Tadi pagi dapet bakwan udang rebon gratongan dari kak Nia... Sekali nyoba... hmmmmmm... enaaakkk... udang rebonnya berazzzaaaa banggetz... tapi sayangnya, potongan daun bawangnya besar2.... Q kurang suka.. Teruz bakwannya renyah.. q juga gak bgto suka ma bakwan yg renyah... Tapi untuk rasa pas deh.... top top top.....
Kebetulan kak Nia jualan sayur di pasar... Iseng2 dy juga jualan tu bakwan... Ternyata lakuuu... Banyak yang suka, dan bilang enaaakk.... Malah balik lagi buat nambah.... Sorenya maen k rumah kak Nia... Rencana mau minta bakwan... Ternyata dah habiiiizzz.... Ealaaaahhhh.... untuk penggantinya, q minta buat dicatetin resepnya.... Dan berikut catetan resep bakwan udang rebonnya kak Nia.... bdw q belom nyoba bikin ney bakwan... Biasalah penyakit malllezznya kumat....
BAKWAN UDANG REBONNYA KAK NIA
BAHAN:
- 15 sdm tepung terigu
- 20 sdm tepung beras
- 2 buah wortel ukiran sedang, potong kotak2 kecil
- 1buah jagung manis, pipil, tekan2 kasar pake uleg2
- 5 sdm udang rebon, rendam dengan air panas, saring, sisihkan
- 1 butir telur ukuran sedang, kocok
- 1 batang daun bawang, iris tipis2
- 1 batang daun seledri, iris tipis
- air secukunya... mpe adonan kental
BUMBU HALUS:
- 3 siung bawang putih
- 1 ruas kunyit, bakar
- 1/4 sdt lada halus
- 1/4 sdt pala bubuk
- 1/2 sdt ketumbar
- garam, gula pasir, penyedap rasa (optional) sesuai selera
Campur tepung terigu, tepung beras, dan bumbu... Kemudian masukkan telur kocok... aduk aduk sebentar.... masukkan air sedikit demi sedikit....aduk rata.. masukkan jagung manis, wortel, udang rebon, daun bawang, daun sledri.... Aduk rata... Goreng sedikit untuk tester... Kalo rasa udah pas, lanjutkan menggoreng dalam minyak banyak mpe matang..... tiriskan.... saikan bersama cabai rawit.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar