apalagi pake 11 bumbu rempah ala KFC ituh. Rempong bener ciiinn. Itu 11 bumbu apa aja yak?.

Sayap ayam goreng ini juicy so yummyy. Meskipun gak juicy banget sih, tapi lumayan lah yak. Soalnya gorengnya manual. Setahuku kalo juicy geto kudu di oven yak, (iya gak sih?).

Tipsnya nih,

1. Pilih ayam potong bagian sayap. Kenapa? Karena sayap ayam kan kecil dan tipis jadi pas di goreng matangnya merata. Kalo yang gede, ditakutkan luarnya udah matang dalamnya masih mentah.

2. Pastikan sayap yang dibeli dalam keadaan segar. Tanda ayam yang segar adalah kalo dagingnya ditekan kemudian kembali semula. Baunya segar, gak yang bau amis aneh. Warnanya agak kekuning2an cerah. Kalo warnanya udah pucat agak kehitaman/keabu-abuan berarti perlu diragukan.

3. Gunakan wajan anti lengket. Kalo sampai lengket hancurlah tu sayap ayam. Gak jadi bikin sayap ayam goreng, malah jadi orek-orek sayap ayam. Hehehe.

4. Goreng dengan minyak yang gak terlalu banyak. Gak sampai merendam sayap ayamnya. Kalo sampai terendam menurutku kog malah kurang juicy.

5. Cara menggorengnya, kalo sisi satu udah matang dan berubah warna jadi kekuning-kuningan, balik ayam ke sisi satunya. Cukup sekali balik. Kalo keseringan bolak balik membuat sayap ayamnya berminyak. Gorengnyapun jangan terlalu lama. Karena kalo kelamaan membuatsayap ayam jadi kering. Dan hasilnya garing tanpa juicy.

Selanjutnya langsung ke resep. Cekidooottt.

SAYAP AYAM GORENG SEDERHANA

(Resep By Myself)

BAHAN:

- 500 gram sayap ayam, potong jadi 2 bagian, buang bagian sayap ujung, cuci dengan jeruk nipis dan garam. Bilas dengan air bersih.

- 1/2 buah perasan jeruk nipis

- 1 sdt garam

- 1/2 sdt kaldu bubuk (opsional)

- 1/2 sdt lada bubuk

- sedikit air. Sedikiiitt ajah.

CARA MEMBUAT:

Lumuri sayap ayam dengan semua bumbu. Aduk rata. Diamkan selama kurleb 30 menit.

Siapkan wajan anti lengket. Panaskan minyak goreng secukupnya. Goreng sayap ayam sampai sisi satu berubah warna kuning kecoklatan. Kalo sudah matang, balik ke sisi satunya lagi. Goreng mpe matang. Tiriskan.

Sayap ayam goreng siap disantap. Bisa juga buat cemilan loh. Dulu pak Lelaki Surga doyan banget ngemil beginian.