ASEM ASEM DAGING SEMARANGAN

Pas lg dwarung..niatnya sih cuma mau beli sayur doank...rencananya mau bikin sop sm ikan goreng....eeee....gak sengaja liat tetelan..walah...jadi pengen nih perut...mumpung tetelannya top markotop...tanpa pikir panjang langs beli dah....cuma beli dikit sih..buat tombo pengen doank... :D

Tapi mikir2 juga..mau bikin apa eyak....sesuatu yg special gto..mumpung si tetelannya ada...maklum dsini susah dapetin tetelan...gak tau kenapa...pdhal daging jg melimpah...aneh bener....kembali ke masak apa....stlh mikir2..akhirnya nemu juga....keinget wktu dsemarang...makan asem asem daging...hmmmmm...bakal seger deh...kebetulan cuaca lg mendung....langs dah beli buncis ma wortel...untuk rasa asemnya pk blimbing wuluh ajah...minta ma pohon ttangga....kbtulan pas lg buah2nya...

Ouw iya...setauq asem asem daging ini makanan khas semarang...kalo derah laen asem asem isinya sayuran...kalo asemnya semarang isinya daging tetelan...rasanya manis, gurih, asem...seger dah....

Q kenal asem asem ini pas maen di semarang...nemenin kawan dftr cpns...kupikir cepet...ternyata wuiiiihhh...antrinya lama bener....antri dari pagi jam 7...dpanggilnya jam 7 malam...ealaaahhh....tau geto q dftr sekalian..sama2 nunggu lama...hehehehehe...pas mau pulang...mampir makan dl...maklum slama antri itu gak brani makan.,.takut klewatan panggilannya...biasanya kalo q k Semarang demen bgt makan tahu gimbal...tp kawanq ngajakin mampir k warung makan gto..liat menu berharap ada tahu gimbalnya...ternyata mrengut deh gue....tmnq pesen asem2 daging...q ngikut ajah...pesenan udah dateng....suapan ptama..wuiiiihhh....not bad...enak jeeee....baru dah bisa mesem mesem seger...hehehehe

Kembali k topik utama....stlh sercing2 tu resep...akhirnya dapet juga yg cocok....kalo mau liat monggo di sini

Untuk rasanya gak jauh beda ma yg di wring itu...uwenak pokoe..,dicoba dah...pasti gak nyesel..recomended... :D

Komen dari suami....katanya "buka warung makan aja dek"....ealaaaahhhh..... :D

Kalo mau yang nyoba...ini nih resepnya...tapi versi q yaaakkk..untuk bahannya hampir sama sih ma resep aslinya...cuma caranya yg beda...monggo dicontek....

ASEM ASEM DAGING SEMARANGAN

BAHAN:
- Daging tetelan 300 gr, potng kotak2 kecil, rebus dengan 1500 ml air mpe empuk, dan air kaldu jadi bening.
- 100 gram buncis, potong serong 1cm.
- 250 gram wortel, potong kotak2 kecil.
- 5 buah blimbing wuluh, potong kecil2
- 2 sdm kecap manis
- garam, dan gula pasir secukupnya
- 1 lembr daun salam
- 2cm lengkuas

BAHAN BUMBU:
- 6 buah cabai merah
- 2 buah cabai hijau
- q tambahin cabe rawit 10 buah,coz q suka pedes
- 6 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih

CARA MEMBUAT:
Bahan bumbu: versiq ditumis dahulu...kemudian dhaluskan ( untuk cabe merah...sebagian q haluskan, sisanya q iris serong). menurutq kalo dtumis dulu lebih enak rasanya..(tp klo mau lebih simpel tanpa uleg menguleg boleh di iris2 sesuai selera...kmdn di tumis)

Didihkan air kaldu ( q pake 700 ml ajah..sisanya dsimpen buat next day...dsimpennya dfrezer yaakk), dan daging tetelan..masukkan bahan bumbu, daun salam, dan lengkuas mpe harum,,.masukkan blimbing wuluh, garam, gula pasir, dan kecap manis...aduk rata...jngn lupa incip incip...

Masukkan wortel, dan buncis....tutup panci kurleb 2 menit ato mpe sayur matang...matikan kompor...sajikan hangat...

SELAMAT MENCOBAAAA.... :D