TUMIS SAWI PUTIH dengan IKAN TENGIRI PANGGANG MAYONISE

Hai semuaaaa....

Assalamualaikum. Wr. Wb

Beberapa hari yang lalu di sibukkan dengan instagram, sampe-sampe harus dapet like sebanyak-banyaknya. Seperti biasa... Menggebunya di awal doank. Lama kelamaan jadi "lodro" dan bosan. Apalagi nyedot kuota banyak. Yang biasanya visa awet sebulan, ini cuma awet seminggu doank. Omigoooottt.... Sekarang kembali ke blog tercinta. Idiiiiihh... Tercinta? Habis manis sepah dibuang. Kemaren sibuk instagram, sekarang bosen insta kembali ke blog. Biasalah... Aku geto. Yang penting gak bosan ma Lelaki Surga. Ahay :D.

Ini menu dah lamaaaa bingit. Mungkin sebulan yang lalu. Kasian fotonya nyempil di antara poto selfieku. Teteeeeup narsiiiss. Bedanya sekarang narsis kudu pake kamera 360, lagi panen jerawat (hadeh.. Kenapa gue bilang2. Hussst.. Jangan bilang siapa-siapa yak).

Resep ini sebenernya resep biasa sih. Cuma pengen sok-sokan ala chef gto. Sok-sokan bingit yak. Belaga chef, tetep aja penampilannya belepotan dimana2. Ketahuan tangan gak kreatifnya. #tapok jidat.

Bagi yang mau mencoba, silahkan dicontek resepnya. Selamat mencobaaa....

TUMIS SAWI PUTIH dengan IKAN TENGIRI PANGGANG MAYONISE

(resep by modifikasi sendiri)

BAHAN TUMIS SAWI:

 - 250 gram sawi putih, potong-potong

 - 4 siung bawang merah, iris tipis

 - 2 siung bawang putih, cincang kasar

 - 3 buah cabai merah, iris serong tipis

 - 10 buah cabe rawit, iris2

 - 2 sdm kecap asin

 - 1/2 sdt lada bubuk

 - garam garam secukupnya

 - kaldu bubuk instan, optional

 - gula pasir secukupnya

 - 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan 2 sdm air

CARA MEMBUAT:

Tumis bawang putih dan merah mpe harum, lanjutkan memasukkan cabe merah dan rawit. Tumis mpe cabe agak layu. Masukkan sawi putih, aduk rata. Pastikan sawi terolesi minyak. Kemudian tutup wajan sebentar. Gak perlu dikasih air, karena sawi mengandung banyak air. Masak mpe sawi layu. Masukkan bahan yang lain kecuali larutan maizena. Jangan lupa incip incip. Jika rasa sudah pas, matikan api kompor. Sajikan hangat.

BAHAN IKAN TENGIRI PANGGANG MAYONISE:

 - 250 gram fillet tengiri. Lumuri dengan perasan air jeruk nipis, dan 1 sdt garam. Diamkan kurleb 15 menit. Cuci bersih.

 - 2 sdm mayonise original

 - 1/2 sdt garam atau kaldu bubuk instan

 - 1 sdt lada hitam, tumbuk kasar

 - 3 sdm minyak zaitu atau minyak goreng biasa

CARA MEMBUAT:

Lumuri ikan dengan semua bahan. Diamkan kurleb 1 jam di dalam kulkas. Panaskan pan anti lengket. Masukkan 3 sdm minyak zaitun ato minyak goreng biasa. Panggang ikan di atas pan anti lengket dengan minyak panas. Panggang mpe matang. Sajikan hangat.

0

EDISI KURANG KERJAAN

Hai semuaaa...

Assalamualaikum. Wr. Wb

Ini hanya kumpulan foto cake produk gagal yang gosong dan pait. Jangan pada mbesengut yak. Cake gagal kug dinongolin di blog. Kurang kerjaan aja. Eits... emang iyak aku ni kurang kerjaan. Yasudah... ini hasil kurang kerjaanku. Hehehehe....

0

TUMIS SAWI PUTIH SAUS TIRAM dengan IKAN NILA BERTEPUNG

Hai semuaaa...

Assalamualaikum. Wr. Wb

Kayake dah lama bingit gak ngurusin blog. Lagi keasikan dengan instagram nih, ada sedikit lupa dengan blog. Hehehehe. Gara-gara instagram, jadi lebih demen memplating masakan, soale yang ngelike kebanyakan ala cheef geto. Malu donk nampilin poto ecek-ecekan. Hehehehe. Duuuh... sampe segetonya yak.

Akhir-akhir ini sering bingung nih mau masak apaan. Pengennya yang seger-seger, kan dah mulai musim hujan. Meskipun howone gak sedingin di Jawa, tetep aja pengen yang berkuah-kuah. Masalahnya, udah kehabisan ide nih bikin apa lagi. Karena dah buntu, akhirnya tumis sawi ini nih yang terpilih. Hmmmmm.... kurang greget sih, soalnya pengennya yang berkuah. Tapi untuk rasa enak kug. Tenang aja, hanya saja gak kesampaean yang berkuah jadinya kurang gimana geto di hati. Haiyah... lebay yak. Hihihihi...

Ouw iya... aku lagi demen nih beli ikan nila fillet. Sebenere belinya sih ikan nila utuh gto, ternyata si penjual gaul juga, bisa request ikannya di fillet. Duuuhhh... senengnya. Agak nggaya juga yak... normalnya kalo beli ikan nila dan sejenisnya pasti mintanya di potong ato utuh, kalo di potong mau potong berapa bagian. Karena tau bisa fillet, selalu minta fillet. Hehehehe. Lumayanlah... bisa berkreasi masakan lebih gampang, dan lebih berasa ala encheef :D. Tapi eee tapi.... kan tu belinya ikan utuh trz di fillet. Naaaahhh..... sisa duri (masih ada dagingnya) dan kepala di apain?. Karena Lelaki Surgaku demen slurup slurup kepala ikan... sooooo alhasil muter otak lagi deh. Dan akhirnya, keinget ma gulai kepala ikan yang terkenal di solo, ikut-ikutan deh. Kebetulan gulai kepala ikannya gak kepala ikan doank, tapi sedurinya yang masih menyatu dengan kepala diikutin juga. Meskipun makannya agak rempong, tapi maknyus loh. Mantaaaapphhh.

Ini resepnya ku bikin manis, kalo mau pedas boleh di tambah itisan cabe rawit, wuiiihhh... nendang tuh. Hanya saja cabe masih muahaaaall. Kapan murahnya sih. Heran aku....!!! Bdw kenaikan harga kali ini sangat terasa bingit. Semua serba muahal. Endonesah apa sih yang murah, numpang pipis aja bayar serebu (kalo belum naek). Endonesah aje mahal, pa lagi negeri orang.

Langsung ke resep aja yak. Silahkan mencobaaa..... ;)

TUMIS SAWI PUTIH SAUS TIRAM dengan NILA BERTEPUNG
(Resep by modifikasi sendiri)

BAHAN IKAN BERTEPUNG:

 - 500 gram ikan nila, fillet. Potong kotak2 sesuai selera yak. Lumuri 1 buah perasan jeruk nipis dan 1 sdt garam. Diamkan kurleb 15 menit, cuci bersih. Sisihkan

 - 4 sdm tepung terigu serba guna

 - 1 sdm tepung tapioka/sagu/maizena/tepung beras (tergantung persediaan)

  - 2 siung bawang putih, haluskan

 - 1 sdt kaldu bubuk instan/garam

 - 1/2 sdt lada bubuk

 - 1/2 sdd kunyit bubuk

 - 400 gram sawi putih, potong-potong, cuci bersih

 - air secukupnya kurleb 4 sdm

BAHAN TUMIS:

 - 250 gram sawi putih, potong, cuci bersih

 - 1 batang jagung manis, sisir

 - 4 siung bawang putih, cincang halus

 - 1/2 buah bawang bombay ukuran sedang, iris memangjang

 - 4 siung bawang merah, cincang kasar

 - 3 buah cabe merah, iris serong tipis

 - 4 sdm saus tiram

 - 1/2 sdt garam (hati-hati dalam penggunaan garam, karena saus tiram udah asin)

 - 1/2 sdt lada bubuk

 - 2 sdt gula pasir

 - 50 ml air (aku gak pake, karena sawi putih sudah mengandung air banyak)

- 2 sdm larutan maizena

CARA MEMBUAT:

NILA TEPUNG- campur semua bahan tepung, garam, lada bubuk, dan kunyit bubuk. Aduk rata. Ambil 3 sdm adonan, taroh ke mangkuk yang laen beri 4 sdm air. Aduk rata, mpe tepung larut. Masukkan potongan ikan nila ke larutan tepung. Aduk mpe semua ikan terbalur tepung. Masukkan ke tepung kering, balur ikan dengan tepung mpe ikan tertutupi tepung. Masak ikan di dalam minyak banyak dan panas, dengan api sedang. Goreng mpe matang. Sisihkan

SAWI PUTIH- Tumis bawang putih, bombay, dan bawang merah moe harum. Lanjutkan dengan memasukkan cabe merah. Tumis sebentar. Masukkan jagung manis dan sawi putih. Aduk rata, pastikan semua terolesi minyak goreng (tuang air). Tutup wajan, masak mpe sawi setengah matang. Masukkan saus tiram, dan bahan yang laen kecuali larutan maizena. Jangan lupa untuk sering incip-incip. Jika rasa sudah pas, masukkan larutan maizena. Aduk mpe mengental. Matikan api kompor. Sajikan bersama ikan nila bertepung.

Cara penyajian: tata tumis sawi di piring. Letakkan ikan nila di atasnya. Ato sebaliknya. Sesuai selera aja deh. :D

0

CREAMY POTATO SALAD (Salad kentang yang creamy dengan saus lada hitam yang nyummy)

Hai semuaaaa...

Assalamualaikum.  Wr. Wb

Udah lamaaaa bingit gak makan mashed potato. Dikarenakan Lelaki surga gak doyan, so aku jarang deh bikinnya. Padahal salah satu favoritku. Seminggu yang lalu dengan semangat membara, udah gak tahan kepengen ngemil mashed potato. Akhirnya harus bikin. Berhubung teringat Lelaki Surga yang gak doyan, sengaja kentangnya ku potong dadu aja. Malah jadi creamy potato salad.

Terus nih yang bikin unik dari potato saladku, sengaja aku kasih keju oles. Sempet shock juga ngliat keju oles di mini market. Shocknya tu, "trz buat apa nih begene2an, aneh", sambil pegang keju olesnya trz balikin naroh di tempatnya. Dan beberapa hari kemudian, Bucha beli tu keju oles. Kata dia enak gurindang, kejunya berasa bingit. Sengaja nyuil sesendok, hmmmm... bener booooo.... kayak cream cheese malah. Tapi teteeeep enak cream cheese donk. Malemnya langsung beli. Besoknya ku eksekusi. Anggep aje pengganti cream cheese. Hehehehe.

Sempet Bucha ngincip salad potatoku ini, katanya nyummyyy,,, enaaak. Mpe nyendok melulu. Tau gto aku bikin banyak. Bagi-bagi deh. takut Lelaki Surga gak doyan, sengaja bikin dikit. Meskipun gto, Bucha sempet aku bungkusin kug, meskipun sedikit doank. Dan segeto pasti gak cukup deh, pa lagi dimakan bareng suaminya. Hehehehe.

Masih sisa seporsi, spesial untuk mas lelaki surga. Suapan pertama "lumayan", sambil angguk-angguk. Dalam hatiku kegirangan. Horrreee... Lelaki Surgaku doyan. Eeeeee... tiba-tiba "mblenyek-mblenyek, njijiki. Hiiiiiii", hyaaaaaa... langsung deh jadi patung. Ternyata tetep gak doyan. Parahnya, katanya rasanya kayak gajih. Gajih yang di bakso itu tuh. Hadeeeehhh.... bojokuuu bojoku. Lidah dia tu yang katrok. Wong Bucha bersama suami doyan bingit kug. Aku juga doyan. Nahloohh 3 lawan 1. :D

Masih ada sisa saus lada hitam kemaren untuk steak. So ku campur aja deh. Kebetulan ada tulang-tulang ayamnya. Lumayanlaaahhh, buat nambah sensasi. Nyummy deh pokoknya. Yang mau nyoba silahkan yak dicontek resepnya. Selamat mencoba... ji ro lu gooooo.....

CREAMY POTATO SALAD  dengan SAUS LADA HITAM

(Resep by modifikasi sendiri)

BAHAN POTATO SALAD:

 - 500 gram kentang, cuci bersih dengan menyikat bagian kulitnya karena gak aku kupas, potong dadu, cuci bersih, rebus, langsung vampur dengan mentega. Mentega bisa cair dari suhu panas kentang.

 - 2 sdm keju oles atau cream cheese

 - 3 sdm mentega

 - 2 sdm susu cair

 - 1 sdt lada hitam, tumbuk kasar

 - 1/2 sdt oregano

 - sedikit garam (optional)

 - 50 gram keju cheddar, parut (optional)

Untuk saus lada hitamnya bisa dilihat di steak dengan saus lada hitam.

CARA MEMBUAT:

Dalam pan anti lengket, masukkan kentang dan mentega. Panas dari kentang bisa mencairkan mentega. Aduk rata, pastikan kentang sudah terolesi mentega. Nyalakan api kompor, api kecil saja. Masukkan bahan yang laen. Aduk rata. Hati-hati keju mudah gosong dan lengket di pan. Jadi pas mau masukin kejunya belakangan aja.  Jangan lupa incip-incip. Kalo rasa sudah pas, matikan api kompor. Sajikan hangat.

0

IKAN TENGIRI PANGGANG dengan SAUS BBQ

Hai semuaaaa..

Assalamualaikum.  Wr. Wb

Weekend lagi weekend lagi. Perasaan akhir-akhir ini tema masakan di blog weekend melulu. Hari yang laen dimandoseee..??

Weekend, malming, sendirian di rumah, Lelaki Surga entah berantah dimandose (bikin jengkel). Aku kesepian doooonk!!!. Mentok-mentoknya gadget lagi gadget lageee. Daripada mbesengut cemberut kayak ikan cucut, mendingan ngeblog aje. Berbagi resep di menu hari ini.

Kemaren dapet kabar dari Bucha. Katanya ikan tengiri yang kami beli beberapa hari yang lalu, rasanya kurang fresh. Wadeh.. nahloh... padahal beli ikannya hari Senin, baru aku eksekusi hari ini. Padahal Bucha yang udah mengeksekusi ikannya beberapa hari yang lalu, hasilnya kurang fresh. Apalagi aku yang baru mengolah tu Ikan. Nahlooohhh... daaaannn.... betul sekali, pas aku makan tu ikan, agak gmn geto rasanya, masih ada aroma amisnya. Apa aku yang kurang ngasih jeruk nipisnya, ato emang tengiri rasanya seperti itu. Jujur aje sih, ini pertama kalinya eike makan ikan tengiri. Kalo empek2 tengiri, bakso tengiri mah udah sering. Hampir setiap hari beli begeto-begetoan. Hehehehe.

Sempet bingung sih mau dibikin apaan. Dapat saran dari Bucha dibikin tengiri bertepung. Rencananya mau aku bikin sesuai saran Bucha. Tapi pas liat potongan ikannya, "sepertinya dibikin baked tengiri oke nih, dikasih saus BBQ". Langsung uplak uplik di dapur. Dan hasilnya, untuk saus BBQnya sih udah enak. Tapi ikannya tuh yang radak something wrong. Mungkin kelamaan kali nyimpen di freezer, seperti  yang dikatakan Bucha. Jujur aje sih, aku emang radak nggak suka ikan laut, menurutku agak amis gto. Nyimpen di frezer aroma amisnya tuh nyebar di kulkas, jadi pas buka kulkas bhaaaaaaa.... ambuneeeeee.... kemempul bau amis. Meskipun aku gak begeto menyukai ikan laut, bukan berarti aku gak mau mengkonsumsinya. Dalam seminggu, aku mengkonsumsi ikan laut 1kali. Karena (menurutku) gak tahan lama disimpen di freezer, jadi harus cepet-cepet di olah. Khusus ikan tengiri ini, kan jenis ikan berdaging putih, aku kira kayak nila, kakap, dan sejenisnya yang (menurutku) isa tahan lama di freezer. Makanya aku agak nanti-nanti dulu bikinnya. Ternyata ee ternyata begini deh jadinya. Harus berhati-hati deh laen kali.

Langsung aja yak ke resep... selamat mencoba...

IKAN TENGIRI PANGGANG dengan SAUS BBQ

BAHAN:

 - 500ml fillet ikan tengiri, potong dadu, cuci bersih. Rendam dengan perasan jeruk nipis dan 1 sdt garam. Diamkan kurleb 15menit. Cuci bersih.

BAHAN PERENDAM IKAN:

 - 2 sdm olive oil, bisa pake minyak goreng biasa

 - 3 siung bawang putih, haluskan

 - 1 sdt garam

 - 1/2 sdt oregano

 - 1 sdt lada hitam, tumbuk kasar

BAHAN SAUS BBQ:

 - 3 siung bawang putih, cincang kasar

 - 1 buah bombay ukuran kecil, iris memanjang

 - 4 sdm pasta tomat, kalo pake saus tomat lebih banyak, mungkin sebotol kecil kali yak

 - 2 sdm kecap inggris

 - 1 sdt kecap asin

 - 1/2 sdt garam, hati2 dalam penggunaan garam. Jangan malas untuk sering incip-incip. Karena kecap inggris dan kecap asin udah asin

 - 1 sdm cuka

 - 1/2 sdt oregano 

 - 500 ml air

 - 3 sdm larutan maizena, untuk pengental

BAHAN PELENGKAP:

 - 5 lembar kubis, iris tipis

 - 1 buah timun, iris melingkar tipis

 - 1 sdt cuka

 - 1 sdt gula pasir

 - air matang secukunya untuk mencuci

 - 2 sdm mayonise

 - 1 sdm saus tomat

 - 1 sdm saus cabe botolan

CARA MEMBUAT:

IKAN TENGIRI- rendam ikan dengan bahan perendam. Diamkan kurleb 30 menit. Aku merendamnya semalaman. Panaskan pan anti lengket dengan 3 sdm olive oil atau minyak goreng biasa. Masak ikan tengiri mpe matang merata. Matikan api kompor, sisihkan.

BBQ Sauce- tumis bawang putih dan bombay mpe harum. Masukkan bahan lain kecuali larutan maizena. Masak mpe mendidih. Terakhir masukkan larutan maizena sesendok-sesendok, mpe agak mengental. Jangan terlalu banyak, nanti isa kekentelan. Matikan api kompor. Sajikan dengan ikan tengirinya dan bahan pelengkap, dan nasi.

BAHAN PELENGKAP: campur cuka dan gula pasir ke kubis, remas-remas mpe kubis agak layu. Cuci dengan menggunakan air bersih. Saus mayo: campur semua saus, aduk rata.

0

MENU SPESIAL HARI BERSYUKUR

Hai semuaaaa....

Assalamualaikum. Wr. Wb

"Selamat hari bersyukur". Seharusnya diucapin hari kamis kemaren. Bahasa bulenya thanks giving day. Well... bersyukur bisa kapan aja kaaan. Bahkan setiap hari dan setiap saat harus rajin bersyukur. Tentunya bentuk syukur bisa apa saja. Rajin beribadah dan berdoa bisa menjadi salah satu wujud rasa syukur kepada ALLAH SWT. 

Sesekali ngrayain hari bersyukur gak ada salahnya kan. Gak harus dirayain juga yak. Yang penting niat dan ikhlas. Masa ngasih pengemis serebu doank teruz dirayain. Gak geto juga keleeeuuss (gak lucu yak). Kali ini, salah satu bentuk bersyukurku lewat masakan yang penuh cintaaa. Hassseeekkk. Setiap hari juga penuh cinta kug. Ciiyyeeeeeeee.....

Dihari rasa syukur ini, sengaja bikin steak daging sapi saus lada hitam ma  puding nyoklat siram vla vanila yang sangaaaatt nyoklat. Indehooiyyy bingit (hadeh... opo wik). Alhamdulillah mas Lelaki Surga doyan. Ludes dalam sekejap.

"Iam thankfull for the love of my husband & my big family & my friends that ALLAH SWT has blessed me with. And also everything that I have. BAROKALLAH..."

0

PUDING COKLAT yang nyoklat dengan VLA VANILA (dua gak cukuuuupppp)

Hai semuaaaa....

Assalamualaikum. Wr. Wb

Sambil menunggu mas Lelaki Surga pulang, ngeksis dulu deh di blog. Berawal dari puding coklatnya Bu Cha dengan Vla Vanila yang menurutku nyummmyyy. Akhirnya pertama kalinya aku bikin puding dengan vlanya.

Teringat ibuku sering bikin puding. Dan tentunya dengan vlanya. Yang ludes pudingnya doank. Soalnya rasa vlanya eneg, dan gimana gto. Mungkin karena kebanyakan kuning telornya kali jadinya eneg. Parahnya, aku gak suka susu vanila. Jadinya, aku selalu menghindari puding yang ada vlanya. Kecuali kalo vla coklat aku doyan banget tuh. Hehehehe.

Daaaaaannnn...... berkat vlanya Bu Cha, eike jadi doyaaan. Rasanya gak eneg kayak punya ibuku. Hehehe... maap yak embok :*. Berkat bu cha juga, eike memberanikan diri bikin puding coklat dengan vla vanila. Pudingnya sukses berhasil, nyoklaaaaaattt bingit. Naaaahhh.... vla vanilanya sempet eneg dan kemanisan. Vanilanya berassssaaaaaa bingit. Rasanya tu pengen ku muntahin lagi. Padahal gak ku kasih kuning telur. Akhirnya ku tambahin aer lagi, awalnya cuma 250 ml susu cair, kutambahin air putih jadi sepanci kecil hampir full, kira-kira 600ml deh, mungkin lebih. Lha wong tak taroh di tupy yang 600cc gak cukup kug. Masiiihhh berasa eneg. Dan akhirnya dengan inisiatifku sendiri, kutambahin perasan air jeruk nipis, Alhamdulillah.... tanpa sengaja sukses. Ada aroma vanilanya, tapi rasanya gak eneg kug. Malah segeeerrr. Apa lagi kalo dingin, brrrrrr.... segeeerrr. Jadi ketagihan nih. Hehehehe.

Teringat ma puding coklatnya KFC. Aku belum pernah ngincip sih. Banyak temenku yang bilang enak. Seperti yang aku tulis di atas, aku gak doyan puding bervla vanila. Tapi sekarang doyan kug. Beli puding coklatnya KFC, why not?. :D

Bagi yang mau bikin, silahkan dicontek. Selamat mencobaaaa....

PUDING NYOKLAT dengan VLA VANILA favorit
(Resep by modifikasi sendiri)

BAHAN PUDING:

 - 1 bungkus agar-agar rasa coklat

 - 700 ml air

 - 50 gram DCC, cairkan

 - 1 sdm coklat bubuk

 - 2 bungkus SKM

 - 100 gram gula pasir

BAHAN VLA:

 - 250 ml susu cair + ( 3 sdm susu bubuk + 300 ml air putih)

 - 50-75 gram gula pasir (sesuaikan dengan selera)

 - 1 sdt vanila esence atau 1/2 sdt vanili bubuk

 - 1 buah jeruk nipis, peras airnya

 - 4 sdm maizena

 - 1/4 sdt garam

CARA MEMBUAT:

PUDING COKLAT: campur semua bahan, rebus mpe mendidih sambil di aduk-aduk terus. Siapkan cetakan puding, masukkan puding ke cetakan. Biarkan uapnya menghilang, simpan di dalam kulkas.

VLA VANILA: campur semua bahan, rebus mpe matang dan mengental. Jika kurang kental bisa tambahkan larutan maizena. Jangan lupa cicipin eyak.

Sajikan puding coklat disiram dengan vla vanila.

0

STEAK DAGING SAPI dengan SAUS LADA HITAM

Hai semuaaaaa....

Assalamualaikum.  Wr. Wb

Ini menu favoritku bingit. Semasa masih di Solo, sampe mblenger makan begene-begenean. Setelah pindah di Bangko, harus bikin sendiri. Sebenernya ada sih warung steak, dan satu-satunya di Bangko. Dari pengalaman beberapa temen yang pernah mencobanya, kebanyakan sih pada kecewa. "Dagingnya duikiiiiiiiit", "rasanya radak asem". Karena komentar mereka, daku gak ada keinginan untuk mencoba. Alhasil, dengan sedikit tenaga, hooooppp.... steak daging sapinya siap dilahap.

Aku udah beberapa kali bikin steak, tentunya dengan resep dan rasa berbeda. Yang sempet nongol di blog cuma steak ayam krispi ala warung steak. Yang laennya tak berjejak.

Steak kali ini dengan saus lada hitam. Rasanya gak kalah ma yang di resto-resto di Jawa. Ouw iya... aku sudah menemukan, gmn caranya bisa ngempukkin dagingnya. Biasanya aku takut kalo bikin steak daging sapi, alhasil selalu ku potong kayak sukiyaki yar matang dan empuk merata, atau ku cincang, yar lebih gampang makannya. Sekarang eike sudah berani, bikin steak yang kayak di resto-resto tuh, tanpa potong sukiyaki dan cincang mencincang. Cukup bermodal buah nanas, sedikiit aje. Aku menggunakan kurleb seperempat buah nanas, diblender halus, campur ke 250gr daging sapi. Diamkan kurleb 1 jam. Hasilnya beda loh. Sebelumnya serat dagingnya rapet-rapet, setelah di lumuri nanas seratnya lebih longgar. Alhasilnya, setelah jadi, bener-bener empuk loh.

Langsung ke resep yaaaakkk.... lets goooooo.... selamat mencobaaa...

STEAK DAGING SAPI dengan SAUS LADA HITAM

(resep by modifikasi sendiri)

BAHAN:

 - 250 gram daging has dalam, potong sesuai selera aja yak, lumuri dengan seperempat buah nanas yang dihaluskan. Diamkan kurleb 1 jam. Jangan terlalu lama, karena bisa membuat daging menjadi terlalu lembek, bahkan bisa menjadi bubur (katanya begeto). Cuci bersih. Pastikan tidak ada nanas yang menempel di daging.

BAHAN PERENDAM:

 - 2 siung bawang putih, haluskan

 - 1 sdt lada hitam, tumbuk kasar

 - 1/4 sdt lada putih bubuk

 - 1 sdm saus inggris

 - 1 sdm kecap manis

 - 1/2 sdt oregano (optional)

BAHAN SAUS LADA HITAM:

 - 1 sdm margarine untuk menumis

 - 1 buah bawang bombay ukuran kecil, rajang kasar

 - 4 siung bawang putih, rajang kasar

 - 2 sdm saus tiram

 - 1 sdm kecap asin

 - 1 sdt kecap inggris

 - 2 sdm kecap manis

 - 300 ml air kaldu ato air biasa

 - kalo rasa kurang asin bisa ditambah garam

 - 1 sdt lada hitam, tumbuk kasar

 - sisa bahan bumbu perendam

 - 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan 3 sdm air putih

BAHAN PELENGKAP:

 - 2 buah wortel ukuran kecil, belah jadi 2. Rebus

 - 6 lonjor buncis, belah 2, rebus

 - 2 buah kentang, belah 4, goreng

CARA MEMBUAT:

Masukkan daging ke dalam bahan perendam, diamkan di dalam kulkas kurleb 1 jam (aku semalaman). Setelah 1 jam, panggang daging di atas teflon yang panas dan sudah terolesi margarin atau minyak goreng. Tunggu sisi yang bawah matang, kalo sudah matang dan berubah warna, balik dagingnya. Tunggu matang. Hanya satu kali balik yak. Jangan banyak-banyak, kata bu Farah Queen bisa merusak tekstur dan rasa. Kalo udah matang, sisihkan. Kalo mau dipotong, tunggu agak dingin. Jangan dalam keadaan panas. Kata bu farah queen, harus diistirahatkan dulu dagingnya (alesannya aku kurang tau).

Siapkan panci kecil, beri 2 sdm margarin, tumis bawang putih dan bombay mpe harum. Masukkan air kaldu atau air. Lanjutkan dengan bahan yang lain kecuali maizena. Jangan lupa untuk sering mencicipi. Kalo rasa sudah pas, baru kasih maizena. Aduk mpe agak mengental. Sajikan bersama steaknya dan bahan pelengkapnya.

0

I FU MIE

Hai semuaaaa...

Assalamualaikum. Wr. Wb

Gak terasa udah akhir bulan lagi. Hmmmm. Akhir bulan yang berbeda daripada bulan-bulan sebelumnya. Hari senin kemaren pertamakalinya belanja setelah subsidi premium dan solar dikurangi, bahasa gampangnya BBM naik. Awalnya nih, mau BBM naek, mau BBM gak jadi naek, bodo amat. Lagi pula motorku isinya pertamax (dengan lagak sombong ala anak alay Bangko :D). Malah aku setuju dengan mengurangi subsidi ini. Subsidi BBM menurutku kurang tepat sasaran. Banyak orang kaya dan mampu menikmati subsidi tsb. Padahal gunanya subsidi kan diperuntukkan untuk yang berada di garis kemiskinan. Aku lihat banyak mobil mewah dengan PDnya mengantri demi BBM bersubsidi. Hadehhh... tapok jidat. "Pak haji pak haji, punya kebon sawit dan karet berhektar-hektar kug pake BBM bersubsidi".

Eeeeee setelah kepasar, baru terasa. Biasalah ibu rumah tangga. Kalo dah ada yang mahal pasti pada teriak-teriak. Biasanya bawa duit 200rebong udah bisa stok sayur, dan ikan selama kurleb 2minggu, itupun masih bisa jajan, makan bakso, stok buah, dan tentunya pertamax full. Senin kemaren bener-bener terasa WOW, 200rebong cuma bisa beli stok ikan untuk 8hari doank. Belom bahan sayur, dll. Hadeeeeehhh...... parahnya gaji dan remun naek masih gosip doank.

Kembali ke topik. Menu ini udah aku buat entah kapan. Biasalah, malas melanda. Dan lagi pendiam. Ngirit cerita dan pikiran. Emange cuma duit doank yang bisa ngirit :D. Sebenernya sekarang ini sih masih ngirit. Berhubung jarum jam masih menunjukkan pukul 08.34 WIB. Acara masak-masak masih 3jam lagi. Tukang sayur masih belum thiiit thiiiit thiiiit. Acara TVpun membosankan. Akhirnya nulis deh. Menu ini termasuk menu favoritku. Soalnya ada rasa kriuk kriuk, seru bingit. Ditambah capcaynya yang enak gurindang. Hmmmmm.... lezatooossss... teruuuusss yang pastinya Lelaki Surga doyaan bingit. Perasaan apa sih yang gak enak bagi Lelaki Surga.

Bdw sebelumnya aku dah pernah posting ifumi sederhana, hanya saja bentuknya masih amburadul. Keliatan bingit belom berpengalaman. Sekarangpun masih belom pengalaman. Terus kapan donk berpengalamannya??. Tuing tuing tuing. Hee..

Langsung aja yak ke resep. Wan tu tri gooooo..... selamat mencobaaaa.... :D

IFUMI
(Resep modifikasi sendiri)

BAHAN:

 - 1 bungkus mie telor, rebus mpe lunak, buang airnya, bagi menjadi 3 bagian, bentuk bulat lebar pipih, tiriskan sebentat mpe mie terasa agak kaku dan lengket, kemudian goreng di minyak banyak dan panas. Goreng mpe matang dan kering (sesuai selera yak, bisa setengah kering ato mpe kering)

 - 2 buah wortel ukuran sedang, potong sesuai selera

 - 10 lonjor kacang panjang, potong sesuai selera

 - 1 ikat sawi putih, dan atau sawi hijau (aku gak pake)

 - 3 buah sosis sapi dan atau ayam, potong sesuai selera

 - 150gr fillet ayam, potong dadu

 - 2 butir telur kocok, goreng orek-orek (egg drop)

 - 3 siung bawang putih, cincang halus

 - 1 buah bawang bombay, belah dua, iris memanjang. Atau bisa diganti dengan 6 siung bawang merah

 - 2 buah cabe merah, iris serong tipis

 - cabe rawit (optional)

 - 3 sdm kecap ikan

 - 2 sdm kecap asin

 - air secukupnya

 - sejumput kaldu instan bubuk atau garam

 - 1 sdt gula pasir

CARA MEMBUAT:

Tumis bawang bombay/bawang merah, dan bawang putih mpe harum. Masukkan cabe merah, rawit, sosis, orek telur, dan daging. Masak mpe daging berubah warna. Masukkan bahan sayur, yang keras terlebih dahulu. Masak mpe sayur setengah matang dan terolesi minyak dengan rata. Beri air sesuai selera, kalo mau berkuah banyak beri air banyak, kalo mau yang berkuah gak terlalu banyak bisa beri air sedikit. Yaaaa dikira-kira sendiri aja yak. Masukkan bahan sayur yang mudah lembek. Bumbui dengan kecap ikan, dan kecap asin. Incip-incip terlebih dahulu sebelum melanjutkan dengan garam dan gula pasir. Dikira-kira aja garamnya kurang seberapa, trz butuh gulapasirnya seberapa. Jangan malas untuk incip-incip. Yar rasanya memuaskan. Kalo sudah pas, sajikan di atas mie kriuknya.

0

SETELAH 2 MINGGU MENGGUNAKAN HAPPYCALL DOUBLEPAN

Hai semuaaaaa.......

Assalamualaikum. Wr. Wb

Lagi malas posting resep. Tapi gak malas kug untuk narsis di blog ;D. Postingan kali ini tentang happycall doublepan. Udah 2 minggu nih bereksperimen masakan dengan doublepan satu ini. Pertama pake doublepan jadi kagok dan ragu-ragu. Biasanya bikin cake pake kukusan. Sekarang tiba-tiba hadir si doublepan. Ragunya karena takut gagal. Mungkin karena udah kepikiran gagal jadi gagal beneran deh. Gagalnya tu kurang matang ato malah kematengen (dibaca gosong).

Selama 2 minggu ini aku udah menghasilkan 4 macem masakan. Diantara duanya adalah produk gagal. Gagalnya dari segi penampilan. Kalo rasa mah enuk enuk saja. Buktinya abis. Hehehehe.... setelah 2 minggu pemakaian, baru ku tahu ada beberapa kekurangan kalo pake happycall doublepan.

Pertama, memasak menggunakan doublepan kan langsung nempel di api. Jadi cepet matang dan rentan gosong juga. Jadi kudu sering di cek dan supaya matangnya merata doublepannya kudu digeser-geser. Jadi apinya gak fokus di tengah.

Kelemahan kedua adalah, bikin cake pake doublepan tu bagiku gak jelas. Dibilang panggang, tapi hasilnya gak seperti dipanggang, gimana yak, susah juga menjelaskan. Dibilang panggang tapi gak panggang, dibilang kukus juga gak kukus. Hasilnya tu antara panggang dan kukus. Bagian bawah garing, tapi bagian atas masih basah. Jadi yar ikut garing daoublepannya harus di balik. Masak lagi sebentar. Tapi hasil garingnya menurutku berbeda dengan yang pake oven.

Kelemahan ketiga adalah, saat proses pemanggangan cake, hasilnya ada bolong-bolongnya. Soalnya kena tetesan uap dari bagian atas doublepan. Jadi harus sesekali dibuka kemudian dilap pake tisu. Itupun masih ada bolong-bolongnya. Tapi untuk tekstur bisa moist kug :).

Yang keempat, setelah cake matang, yang jadi masalahnya adalah gimana cara ngeluarin cake dari doublepannya. Kalo pake loyang kan tinggal tumplek, beres deh. Naaaahhh... kalo doublepan gimana caranya?, ngasal numplek hasilnya malah ancur donk. Namanya aja doublepan. Atas bawah ketemu pan. Susah kan ngeluarinnya. Pake doublepan kudu lebih ekstra. Harus nunggu dingin dulu baru bisa di angkat pake tangan. Itupun kudu ati-ati banget. Takutnya cakenya bisa remuk ato retak-retak. Menggunakan doublepan kudu mikir kreatif. Akhirnya kalo cake udah matang, buka daoublepannya. Terus ambil kertas roti ato alumunium foil secukupnya (melebihi dari ukuran doublepannya), taroh di atas cakenya. Kemudian tutup doublepannya, balikkan. Buka doublepan, naaaaahhh.... angkat deh dengan cara pegang kertas roti ato alumunium foilnya, en then angkat, pindahkan ke piring.

Kelemahan yang kelima adalah dalam hal cuci mencuci. Bayangin aja, doublepan segede itu dan seberat itu. Mau dicuci rempong deh. Nyabunin sini nyabunin situ, wuih ribet. Aku aja nyucinya sambil jongkok. Nyuci di kamar mandi. Soale kalo nyuci di wastafel berisik. Nabrak ini nabrak itu. Nyuci jongkok aja masih klontang klontang. Belum lagi gagang maghnetnya, jangan sampe ketutup pas nyucinya. Duuuuh.... ini tugas yang paling berat.

Meskipun ada 5 kelemahan itu, gak bikin aku males kug untuk menggunakan doublepan. Malah doublepan bikin aku semakin berfariasi dalam bereksperimen masakan. Sebelum punya doublepan, aku masak dengan cara yang itu-itu saja. Tetep semangat dengan doublepan... horreeeyy.

1

CAKE PISANG KACANG TANAH

Hai semuaaaa....

Assalamualaikum. Wr. Wb

Waaaaaahhh..... gak terasa, udah weekend lagi. Perasaan baru kemaren weekend, eeee jug ujug dah weekend lagi. Seperti biasa, kalo dah masuk weekend artinya saatnya berkreasi dengan cemilan.

Kepengennya sih mau bikin fruit mini pie. Tapi cetakan gak punya, bahanpun juga gak lengkap. Harus blanja dulu di pasar. Masalah utama dari hari-hari kemaren mpe sekarang, mualesnya itu loh yang minta ampun. Kalo dah males gak ada obatnya deh. Akhirnya keinginan tidak bisa terpenuhi di weekend ini.

Dengan modal bahan seadanya, terciptalah cake pisang kacang ini. Seperti biasa juga, resepnya nyontek mbak Endang sang maestro. Wuiiihhh... maestro brooo, jagoan berarti ;). Alhamdulillah, semua bahan yang ada di resep ready stock. Pagi-pagi langsung eksekusi. Padahal belum bersih-bersih rumah loh. Bersih-bersihnya libur dulu. Lagi pula keliatan bersih kug, #dasar pemalas.

Ada sedikit cerita dibalik pembuatan cake ini. Sengaja pake doublepan manggangnya. Secara penasaran banget bikin cake pake doublepan. Soale setiap kali bikin cake pake doublepan selalu ada aja yang bermasalah. Kali ini masalahnya adalah gosong. Hmmmmmm..... mau gak mau kulit yang gosong harus dikikid dulu. Dan ternyata lumayan tebel loh ngikisnya. Hasyemik. Akhirnya mau gak mau harus pake taburan yar gak kliatan jelek. 

Kebetulan, yuk Karni, dan siapa lagi (kawan baru lupa namanya :D) dateng ke rumah. Ngabarin besok ada arisan. Naaaahhh.... mumpung ada konsumen nih, tak suruh incip-incip. Dan tralaaaaa... pada bilang enak. Temen baruku malah pengen pesen. Duuuuhhh... aku belum berani nih. Takut produk gagal dalam penampilan. Sebenere sih pengen. Tapi usaha snack box gto. Tapi kug masih ragu-ragu. Hmmmmm. Sambil berjalannya waktu deh. Kalo konsumen setiaku, mas Lelaki Surga selalu bilang enak. Tapi gak pake komentar sih. Kadang kalo ada yang kurang seauatu di slalu komen neko-neko. Kalo menurutku biasa aja. Malah aku gak selera makannya. Gak tau kenapa. Apa karena bosen dengan cake pisang melulu. Ato karena perutku yang terasa penuh (maklum mungkin si merah mau bertamu).

Oke deh... lanjut ke resep yak... tu wa ga gooooo...... selamat mencoba... ;)

CAKE PISANG KACANG TANAH

(Resep by  mbak Endang)

Bahan:

- 300 gram tepung terigu serba guna atau protein rendah (misal Segitiga Biru & Kunci Biru)

- 100 gram kacang tanah tanpa kulit (panggang, sangrai atau goreng), hancurkan dengan blender atau tumbuk kasar

-  2 sendok teh baking powder (saya menggunakan double acting, pastikan fresh dan cek masa kedaluarsa)

- 1/4 sendok teh baking soda

- 1/2 sendok teh garam

- 1/2 sendok teh vanili bubuk

- 1 1/2 sendok teh kayu manis bubuk

- 2 butir telur ukuran besar, kocok lepas

- 200 gram gula pasir 

- 150 gram mentega, lelehkan dan biarkan dingin (bisa diganti dengan minyak sayur)

- 600 gram pisang, lumatkan (anda bisa menggunakan pisang raja, ambon, cavendish atau pisang kepok seperti yang saya pakai. Pastikan pisang sangat matang dan lembek)

- 125 gram selai kacang tanah (peanut butter) 

Bahan taburan:

- gula pasir + kacang tanah tumbuk+ coklat meses (sesuai selera dan optional) 

Cara membuat:

Panaskan oven, set disuhu 180'C. Siapkan dua buah loyang loaf ukuran 23 x 10 cm. Oleskan mentega dan taburi tepung di permukaannya. Sisihkan.

Siapkan mangkuk, masukkan tepung terigu, kacang tanah tumbuk, kayu manis bubuk, baking powder, baking soda, vanili bubuk dan garam. Aduk rata menggunakan spatula. Sisihkan.

Siapkan mangkuk lainnya, masukkan pisang lumat, gula pasir, mentega cair, dan telur. Aduk hingga rata. Tambahkan selai kacang tanah/peanut butter. Aduk menggunakan spatula balon hingga smooth. Anda bisa mikser sebentar adonan agar selai kacang tercampur rata atau hanya kocok saja menggunakan spatula balon seperti yang saya lakukan. 

Masukkan campuran tepung ke dalam adonan pisang dalam 3 tahapan, aduk menggunakan spatula hingga tercampur baik. Jangan berlebihan mengaduk. 

Tuangkan adonan ke loyang yang telah disiapkan, ratakan permukaannya dan taburi dengan gula pasir, kacang tanah tumbuk dan coklat meses. 

Note: Taburan ini optional ya, karena adonan yang sangat pekat membuat taburan ini kurang bisa menempel dan cukup merepotkan saat kue disantap. (Aku pake selai coklat ma kacang. Karena bagian yang gosong aku kikis, pas ngolesin selai coklatnya gak isa rata. Soale cakenya mudah rontok. Jadi hati-hati dalam memberi taburan)

Panggang selama 45 menit sampai 1 jam hingga cake matang, tusuk dengan lidi untuk mengetes kematangan cake. 

Keluarkan dari oven, diamkan sejenak hingga kue tidak terlalu panas. Potong-potong cake langsung dari loyang dan sajikan. Yummy!

NOTE: aku manggangnya pake doublepan happycall. Hati-hati yak, berapa menit sekali di cek kira2 udah matang belum. Kalo dah matang (tes tusuk, kalo gak ada adonan yang nempel tanda udah matang). Tutup doublepannya, kemudian balik. Masak sisi satunya mpe kecoklatan. Bdw manggang pake doublepan lebih cepat matang dari pada pake kukusan ato oven. Jadi hati-hati yak. ;)

0

CATERPILLAR BREAD (roti ala breadtalk)

Hai Semuaaaa....

Assalamualaikum. Wr. Wb

Masih semangat bereksperimen dengan doublepan baruuuu. Duuuhhh.... pamer doublepan mulu nih. Bukan pamer... maklum aje, barang baru pasti kan sering dipake. Pasti lama-lama juga bakal bosen sendiri. Hihihi....

Ternyata e ternyata... bikin kue kering pake doublepan bisa loh. Aku belum mempraktekkan sih. Hanya saja aku udah bikin roti ala breadtalk pake doublepanku ini. Yaaaa... meskipun gak seenak breadtalk, tapi jadilah, secara hidup di sini gak ada begeto-begetoan. Kalo mau beli breadtalk harus 6 jam perjalanan dulu. Kasian yak gue. Mau gak mau harus berkarya dulu kalo mau memanjakan ini perut.

Ney menu udah aku bikin weekend kemaren. Bikinnya juga penuh perjuangan. Padahal kalo dibayangin mah gampang. Tinggal ngulenin, fermentasi, bentuk bulat-bulat, fermentasi lagi, olesi bahan toping, panggang deh. Manggang pake doublepan cepet bingit, padahal pake api kecil. Tapi dalam kenyataannya ribet. Bagi yang belum biasa seperti aku nih, ruweeeeet. Tapi hasilnya memuaskan kug. Enak gurinak, hehehe. Ouw iya, manggang pake doublepan, hasilnya beda loh pake oven. Lebih garing pake oven. Biasanya kalo pake oven bagian atasnya kan ikut berwarna coklat-coklat geto. Kalo pake doublepan hasilnya putih pucet. Apa karena aku lupa ngolesin kuning telur ato emang kayak geto yak. Tapi kalo tekstur dalemnya dan rasanya sih teteeeep nyummmyyy. Meskipun gak sesempurna oven, aku gak menyesal kug memilih doublepanku. Haiyyyaaaahhhh..... lebay dyeeehhh. :D

Langsung ke resep yak.... ji ro lu goooooo.... Selamat Mencobaaa.... :)

CATERPILLAR BREAD

(Resep dapurlincak)

Bahan :

 - 120 ml air hangat

 - 120 ml susu segar (tawar) hangat

 - 1 butir telur, suhu ruang

 - 76 gr butter/margarin, lembutkan dengan garpu

 - 100 gr gula pasir

 - 1 sdt garam

 - 480 gr tepung terigu protein sedang

 - 2 1/2 sdt ragi instan (fermipan)

 - 1/4 sdt gula pasir

Polesan :

 - 1 butir telur, kocok lepas

 - 1 sdm susu 

Topping:

saus tomat, saus cabe, saus bolognise, keju chedar parut, sosis, mayonise, oregano, tuna kalengan suwir2, abon sapi, daun , merica hitam butiran tumbuk kasar.

Cara membuat :

Campur ragi dengan air hangat dan1/4 sdt gula. Aduk hingga larut dan diamkan selama 10 menit hingga berbusa.

Dimangkuk, campur terigu, garam, gula, telur, butter, susu hangat dan campuran ragi. Aduk dengan tangan sampai terigu menjadi adonan lembut (jangan diuleni). Tutup adonan dengan plastik wrap dan diamkan selama 1 jam (tergantung suhu ruang).

Setelah adonan mengembang hingga 2x lipat. Kempiskan adonan dan istirahatkan lagi selama 2 menit.

Bagi adonan dan bentuk sesuai selera. Letakkan di loyang yang diolesi sedikit margarin, beri polesan.

Panggang dalam oven dengan suhu 180'C selama kurang lebih 10 menit. Kalo aku panggang pake doublepan. Tapi aku gak ngitungin waktunya sih. Di kira-kira aja. Masak pake api paling kecil.

0

KENTANG PANGGANG

Hai semuaaaa....

Assalamualaikum. Wr. Wb

Sambil nunggu mas Lelaki Surga pulang, nulis blog ajah. Dan sambil menikmati hujan turun juga. Kali ini menu cemilan. Cemilan kentang panggang. Masih semangat menggunakan doublepan baruuu :).

Bahannya pun juga simple. Hanya saja ada bahan seperti oregano yang susah di dapetin di Jambi. Aku belum menemukan bumbu kering sejenis itu di sini. Mau gak mau kudu beli online deh. Bagi yang gak punya bisa di skip ajah.

Kentang panggang ini enak loh. Di cocol saos sambal, hmmmmm nyummyy. French friesnya KFC mah kalaaah. Meskipun hasilnya keasinaaaaann. Hadeeehhh. Tapi pas dicocol saus gak begeto keasinan kug. Nyatanya aja langsung ludesdesdesdeeeesss. Yang ngludesin biasalah, sang pujaan hati mas Lelaki Surga, konsumen setia :D. Alhamdulillah. 

Hayuuukkk bikin kentang panggang. Yuuuk mariiii.... yuk yak yuuuuukk... Selamat mencobaaaa....

KENTANG PANGGANG

(Reseb by modifikasi sendiri)

BAHAN:

 - 1 kg kentang (aku pake ukuran kecil), (kulitnya gak aku kupas, cuci bersih menggunakan sikat halus), belah jadi 4, cuci bersih, tiriskan, goreng. Tiriskan

 - 1 sdt garam (udah aku sesuaikan, insyaallah gak keasinan lagi)

 - 1 sdt lada hitam butir, haluskan kasar
 - 1/2 sdt bubuk oregano
 - minyak zaitun (bisa diganti minyak sayur ato minyak goreng biasa) secukupnya, mpe semua kentang terolesi minyak

CARA MEMBUAT:

Campur semua bahan mpe rata. Panaskan doublepan atau teflon. Aku pake doublepan, tuang 1 sdm minyak zaitun ato minyak goreng biasa. Letakkan dalam doublepan, tutup rapat. Tunggu sekitar 15-20 menit. Buka kemudian balik kentangnya. Tutup lagi. Tunggu sekitar 10 menit. Menggunakan apai paling kecil loh yak. Kalo dah matang, matikan api kompor, sajikan hanhat bersama saos sambal.

0

STEAK CRISPY ala WAROENG STEAK & SHAKE

Hai Semuaaaa.....

Assalamualaikum. Wr. Wb

Jumpa lagi dengan eike. Kali ini posting apaan yak. Hmmmmm.... banyak PR yang harus di posting. Poto-poto masakan dah numpuk di galeri. Jadi bingung, yang mana dulu yang dinongolin di blog. Tuing tuing tuing tuing. Steak aja kali yak. Chekidot...

Steak ini udah jadi menu beberapa minggu yang lalu. Kalo dah jadi menu lama, jadi bingung mau nulis apaan. Soale dah lupa juga aura pas bikin tu steak. Jadi kehabisan topik apa yang mau ditulis. Hadeeeeehhh....

Yang pasti sih ney steak menurutku simple, dan enak. Meskipun aku lebih suka dengan steak yang saus BBQ. Kalo Lelaki surgaku mah enak-enak wae. Tapi kalo lagi males n ribet bikin saus BBQ tapi kepingin steak. Steak versi ini cucok boooook. Bahannya simple dan gak neko-neko. Aku nyontek resepnya dari mbak DiahDidi. Beliau adalah salah satu blog favourite eike. Apalagi kalo dah temanya masakan jawa tengah. Duuuuuhhh.... bikin pengen cepet-cepet mudik, kangen keluarga yang di Solo. Rasanya tuh pengen pamer ke Embok, membuktikan "ini loh, anak wedokmu satu-satunya isa masak enak". Hehehehe.

Bagi yang mau bikin begene-begenean bisa dicontek kug resepnya. Lha wong aku juga nyontek. Masa gak boleh dicontek. Berbagi ilmu kan juga pahala. Hasssseeeek.... udah yak, langsung ke resep... wan tu tri gooooo.... selamat mencobaaaa.... ;)

STEAK CRISPY

(resep by DiahDidi)

Bahan :

 - 5 buah daging sapi bagian sirloin masing2 seberat 175 gram atau daging dada ayam tanpa tulang, iris tipis melebar.

 - Saus tiram untuk merendam daging / ayam 

 - 4 buah wortel, potong panjang

 - 100 gram buncis, potong panjang (aku gak pake)

 - 5 buah kentang, potong serasi dengan wortel dan buncis

 - 2 butir telur, kocok lepas

 - 150 gram tepung terigu

 - 1 sendok makan tepung maizena

 - 1 sendok teh merica bubuk

 - 1 sendok teh bumbu kaldu rasa ayam

 - Minyak untuk menggoreng.

Bumbu Saus Steak spesial :

 - 2 buah tomat, rebus, buang biji dan kulit,cincang.

 - 4 siung bawang putih, cicang halus

 - 8 siung bawang merah, cincang halus

 - 1 buah bawang bombay, cincang halus

 - 10 ml saus tiram

 - 1 sendok teh merica bubuk

 - 1 sendok teh angciu ( aku nggak pake ,masih ragu..halal atau tidak soalnya..)

 - 1 sendok teh garam

 - 1/2 sendok teh penyedap rasa ( aku ganti kaldu bubuk, lebih gurih   )

 - 1 botol saus tomat ukuran kecil

 - 1/2 sendok makan gula pasir

 - 200 ml air

 - Minyak goreng untuk menumis

Cara membuat :

Saus Spesial :

Tumis bawang bombay , bawang merah dan bawang putih sampai matang dan harum. Masukan tomat cincang, air dan bumbu bumbu lain, tambahkan gula pasir,aduk sampai mengental. Jika kurang kental, bisa di tambahkan sedikit maizena cair.

Rendam daging / ayam dalam campuran air, merica bubuk dan saus tiram ( aku cuma merica dan kaldu bubuk saja ).Diamkan 30 menit.

Gulingkan daging ke campuran tepung terigu yang sudah di beri merica bubuk, garam, dan penyedap ( aku pakai bumbu kaldu bubuk dan merica saja ), lalu celupkan ke kocokan telur, lalu gulingkan kembali ke tepung terigu berbumbu , sambil di cubit cubit biar bisa keriting .Goreng di minyak banyak dan panas sampai kuning kecoklatan. Steak crispy yang ok..kulit luarnya crsipy, namun daging / ayamnya tetep empuk dan matang sempurna.

Goreng juga kentang hingga matang. Rebus wortel dan buncis sebentar saja.

Penyajian :

Susun kentang goreng,buncis dan wortel di piring saji,,, lalu letakan steak crispy nya..dan siram dengan saus spesial. Jika mau pedas, tambahkan saos samabal. Akan lebih mantab..di sajikan di piring hot plate..seperti penyajian aslinya di Waroeng Steak & Shake.

0