Hai semuaaa...
Assalamualaikum. Wr. Wb
Pas ke pasar kemaren, iseng-iseng beli tetelan. Aku pikir tetelan sapi. Eeeee nyampe rumah ternyato tetelan kambing. Amis deeeeh. Beli cuma seperempat kilo doank. Sempet bingung mau dibikin apa. Gara-gara liat iklannya mie instan yang rasa sup buntut tu loh, jadi pengen. Gak ada buntut, tetelanpun jadi :D. Apesnya, kuota lagi abis. Nunggu tanggal 1 dulu baru beli pulsa. Betah yak tanpa kuota?, sebenere yo gak betah. Tapi demi pengiritan ya dibetah-betahke. Akhirnya semalam beli pulsanya :D.
Kembali ke menu, pas bikin kaldunya. Hmmmm tau ndiri kan aromanya kambing gimana. Omigooooottt... Prenguuus. Ku campur ma serai, lengkus, salam ma jahe. Alhamdulillah, aroma prengusnya berganti dengan aroma rempah.
Stop mpe di sini dulu yak. Tiba-tiba kug jadi ngantuk. Hehehehe.... Resepnya yuk mariiiiii.... Selamat mencobaaa...
SUP TETELAN KAMBING
(Resep by modifikasi sendiri)
BAHAN:
- 250 gram tetelan kambing, bersihkan, rebus dengan 1 liter air, daun salam, serai, jahe, dan lengkuas. (Untuk kaldu)
- 2 buah wortel ukuran sedang, potong sesuai selera
- 2 genggam daun katuk
- 1 buah kentang besar, belah jadi 8 bagian
BAHAN HALUSKAN:
- 7 buah bawang putih
- 1 sdt lada butiran
- 1/2 butir pala
- 1 sdt ketumbar bubuk, sangrai
- 1/4 sdt jintan, sangrai
BAHAN LAINNYA:
- 2 butir kapulaga
- 1 butir kembang lawang
- 3 cm kayu manis
- 1 buah bawang bombay, iris memanjang
- 1,5 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu bubuk (optional)
- 1 batang daun sledri
- 1 batang daun bawang
BAHAN PELENGKAP:
- bawang merah goreng
- sambal cabe rawit
CARA MEMBUAT:
Tumis bumbu yang dihaluskan, bawang bombay, kapulaga, kembang lawang, dan kayu manis mpe harum. Masukkan wortel dan kentang, tumis sebentar mpe wortel dan kentang terolesi minyak merata. Masukkan air kaldunya bersama tetelan kambingnya. Masak mpe mendidih. Masukkan garam, dan kaldu bubuk. Masukkan daun katuknya, daun bawang, dan seledri. Jangan lupa incip-incip. Masak mpe matang keseluruhan. Matikan api kompor, sajikan hangat.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar