Maaf yak.... Ternyata q lupa fotoin ikan saus rica2.... hehehehehe.... Untuk sementara tulisan dulu... Gambarnya menyusul.... :)
Sebenernya dah bosen makan ikan ikaaaannn mulu.... Berhubung daging masih muahal so nahan dulu deh....[ngenes]... Di sini harga ayam potong sekilonya 38rb... normalnya sih 30rb... Pengennya nunggu harga turun dulu baru deh borong daging buanyak2... [pelit]..
Q gak tau nama ini ikan apaan... pokoknya ikannya kecil2 tp bukan wader... Kalo orang sini bilang ikan ekor kuning... Menurutq sih murah beud... dsini harga sekilonya 12rb... kmrn q beli 5rb dah dapet banyak... Lumayanlaahh sa ngirit duit blanjo jugo... hohohoho....
Awalnya q gak tau ikan bgene2an... Coz ditempat langgananku gak jual ikan kecil2... Waktu maen ke rumah kak Nia, pas dy lagi makan... Trz crita kalo ikannya tu murah meriah... Q langsung tertarik... Besoknya pas ke pasar langsung hunting tu ikan... Berhubung gak tau nama tu ikan, dan bermodal sebutan ikan kecil2 (pdhal dsitu ikan kecil2nya macem2)... Penting beli ikan kecil2... Bodohnya q mpe salah beli... Malah beli yg muahal... Harga seper4nya 16rb.., Hyaaaaa.... Langs shoked2... Parahnya q gak nanya harga dulu... Langsung ngasal bilang "bu beli ikan ini seperempat".... Pas mau bayar... 16rb... TOEEENG... Kug bedaaaaa.....Ternyata q salah beli... Tp gak patah semangat [dbaca gak tau malu]... Smua ikan kecil2 yg ada dsitu ku tanyain semua harganya.... tp akhirnya berhasil juga beli ikan kecil2 yg harganya 5rb dapet buanyak... Tp untuk rasa lebih enak yangn mahal... So gak nyesel juga belinya... malah ketagihan pengen beli lg... Slameeeetttt...:D
Keinget waktu maen ke rumah sahabatq... Si Kurni... Rumahnya gak jaoh dari rumahq... Paling jaraknya 10 menit dr rumahq kalo naek motor... Sering kalo q kelaperan dan pas bgt si Ibu ke luar kota... Langsung larinya ke rumah Kurni.. Dan teriak2 "Kurniiiii minta maem" (sopan bener)... Kebetulan q sudah di anggap anak perempuan dkluarga Kurni... Maklum gak da anak cewek.... Kalo q gak ke rumah Kurni sehari pasti seisi rumah pd nanyain q..., Kalo 2 hari gak ke rumah Kurni pada kangen ma q... hahahahaha.... Segetonya kah... Si Ibu Kurni sering bikin lele goreng sambal rica2... Kyk sambal balado gto... Tapi terasinya berasaaaa bgt.... Terinspirasi oleh beliau... So bikin deh sambal [baca saus] rica2.... Tapi setelah jadi, rasanya beda jaooooohhhh..... Aroma terasiq kurang nendang.... Malah dominan ke daun jeruknya.... Tp gpp.. Tetep enak kug... Buktinya si Lelaki Surga makannya tetep lahap... Alhamdulillah....
Kangen juga sih ma keluarga Kurni... Tp sekarang dah gak pernah komunikasi lagi... Kyknya Kurni ngambek ma q... Trakhir ketemu, dia nyuekin q.. Gak gubris q.... Gak mau liat q pula... Wooooollhhhaaa... Iam So Sorry Kurni....
BAHAN:
- 500 gram ikan kecil2, bisa pk ikan yg laen
- 1cm kunyit bubuk
- 1sdt ketumbar bubuk
- 1 buah jeruk nipis, peras airnya
- 2sdt garam
- 1 siung bawang putih, cincang halus
BAHAN SAUS RICA2:
- 15 buah cabai rawit merah, goreng bentar, haluskan
- 2 buah cabai merah besar, potong2, goreng bentar, haluskan
- 5 butir bawang merah, goreng bentar, haluskan
- 3 siug bawang putih, goreng, haluskan
- 1 bungkus terasi abc, bakar
- 3 lembar daun jeruk, sobek2
- garam, gula pasir, penyedap rasa jika suka sesuai selera
- 1/2sdt merica bubuk
- 1 buah tomat merah ukiran sedang, iris tipis
- 1 batang daun bawang, rajang halus
- 1 sdm air jeruk nipis
- 2000 ml air
CARA MEMBUAT:
- Rendam ikan dengan kunyit bubuk, ketumbar bubuk, garam, jeuk nipis, dan irisan bawang putih... Biarkan 30 menit di dalam kilkas.. Goreng garing, tiriskan...
- Tumis bahan yang dihaluskan, erasi, daun jeruk mpe wangi dan matang,Masukkan air, aduk rata.. Bumbui dengan garam, gula pasir, penyedap rasa jika suka, dan merica... Aduk rata... Jangan lupa incip2.. Kalo rasa sudah pas dan airsudah mendidih... Masukkan tomat dan daun bawang, dan jeruk.. Masukkannikan gorengnya... Aduk sebentar... matikan api kompor... Sajikan hangat...
SELAMAT MENCOBA.... ;)
Tidak ada komentar:
Posting Komentar