BAKSO IKAN TONGKOL (gak kalah enak dengan bakso ayam dan bakso sapi)

Hai semua...

Assalamualaikum. Wr. Wb

Berhari-hari pusing mikirin ney fillet tongkol mau diapain. Masalahnya tinggal dikit doank. Kalo digoreng kug hasil jadine pasti dikit. Nekat ku goreng nanti dikira pelit. Akhirnyaaaa.... Aku bertekad bikin bakso ikan. Modal nekad, dan ikan tongkol. Kalo gak enak, yo emang rejekine si kucing. Hehehehe.

Kebetulan fillet ikannya paaaas banget masih beku. Kalo beku gene mempermudahkan untuk mblender. Bisa lebih halus. Gak berlaku untuk ikan doank, dagingpun bisa. Kalo ikan atau daging dalam keadaan gak beku, tinggal dikasih remukan es batu. Jangan banyak-banyak. Seperlunya aja. Kalo kurang halus, dan blendernya muternya berat, tambahin aja es batunya. Dikit-dikit aja masukin es batunya. Kalo kebanyakan malah jadi kayak bubur. 

Kalo mau tes rasa, rebus satu buletan bakso di air yang mendidih. Tunggu sampe baksonya mengapung. Angkat baksonya dengan saringan atau sendok. Biarkan dingin dulu. Baru di coba. Kalo kurang apa kasih bumbu lagi. Tes lagi. Sampe rasanya sesuai yang diharapkan. Kebetulan aku sekali tester langsung pas rasanya. Waaaaa.... Berarti feeling memasakku bagus nih. Hihihihi. #narsis.

Ouw iya. Aku gak tau pasti takaran resep bakso ikan ku ini. Soale yo ngasal. Menguji keterampilan masak memasak. Hehehe. Tepung sagu tinggal dikit. Ngasal ku masukkin semua. Ikannya pun aku juga gak tau berapa gramnya. Hehehehe.... Resep di bawah, resep kira-kiraku yak. Selamat mencobaa...

BAKSO IKAN TONGKOL

(Resep by modifikasi sendiri)

BAHAN:

 - 200 gram ikan tongkol fillet, blender dengan serpihan es batu secukupnya. Blender ikan mpe benar-benar halus.

 - 4 siung bawang putih ukuran kecil-kecil, haluskan

 - 5 sdm tepung tapioka

 - 1/2 sdt garam

 - 1 sdt kaldu bubuk rasa sapi

 - 1/2 sdt lada bubuk

 - 3 sdm telur kocok lepas

CARA MEMBUAT:

Siapkan wadah, masukkan ikan dan bahan yang lain. Aduk mpe rata. Siapkan panci berisi air banyak. Masak air mpe mendidih. Bentuk adonan ikan bulat-bulat. Aku pake 2 sendok makan untuk membentuk baksonya. Kalo mau bentuk yang lebih halus, gunakan tangan kiri. Ambil sesikit adona. Terus remas-remas dengan tangan mengepal. Adonan bakso saat di remas akan keluar di sela-sel jari telunjuk dan jempol. Nah di sela-sela itu usahan bikin bulatan bakso. Kemudian tangan kanan pegang sendok. Ambil adonan yang sudah terbentuk bulatan dengan sendok yang sudah dibasahi dengan air yang didihkan. Masukkan bulatan bakso di air rebusan. Lakukan mpe adonan habis. Tunggu mpe bakso mengapung semua. Ambil bakso dengan saringan. Bakso siap di hidangkan. Bisa di bikin bakso bakar, bahkan bisa di simpan di freezer.

0

MENU KASIH SAYANG special untuk Lelaki Surgaku

Assalamualaikum. Wr. Wb

"Daging ayam, adaaa. Keju slice, adaa. Telur, hmmmm... Tinggal dikit sih, tapi cukup kog. Kentang, ahay... Adaaaa. Coklat bubuk dan coklat blok, ada juga. Bahan-bahan yang lain, waaaaaa adaaa. Sip lengkap. Siaap uplak uplik dapuuurr".

Pagi-pagi sudah disibukkan dengan kerjaan dapur. Hal biasa sebagai ibu rumah tangga. Lelaki Surga...? Hmmmm... Masih tidur, amanlaaah. Kalo udah bangun bisa gawat, gak mau ditinggal sedetikpun. Hehehehe.

Hanya menu biasa, masakan rumahan, tapi mencoba spesial dan penuh dengan cinta. Rolled Chicken Stuffing, William Potatoes, Strawberry Sponge Cake dan Cream Cheese Layered, dan Cinnamon Ice Chocolate. Menu yang sudah aku pikirkan beberapa hari yang lalu. Karena hari itu adalah hari kasih sayang, yup valentine day. Ups... Aku gak musyrik loh yak. Lebih jelasnya baca aja pemikiranku DI SINI tentang merayakan valentine day.

Sengaja pilih menu itu karena simple dan gampang. Meskipun geto, tetep aja bikin cuapek dan gak sempet mandi. Nahlooohhh.... Awaaass kringet kringeettt... :D.

Dan gak disangka-sangka. Komentar Lelaki surgaku. "Waaaa... Senangnya hatiku punya istri pibtar masak". Saat itu aku gak memperhatikannya. Ketutup ma rasa capek. Jadinya ngeblank deh. Kayak biz ujian skripsi aje. Hihihihi.

Selesai makan, Lelaki surgaku langsung cap cus pergi ke kantor. Udah janjian ma mas hengky. Hmmmm... Akhir-akhir ini mereka memang kompak. Bikin batu cincin :D. Seperti biasa, gak ada Lelaki Surga, maen gadget sampe ketiduran. Hehehehe. Pas buka BBM gak sengaja liat statusnya Lelaki Surga "my wife is a cheef". Waaaa... Kali ini aku baru nyadar. Duh bahagianya hatiku. Hehehe. Gak heran juga, biz makan tadi, Lelaki Surgaku manggil aku dengan sebutan "cheef" bukan "dedek". Oooomigoot... Happy happy happy yeeee... :D.

Rolled Chicken Stuffing dan William Potatoes ---------> klik DI SINI

Strawberry Sponge Cake dan Cream Cheese Layered ----------> klik DI SINI

Cinnamon Ice Chocolate ----------> klik DI SINI

0

CINNAMON CHOCOLATE (bisa hot bisa ice)

Hai semuaaaa....

Assalamualaikum. Wr. Wb

Di hari spesial pasti dan selalu bikin menu yang spesial juga. Hidup di "daerah" mau gak mau harus dituntut kreatif. Naaahh... Yang bikin bingung adalah menu minumannya. Jujur, aku belum punya koleksi resep minuman. Jadi selalu kebingungan deh. Untungnya pas valentine kemaren gak dibikin bingung. Valentine identik dengan coklat-coklat. So bikin minuman coklat aja. Bikinnya gampang dan simple. Sayangnya gak ada daun mint. Hikz hikz hikz. Chocolate mint salah satu favoritku kalo nangkring di cafe. Wuiiihhh... Gaya bener pake cafe-cafean segala. Jujur aje yak, jaman masih gadis dulu, berani ke cafe kalo ma pacar (Lelaki Surga) biar gratongan. Hahahaha.... Tau ndiri kan cafe mahilnya gimana. Apalagi masih mahasiswi dengan kekurangan uang. :D

Yaaaa.... Meskipun tanpa daun mint, teteeeeeppp manis dan legit. Hassseekkk.... Minuman ini cocok untuk kapan saja. Kalo siang bisa dibikin es, kalo malam bisa anget-anget. Bagi penggila coklat harus dicoba resep satu ini. Dan satu lagi, lebih murmer bikin sendiri daripada beli di cafe. Lebih nyoklat dan bisa nambah. Hihihihi...

Mari dimari tengok resepnya... Selamat mencobaaa...

CINNAMON ICE CHOCOLATE 

(resep by modifikasi sendiri)

BAHAN:

 - 500 ml susu cair (bisa coklat bisa putih, kalo aku pake yang coklat)

 - 3 ruas jari tengah kayu manis, bakar sebentar

 - 5 sdt coklat bubuk

 - 25 gram DCC (coklat blok), sisir

 - 1/4 sdt vanili bubuk

 - 1/4 sdt garam

 - gula pasir jika dibutuhkan

CARA MEMBUAT:

Rebus susu cair bersama kayu manis, mpe sekiranya sudah panas (gak sampe mendidih), masukkan bahan yang lain. Aduk mpe semua larut. Jangan lupa incip-incip. Kalo rasa sudah pas, matikan api kompor. Siap disajikan hangat-hangat atau pake es batu.

0

STRAWBERRY SPONGE CAKE dan CREAM CHEESE LAYERED

Hai semuaaaa....

Assalamualaikum. Wr. Wb

Ini ceritanya gak strawberry asli yak. Cuma pake pasta strawberry doank. Jadi rasanya gak strawberry banget. Cuma nebeng nama ajjah. Hehehe. Cake ini lebih terasa keju dari cream cheesenya. Kalo mau pake puree strawberry monggo aja. Silahkan bereksperimen.

Selamat mencoba... :D

STRAWBERRY SPONGE CAKE dan CREAM CHEESE LAYERED

(Resep by jtt)

Bahan:

 - 225 gram tepung  terigu protein sedang atau rendah

- 2 sendok teh baking powder double acting dan pastikan fresh

- 225 gram mentega atau margarine lunak, suhu ruang, potong-potong menjadi ukuran kecil

- 225 gram gula pasir

- 4 butir telur ukuran besar

Cream cheese frosting (resep asli jtt)

- 140 gram cream cheese

- 3 sendok makan mentega

- 185 gram gula bubuk

- 2 sendok teh vanila ekstrak

Cara membuat:

Siapkan oven, set di suhu 165'C, saya menggunakan api atas bawah. Letakkan rak pemanggang di tengah oven. Siapkan loyang ukuran 20 x 20 x 10 cm, olesi permukaannya dengan margarine dan alasi dengan kertas baking. 

Jika anda tidak menggunakan kertas baking maka setelah diolesi margarine, taburi permukaannya dengan tepung terigu, kemudian balikkan loyang dan ketuk-ketukkan untuk membuang kelebihan tepung. Sisihkan.

Siapkan mangkuk besar, masukkan tepung terigu dan baking powder dengan cara diayak. Tambahkan mentega, gula pasir dan telur. 

Dengan menggunakan mikser kocok dengan kecepatan rendah hingga semua bahan tercampur baik, kemudian naikkan speed menjadi cepat dan kocok hingga kembang dan terlihat smooth. Dengan mikser tangan sekitar 3 -4 menit. Matikan mikser dan tuangkan adonan ke dalam loyang yang sudah disiapkan.

Ratakan permukaan adonan dengan spatula, panggang selama kurang lebih 45 menit atau tergantung ketebalan cake anda. Jika permukaannya mulai mengeras dan sedikit kecoklatan, test dengan tusuk lidi, jangan memanggang terlalu lama hingga cake menjadi kering. Jika lidi ditarik masih ada remah-remah adonan yang menempel namun bukan adonan yang basah maka cake telah matang. Pastikan cake benar-benar matang atau cake akan mengempis ketika keluar dari oven.

Keluarkan dari oven, biarkan selama 5 menit di loyang agar uap panasnya hilang. Lepaskan dari loyang dan dinginkan di rak kawat hingga benar-benar dingin. Potong cake dengan gelas berbentuk bulat, belah jadi dua bagian.

Note: Lakukan ini jika cake telah benar-benar dingin, masukkan ke kulkas agar cake menjadi padat dan mudah dipotong. 

Membuat Cream Cheese

Siapkan mangkuk mikser, masukkan cream cheese dan mentega, kocok dengan mikser kecepatan sedang hingga putih, mengembang dan ringan. Kira-kira 2-3 menit. Kurangi kecepatan mikser menjadi sangat rendah, masukkan gula bubuk dan kocok dengan kecepatan rendah hingga tercampur baik. 

Naikkan kecepatan mikser menjadi sedang, kocok kembali selama 2-3 menit. Masukkan vanilla ekstrak dan kocok hingga tercampur rata. Matikan miser, masukkan cream cheese ke dalam plastik segitiga dengan spuit motif kembang diujung plastik.

Cara penyajian.

Letakkan cake yang berbentuk bulat atau sesuai dengan selera masykkan ke dalam gelas atau wadah. Kemudian Semprotkan frosting di permukaan cake. Masukkan cakenya lagi. Semprotkan cream cheesenya. Lakukan mpe memenuhi wadahnya. Siap disantaaap.

0

ROLLED CHICKEN STUFFING (AYAM GILING ISI KEJU), WILLIAM POTATOES, VEGIE, DAN SAUS KEJU

Hai semuaaaa...

Assalamualaikum. Wr. Wb

Postingan kali ini aku gak mau banyak cerita aih. Lagi malas melanda. Hehehe. Yang pasti, karena ini, Lelaki surgaku pertama kali bilang "senangnya hatiku, punya istri pintar masak". Bahkan di status BBMnya "my wife is a chef. Dan mulai saat itu, yang biasanya manggil aku dengan sebutan "dedek", sekarang beralih ke sebutan "chef"... Agak nggeliin sih... Hehehehe. Gak papa lah... Aku seneng kug. I Love U Lelaki Surgaku.

Langsung ke resep yak... Selamat mencobaaa....

Rolled Chicken Stuffing (AYAM GULUNG ISI KEJU)
(resep by modifikasi sendiri)

BAHAN AYAM ROLLING:
 - 500 gram fillet ayam, potong melebar tapi agak tipis.
 - 3 lembar keju slice

BAHAN PERENDAM AYAM:
 - 2 sdt kecap asin
 - 1 siung bawang putih
 - 1 sdt kaldu bubuk instan atau garam
 - 1/2 sdt lada bubuk

WILLIAM POTATOES:
 - 4 buah kentang ukuran sedang, kupas, potong dadu, kukus atau goreng, haluskan
 - 1 butir telur kocok lepas
 - 1 sdt kaldu bubuk instan
 - 1/2 sdt lada
 - 1/4 sdt pala bubuk

BAHAN PELAPIS:
 - 2 butie telur kocok lepas
 - tepunh panir secukupnya

BAHAN VEGIE (rebus):
Jangung manis, wortel, kacang panjang

SAUS KEJU:
 - 1 sdm mentega
 - 1 buah bawang bombay, cincang kasar
 - 2 sdm tepung terigu
 - 500 ml susu cair
 - 1/2 sdt lada bubuk
 - 1 sdt garam
 - 1/2 sdt kaldu bubuk (optional)
 - 1/2 sst oregano

CARA MEMBUAT:
Rendam ayam dengan bahan perendam. Diamkan di dalam kulkas minim 1 jam. Panaskan mibyak banyak di wajan. Siapkan 1 lembar ayam beri keju slice di atasnya (disesuaikan selera yak), kemudian gulung ayamnya. Cemplungkan ke dalam kocokan telur, olesi mpe rata. Pindahkan gulungan ayam di tepung panir. Baluri rata. Lakukan sampe daging ayam habis. Kemudian goreng dalam minyak panas menggunakan api kecil ke sedang. Goreng mpe matang dan kecoklatan. Sisihkan.

William potatoes- campur semua bahan. Aduk rata. Bentuk bulat-bulat atau sesuai selera. Lakukan mpe adonan habis. Baluri ke dalam telur kocok, lanjutkan dengan baluri tepung panir. Goreng dalam minyak panas dan banyak. Goreng mpe matang, sisihkan.

Saus Keju- panaskan mentega, tumis bawang bombay mpe harum. Masukkan tepung terigu. Aduk cepat. Tuangkan susu cair sedikit demi sedikit. Aduk kencang, bumbui dengan garam, lada, kaldu bubuk, dan oregano. Aduk mpe kental, jangan lupa incip-incip. Kalo rasa sudah pas, matikan api kompor.

Sajikan rolled chicken bersama dengan william potatoes, dan vegie rebus, dan siram dengan saus keju.

0

JAMUR GORENG CRISPY

Hai semuaaaa...

Assalamualaikum. Wr. Wb

Akhir-akhir ini cuaca mendung, biasanya meskupin musim hujan tetep aja panas. Musim hujan gak berlaku di sini. Yang ada musim mendung, dan musim panas. Mendungpun cuma beberapa hari doank. Jadi kangen hujannya njowo. Hehehehe.

Kalo dah mendung-mendung gene otomatis mata dah pengennya mejam teruz. Sekarang ney, lagi merem melek nahan ngantuk. Kalo ditekatin tidur sekarang... Hmmmmmm.... Ngalamat deh. Dapur gak ngepul. Makanya posting aja di blog. Eeeee... Malah bingung mau nulis apa lagi Hehehehe.

Ouw iya... Jangan remehin jamur lhoh yak. Ney aku copy'in manfaat jamur merang (sumber: myz0ne.wordpress.com)

Ternyata banyak sekali manfaat yang dapat kita peroleh darinya.

JAmur merang kaya akan protein, sebagai makanan anti kolesterol, dan menurut penelitian jamur juga dapat digunakan untukmengobati kanker.

Dari hasil penelitian Departemen Sain, Kementerian Industri Thailand, jamur tiram (Oyster mushroom) mempunyai kandungan: protein 5,94 persen, karbohidrat 50,59 persen, serat 1,56 persen, lemak 0,17 persen, abu 1,14 persen. Per 100 gram jamur tiram segar, mengandung 45,65 kalori, 8,9 miligram (mg) kalsium, 1,9 mg besi, 17,0 mg fosfor, 0,15 mg vitamin B-1, 0,75 mg vitamin B-2, dan 12,40 mg Vitamin C. Jamur juga mengandung folic acid yang cukup tinggi, konon mampu menyembuhkan anemia.

Sebagai perbandingan, tempe yang terbuat dari kedelai yang kaya serat dan juga sebagai sumber berbagai nutrien seperti calsium, Vitamin B, dan besi, mempunyai kandungan sebagai berikut: kalori 204, protein 17 gram, lemak 8 gram, karbohidrat 15 gram, calium 80 mg, Fe (Besi) 2 mg, dan Zn 0,2 mg.

Bisa dibandingkan dengan daging ayam yang kandungan proteinnya 18,2 gram, lemaknya 25,0 gram, namun karbohidratnya 0,0 gram dan Vitamin C-nya juga 0,0 gram. Maka, kandungan gizi jamur masih lebih komplet sehingga tidak salah apabila dikatakan jamur merupakan bahan pangan masa depan.

Kalo mau lebih jelasnya googling aja yak.. Hehehehe... Langsung aja ke resep... Cekidoooooottt... Selamat mencoba...

JAMUR GORENG CRISPY

(Resep by modifikasi sendiri)

BAHAN:

 - 200 gram jamur merang, cuci bersih, peras secara pelan2, tiriskan

 - 4 sdm tepung terigu serba guna

 - 1 sdm tepung tapioka/maizena/sagu

 - 1 sdm susu bubuk

 - 1/2 sdt garam

 - 1 sdt kaldu bubuk instan

 - 1/2 sdt lada bubuk

 - 1 siung bawang putih, haluskan

 - air secukupnya

CARA MEMBUAT:

Campur semua bahan tepung, susu bubuk, garam, kaldu bubuk, dan lada. Aduk mpe rata.

Siapkan mangkik yang berbeda, masukkan 2 sdm adonan tepung. Beri bawang putih, dan air secukupnya. Adonan tidak terlalu encer dan tidak terlalu kental. Tambahkan sejumput garam. Aduk rata.

Masukkan 1 potong jamur (untuk percobaan rasa) di adonan cair, kemudian balur ke adonan tepung yang kering sambil dicubit-cubit kecil. Panaskan minyak goreng panas, dan banyak. Goreng jamur bertepung sampe matang dan berwarna kekuningan. Incip dulu. Kalo rasa sudah pas, lanjutkan mpe jamur habis. Sajikan selagi hangat bersama saos botolan atau sambal teeasi.

0

CHICKEN KATSU ALA GP

Hai semuaaa...

Assalamualaikum. Wr. Wb

Selamat datang Febuari. Bulan penuh dengan cintaaa. Hassseeeekkk... Yoookkk yang mau valentine'nan. Bikin rencana apa nih. Lebih baik direncanain dari sekarang gak papa kan. Yar valentinenya gak jadi amburadul. Hehe.

Udah lamaaaaa bingit kepengen chicken katsu, chicken gordon blue, dan sejenisnya. Cumaaaaa.... Pas bahan utamanya gak ada. Sebenernya ada dink, cuma ayamnya bukan fillet.  Adanya ayam potong yang bertulang tu loh. Saking kepengennya, akhirnya nekad dengan bahan seadanya. Untung potongan ayamnya lumayan gede. Bisalah kalo "dipaksa" untuk fillet. Dan tralaaaaa.... Dengan kegigihanku akhirnya fillet daging ayamnya siap di eksekusi.

Baru aja seneng-seneng karena berhasil memfillet daging ayam. Eeeeeee... Tiba-tiba mati listrik lokal. Pulsa listriknya ternyata abis. Hehehe. Akhirnya BBM Lelaki Surga untuk buruan beli pulsa listrik. Parahnya nih, belom masak nasi. Tau ndiri kan, hubungan antara listrik dan masak nasi. Yup... Magicjar gak berfungsi. Udah ada feeling Lelaki Surga lagi sibuk-sibuknya dengan pekerjaan kantor. Pasti belom sempet beli pulsa listrik. Daripada nunggu kelamaan, akhirnya nekad bikin nasi tradisional.

Belom pernah sama sekali masak nasi ala tradisional. Cari pencerahan di google. Akhirnya menemukan blognya bunda ifah, makasih bundaa... Sangat membantu nih blognya ;). Emang sih, bikin nasi tradisional ribeeeeettt. Apalagi panci kukusanku gede, yang dimasak sedikit. Demi Lelaki Surga, apapun kulakukan (ciyeeeeee :D).

Alhamdulillah, nasinya berhasil, meskipun agak mblenyek, karena kebanyakan ngasih air pas ngaron nasinya (kalo gak salah namanya). Yang penting masih bisa dimakan. Hehehehe. Next time deh kapan-kapan aku postingin masak nasi tradisional ala aku. Yang pasti nunggu aku kalo udah mahir bikinnya. Dan kao aku lagi rajin. :D.

Kembali ke chicken katsu ala aku. Sebelumnya aku memarinade ayamnya (sebelum aku fillet) di air garam, gula merah, dan kecap inggris. Setiap kali aku beli ayam, langsung aku rendamin itu, sampai akhirnya aku gunakan. Jadi daging ayamnya udah aku rendam berhari-berhari. Supaya rasa gurih meresap di dagingnya. Bumbu untuk Air rendamannya sih sesuka hati yak. Bisa ditambah bawang putih, jahe, dsb. Aku kalo lagi males cuma kurendam ma kaldu bubuk instan rasa sapi doank. Hehehehe. Ouw iya, jangan kaget yak kalo tiba-tiba air rendamannya berubah warna. Gak tau juga sih kenapa bisa begitu. Hehehe. Cara merendam ini aku dapet dari acara "Michelle kitchen's rules" di channel AFC. Air rendamannya bisa digunakan sebagai air kaldu.

Langsung ke resep yak. Selamat mencoba... Tu wa ga goooo.....

CHICKEN KATSU ALA AKU

(Resep by modifikasi sendiri)

BAHAN RENDAMAN AYAM (sesuka selera yak):

 - 500 gram ayam fillet (sebenere ayam potong dengan tulangnya sih, terus aku fillet. Gak tau beratnya jadi berapa :D)

 - 1 sdt kaldu bubuk instan atau garam

 - 3 sdm gula merah sisir, bisa diganti dengan gula pasir

 - 2 sdm kecap inggris

 - air secukupnya (aku 400 ml), pastikan ayam terendam

BAHAN SAUS:

 - 3 siung bawang putih, haluskan

 - 1 ruas jahe, haluskan

 - 2 sdm saus tiram

 - 2 sdm kecap asin

 - 2 sdm saus tomat

 - 1 sdm saus sambal

 - air rendaman ayam

 - 2 sdm larutan maizena, dari 1 sdm maizena larutkan dengan 2 sdm air

 - 1 batang daun bawang, cincang

 - biji wijen sangrai untuk taburan

BAHAN PELAPIS:

 - 3 sdm tepung terigu serba guna

 - 2 sdm tepung maizena atau tapioka

 - 1 sdt kaldu bubuk instan

 - 1/2 sdt garam

 - 1/2 sdt lada bubuk

 - 1 butir telur, kocok lepas

 - 3 sdm susu cair

Bdw aku juga bikin side dish salad mayo. Resepnya liat di sini yak.

CARA MEMBUAT:

Rendam ayam dengan bahan perendam. Diamkan selama kurleb 1 jam di dalam kulkas.

Campur semua bahan pelapis, kecuali telur dan susu. Aduk rata. Sisihkan. Di wadah terpisah, campur telur dan susu. Celupkan ayam ke dalam bahan tepung. Balur tipis, dan rata. Masukkan ke dalam telur, balur rata. Masukkan lagi ke tepung sambil di pijat-pijat dengan menggunakan jari. Ketuk-ketuk. Lakukan mpe ayam habis.

Goreng ayam ke dalam minyak panas dan banyak. Goreng mpe matang. Ingat, cukup sekali balik yak.

Siapkan panci kecil, tumis bawang putih dan jahe tumismpe harum. Masukkan bahan lain kecuali larutan maizena, daun bawang, dan biji wijen. Masak mpe mendidih. Jangan lupa incip-incip. Kalo rasa sudah pas, bisa lanjut masukkan larutan maizena, aduk cepat mpe mengental. Masukkan daun bawang. Masak mpe meletup-meletup. Matikan api kompor. Masukkan ayam gorengnya. Aduk rata. Taburi dengan biji wijen yang sudah di sangrai. Sajikan hangat.

0