SPAGHETTI BOLOGNESE

 

Hai semuaa..

Assalamualaikum Wr Wb

Ngapunten nggih, postingan minggu ini telat. Ada suatu hal yang lebih mendesak. Karena "hal" itu, gak sempat juga bikin stok tulisan. Tapi gakpopo lah yo. Telat beberapa hari lebih baik daripada absen seminggu toh?, Hehe.

Kali ini menu yang sempat menjadi favoritnya pak Lelaki Surga dulu. Sekarang udah bosen katanya, karena dulu hampir setiap hari request ini muluk. Spaghetti Bolognise.

Spaghetti ini termasuk menu mewahku. Karenaaa.. bikin ini termasuk ribet. Padahal kalo diperhatikan secara seksama, bahannya mah simpel yak. Gak tau kenapa prosoku ug ribet. Emanglah yo, kalo sudah males mah diapain tetep males. *Tepoksendal.

Pas bikin ini, eee ada watsap masuk.

"Mbak Mit, enek neng omah?"

"Lasagnane tak gawekne sak iki y. Engkok ape metu sorean".

Hari sebelumnya aku sempet order lasagna ke seorang teman sekaligus tetangga. Rencananya sih order buat sore. Eee ternyata dia sepertinya butuh hiburan. Jadi, lasagna sampe di rumah pagi. Yasudah deh, komplitke sekalian. Ada spaghetti, ada lasagna juga. Berasa neng restoran ini.

Enak mencicipi lasagna buatan orang, lha kug spaghetti buatanku sendiri jadi beda. Padahal spaghetti buatanku tu enaknya sak dunia loh. *udah yee, di'iyain aja daripada aku ogah masak lagi. Emanglah yo, rumput sebelah rumah lebih indah. *Tzaaaaah..

Langsung ke resep, cussss...

SPAGHETTI BOLOGNISE

BAHAN:

- 250gr spaghetti, rebus dengan air beri sedikit minyak dan garam. Masak sampe aldente.

BAHAN BOLOGNISE:

- 2 sdm minyak goreng untuk menumis

- 1 siung bawang putih, cincang halus

- 1 buah bombay ukuran sedang

- 500 gram daging sapi giling

- 1 buah wortel ukuran besar, parut kasar

- 500 gram tomat merah, sayat (tanda +) pada ujungnya, rebus sampai kulit terkelupas. kemudian kupas, cincang/blender kasar

- 1 botol kecil saus tomat

- 100 ml air (aku pake sisa rebusan spaghetti)

- Garam secukupnya

- 1 sdt merica bubuk

- 1 sdt mix herb (oregano, thyme, dll)

- 2 sdt gula pasir

BAHAN TABURAN:

- Keju parmesan

- keju cheddar parut

CARA MEMBUAT:

Tumis bawang putih dan bombay sampai harum dan matang. Masukkan daging giling. Masak sampai daging berubah warna.

Masukkan wortel, dan bahan lainnya. Masak sampai matang keseluruhan. Jangan lupa incip-incip. Kalo rasa sudah pas matikan api kompor. Sajikan di atas spghetti yang sudah di rebus aldente. Beri taburan parmesan dan keju parut. So yummyy..

6

ROTI TAWAR KOMBINASI OMELET TELUR

Hai semuaa..

Assalamualaikum Wr Wb

Bread and omelet combine. Ceileeee... Gayaku loh sok bule siiih.

Pertamakali incip cemilan ini dari eda Rahel. Duh eeeh.. Eda kataku? Panggilan khas orang Batak. Boleh kah wong Jowo tulen koyok aku iki manggil wanita Batak dengan sebutan Eda? Secara ya, panggilan khusus di budaya Batak tu beraneka ragam. Aku dijelasin ma Eda Rahel, cuma satu yang nyantol, ya Eda itu. Makanya mama maxi ini aku panggil sebutan Eda. Hehe.

Pas nyicip cemilan ala Eda Rahel ini passs banget dalam keadaan laferr. So yunosowel laaah. Kalo laper, makan apapun terasa nikmat. Eeehh.. jangan salah, bread & omelet ala Eda Rahel tuh rasanya endessss. Buktinya, aku minta resep dan langsung kupraktekin. *Ciyeeee..

Ini enak banget loh. Apalagi dimakan sambil dicocol saus sambal. Ouuuwwwhh... Menggodah.

Langsung ke resep. Cekidooott..

ROTI TAWAR DENGAN OMELET TELUR

(Resep by Eda Rachel)

BAHAN:

- 3 lembar roti tawar, buat lubang seperti pada gambar. Sisihkan

- 1 buah bawang bombay, cincang kasar

- 100 gr dagung giling

- 5 buah buncis, iris kecil2

- 1 buah tomat, potong kecil2

- 2 butir telur kocok lepas

- 1 sdm saus tiram

- 1/2 sdt lada bubuk

- garam, gula pasir sesuai selera

- kaldu bubuk jika suka secukupnya

- mix herbs secukupnya (opsional)

- keju parut sesuai selera

CARA MEMBUAT:

Panaskan minyak dalam wajan, tumis bombay mpe matang dan harum. Masukkan dafung giling. Masak mpe daging berubah warna. Kemudian masukkan saus tiram, buncis, dan tomat. Bumbui dengan garam, lada, gulpas, mix her, dan kaldu bubuk jika suka. Hati-hati dalam penggunaan garam, karena saus tiram sudah terasa asin. Jangan lupa incip2, kalo rasa sudah pas matikan api kompor, dan biarkan sampai suam2 kuku.

Siapkan wadah agak besar. Masukkan telur, dan kemudian kocok lepas. Tuang tumisan daging. Kocong-kocok. 

Siapkan teflon, dan panaskan. (Tanpa menggunakan minyak/margarin), letakkan roti tawar yang bolong si atas teflon yang panas. Tuang 3 sdm adonan telur di tengah2 roti tawar sampai rata. Taburi dengan keju parut. Kemudian tuutup dengan potongan roti tawar. Masak menggunakan api kecil sampai lapisan roti tawar agak kecoklatan. Kemudian balik roti tawar, tuggu sampai lecoklatan.

Lakukan hal yang sama dengan sisa roti yang lain sampai habis.

Kemudian potong menjadi empat bagian. Biar gampang nyomotnya, hehe. Bisa juga dimakan langsung tanpa di potong. Suka suka aja deh. Hehe.

Sajikan dengan saus (kebetulan kehabisan stok saus, so polosan aja deh). Dimakan tanpa sauspun juga enak kog.

17

REVIEW: CIRENG KUAH PEDAS

Hai semuaaa...

Assalamualaikum Wr Wb

Kali ini review produk makanan yak.

Beberapa minggu yang lalu, ada seorang tetanggaku nawarin cireng kuah. Setahu aku, cireng itu ya bumbu rujak. Penasaran lah aku. Tambah seorang tetanggaku yang lain nyelethuk, "enak itu mbak, aku udah nyoba kemaren". Fix deh, langsung kubeli. Secara selera lidahku sama dengan lidah tetanggaku yang nyelethuk enak itu.

Beli 1 bungkus dulu, kalo ternyata kurang cocok kan gak eman2, hehe. Harga 18ribu rupiah. Isi 16 cireng, ada bumbu cirengnya yang harus dicampur 1 gelas air panas, ada cabe bubuknya juga (tp gak bubuk2 banget sih), dan 1 buah jeruk purut.

Untuk tekstur cirengnya ya kenyel2 gitu deh. Kalo mau agak krispi ya gorengnya agak dilamain dikit. Kalau mau yang lembek ya gorengnya sebentar aja. Kalo aku sih lebih suka yang lapisan luarnya krispi dalamnya lembek.

Tekstur kuahnya kentel. Ada aroma khasnya, aku gak tau ya aroma apaan, tapi bikin cirengnya makin endes. Pedasnya menurutku juga terasa, apalagi ditambah bubuk cabe, makin terasa pedasnha.

Menurutku, dibandingin cireng bumbu rujak, tetep bumbu rujak yang menjadi juwaranya.

Cireng kuah ini recomended. Aku mau kog buat beli lagi. Lumayan buat sarapan di weekend. Ow iya, cireng ini kalo disimpan di frezer isa bertahan mpe berbulan2. Cucok lah ya buat stok cemilan.

6

PISANG GORENG NUGGET

Hai semuaa...

Assalamualaikum Wr Wb

Maafkan postingan kali ini telat, dikarenakan ada beberapa agenda mendadak di beberapa hari ini. Ditambah stok tulisan juga pas abis. Kesalahanku juga sih kenapa gak bikin stok. Auufftthh..  Ngapunten nggih.

Cemilan kekinian yang lagi ngehits euy. Cemilan jaman now. Nugget Pisang. Pertama kali aku kenalan ama nugget pisang pas tiba-tiba ada seorang teman yang nyodorin sekotak cemilan. Awalnya gak tau tuh cemilan apaan, dan aku gak sempet nanya juga sih. Pas udah masuk perut, langsung aku ngasal nebak "nugget pisang ya?". Eeee bener, padahal itu pertama kali aku makan nugget pisang loh. Wiiihh... Indra perasaku ternyata ketje badai ya. Hehe.

Bikin nugget pisang menurutku agak ribet sih. Karena prosesnya 2x pematangan. Kukus dan goreng. Tapi untungnya, cara bikinnya cepet dan gak ribet. Bahannya pun gak terlalu banyak. Aku nyontek resep di youtube channelnya Cheff Yuda Bustara dengan beberapa bahan yang aku tambahi sendiri.

Rasanya gak terlalu manis karena aku pake gula pasirnya cuma 1 sdm doank. Aroma pisangnya muantap. Untuk teksturnya perasaanku kug malah mendekati kayak cake? Mungkin aku ngasih tepungnya kebanyakan. Harap maklum, karena aku sok pintar, jadinya pake ilmu kira2.

Cekidoooott...

NUGGET PISANG JAMAN NOW

(Resep By Cheff Yuda Bustara)

BAHAN:

- 2 butir telur

- sejumput garam

- 1 sachet vanili bubuk

- 1 sdm gula pasir

- 100 gr tepung terigu

- 1 sachet susu bubuk

- 5 buah pisang, kupas

TABURAN: Coklat meses dan keju

CARA MEMBUAT:

Panaskan kukusan yang sudah terisi air sampai air mendidih.

Siapkan blender. Masukkan semua bahan, kemudian blender sampe semua tercampur rata. Gak usah lama2 lah. (Bisa juga cuma pake garpu dijemek2 dalam mangkuk).

Siapkan loyang atau wadah. Olesi dengan mentega atau minyak goreng sedikit (bukan bekas loh)

Tuangkan adonan ke dalam loyang. Masukkan loyan ke dalam kukusan. Tutup panci dengan dilapisi kain. Kukus 45 menit dengan api kecil. Cek kematangan dengan tusuj gigi ditusukkan ke dalam adonannya. Jika gak ada yang nempel di tusuk gigi, tandanya itu sudah matang.

Selagi menunggu nugget dingin. Siapkan wadah. Tuang tepung terigu campur sedikit air, aduk rata. Siapkan wadah yang lain juga untuk diisi dengan tepung panir.

Nugget udah dingin. Potong2 sesuai selera. Celupkan ke dalam adonan tepung, olesi dengan rata. Kemudian letakkan di atas tepung pabir, taburi secara merata. Lakukan sampai nugget habis.

Panaskan minyak dalam wajan. Goreng nugget sampai berubah warna. Hati2, karena tepung panir cepat gosong. Goreng sampai nugget abis

Hidangkan nugget pisang dengan taburan sesuai selera. Kalo aku masih tetap setia dengan keju dan coklat meses. Syukur2 kalo kalian punya coklat leleh, lebih endess ituuu.

Bdw nugget pisang yang belum digoreng bisa disimpan di dalam frezer. Katanya sih isa bertahan mpe 3 bulan. Kalo aku mah, belom 3 jam udah habis. Hehe.

Selamat Memasak.. :)

16