TUMIS SAWI BAWANG PUTIH (no bawang merah)

Terkadang sebagai ibu rumah tangga bingung juga mau masak apa. Pa lagi kalo si suami ditanyain "besok mau makan apa?", trz di jawab "terserah". Hadeeeehhhh.... muter otak deh, buka tutup buka lagi tutup lagi kulkasnya. Kadang kalo saking jengkelnya belom nemu menu masakan yang sreg, akhirnya masak ngasal. Ngasal cemplang cemplung, gak tau hasil akhirnya gmn. Pa lagi kalo persediaan di kulkas pas banget yang lagi gak berselera. Seperti q kali ini. Bingung bener mau masak apa. Persediaan sayurnya cuma wortel ma sawi putih. Masalahnya kemaren beli sayurnya kebanyakan. Sooooooo..... berhari2 makan sayur itu mulu. Mpe kehabisan akal mau dibikin apaan. 

 

Parahnya, Pas mau mulai uplak uplik masakan, pas mau ambil bawang merah ma bawang putih (bahan dasar), eeeeee... jebulnya bawang merahnya entong. Bawang putihnya tinggal 6 siung ajjah, itu pun sebagian ukurannya kecil2. Wholhaaaa.... kug sa mpe lupa kalo habis. Rencana kemaren sih, hari ini mau ke pasar. Lha kug td pagi gak kepikiran blas. Nasib nasib. Mau beli di warung malez jalannya. Panas bug (kemayu bgt ik.. hahahaha). Yasudah deh seadanya sajjah. Selaen gak pake bawang putih, gak pake garam juga. coz rasa asinnya dah di dapet dari saos tiramnya. Menurutq rasanya udah pas, tp bagi yang demen asin, bisa ditambah garam juga gpp. Tp ingat, kudu ati2 ngasih garemnya. Seperti yang ku bilang tadi, saos tiram udah asin rasanya.

 

Untuk hasilnya sih enak kug. Mpe Lelaki Surga nambah sayurnya. Di makan tanpa nasi pula. Sebenere q juga pengen sih, stok terakhir boooo... So ngalah aja deh... (So sweeeeettt... :D)... Smoga dengan slalu bikin menu yang gak biasa dan enak rasanya, ada pengaruh supaya lelaki surgaq setia untuk q (aamiin). Ada kawanq bbm. namanya Ima, dia nanya tentang kalo istri gak bisa dandan, suami sa nyentol ke cewek laen. Waduwh.... Kebetulan juga ttangga kontrakanq istri ke 2 semua. Sempet ketar ketir juga. Pa lg tetangga si ima suaminya selingkuh gara2 istrinya gak cantik. Weleh weleh naudzubillah jangan sampe deeeehhh. Astaghfirulloh. Akhirnya q dan Ima bbman dengan judul perselingkuhan. Wolhaaaaa... Ya ALLAH, buatlah hati suamiq untukq seorang.. aamiin.... Lha kug malah ngomongin slingkuh.. hahahahaha... Langsung ke topik pembicaraan. Bdw Langsung ke resep ajjah deh. Yang mau nyontek dipersilahkan. :D

TUMIS SAWI BAWANG PUTIH

BAHAN:
 - 200 gram sawi, potong sesuai selera
 - 3 buah wortel ukuran sedang, potong memanjang
 - 6 siung bawang putih, cincang halus
 - 3 sdm saus tiram
 - 1 sdm kecap asin
 - 50 ml air
 - 1 sdt kaldu sapi

CARA MEMBUAT:

Tumis bawang putih mpe harum, dan matang. Masukkan wortel, saus tiram, kecap asin, kaldu bubuk, dan air. Masak mpe wortel seengah matang. Masukkan sawi putih. Masak mpe matang. Jangan lupa incip incip. kalo rasa sudah pas,matikan api kompor, sajikan hangat.

0

CAKE KUKUS PISANG TEPUNG BERAS

Musim pisang, so pisang melimpah dah. Padahal lagi musim duren juga dsini, tapi gak melimpah, hohohoho. Bingung juga pisang di atas meja hampir busuk alias blenyek. Beberapa hri yang lalu kak Nia ngasih pisang buanyaak. Sekarang sih sisa sedikit. Tapi bingung mau di apain. Sercing2 resep, resepnya geto2 ajjah. Coz udah kebayang rasanya gmn, pengennya sih nyari yang belom pernah ku bikin. Tapi gak nemu2, dan akhirnya menyerah deh. Niatnya sih mau dibikin cake pisang modifikasi dari resep brownisnya ny. liem. Ternyata e ternyata tepungnya habis, dan malez juga jalan ke warung (panaasss :D). So bahan seadanya deh. Tapi adanya cuma tepung ketan, sagu, tapioka, ma tepung beras. Akhirnya yang terpilih tepung beras (gak bisa ngebayangin bikin cake pake tepung tapioka, sagu, ma ketan). Terinspirasi ma resep ala cheff si farah queen, bikin bolu dari tepung beras, tapi lupa resepnya. Setidaknya tepung beras bisa juga dibikin cake. Bahannya sih alakadarnya, yang simpel2 ajjah.

Pas cake udah jadi, sempet kaget sih, kug mpe mblendung geto atasnya, kayak bolu ajjah, padahal bukan bolu. Pa karena kebanyakan emulsifer yak. Gak tau juga sih. Kalo menurut penalaranq sih atasnya datar, gak mekar kayak gene.

 Warnanya coklat karena gula palm, trz ada persediaan coklat bubuk dikiiiitt banget, ngasal campurin ajjah, daripada menuh2in tempat persediaan. Penggunaan gula palm, bikin aromanya khas. Teksturnya lembut kug, gak bantet. Cake ini gak mpe sehari lansung ludes, pagi bikinnya, sorenya tak bersisa (biasanya juga gto). Mpe kucing yang sering maen ke rumahq juga doyan (emang kucingnya pemakan segalanya, apa2 doyan). Nih penampakan tekstur cakenya.

 Komentator para tester bilang enak, gara2 mereka yang bikin cakeq cepet abis. Ada juga yang bilang kalo q pinter bikin kue. Hahahahahaha... Kan q jadi GR nih. Jadi besar kepala juga. Tapi trimakasih udah bilang bgto. Kalo mau mencoba, silahkan contek aja resepnya. SELAMAT MENCOBA... =)

CAKE KUKUS PISANG TEPUNG BERAS

BAHAN:
 - 3 butir telur ayam ukuran kecil, kalo besar pake 2 butir ajjah
 - 100 gram gula palm bubuk
 - 50 gram gula pasir
 - 1/2 sdt emulsifer, kurangin ajjah jadi 1/4 sdt
 - 5 buah pisang (pisang apa ajjah), blender halus
 - 150 gram tepung beras, ayak
 - 1/2 sdt vanili bubuk
 - sedikit garam
 - 100 ml minyak sayur

CARA MEMBUAT:
Panaskan dandang yang sudah di isi air.

Kocok telur dan gula dengan menggunakan mikser kecepatan tinggi sebentar kemudian masukkan emulsifer, kocok mpe mengembang dan kaku. Kemudian kecilkankecepatan mikser kepaling rendah, masukkan pisang yang sudah dihaluskan, kocok mpe rata. Masukkan tepung terigu, dan minyak sayur sedikit demi sedikit secara bergantian. Matikan mikser, lanjutkan mengaduk dengan menggunakan spatula, sebentar saja. Kemudian siapkan loyang, olesi dengan minyak sayur, masukkan adonan ke dalam loyang, kukus selama kurleb 30 menit. Tes tusuk menggunakan tusuk gigi, kalo gak ada adonan yang nempel di tusuk giginya, cake sudah matang. Matikan api kompor, dinginkan cake, siap dihidangkan.

0

TUMIS TOGE UDANG KERING

Stok toge di kulkas buanyaaaaaakkk banget. Bukan karena lagi promil lho yak. Mentang2 promil, makan toge setiap hari. Hmmmmmmm... blengere kayak apa tuh. Meskipun toge bagus juga buat promil, tp kudu diperhatiin juga kebutuhan (vitamin, protein, dsb) yang lainnya. Gak cuma toge aja. Kebanyakan toge karena kak Nia. Awalnya stok toge cuma sekantong plastik kecil, dapet oleh2 dari mamaknya Kak Nia. Togenya bikin ndiri. Awalnya seneb juga ney mata setiap kali buka kulkas pastinya yang pertama di liat plastik toge. Bingung juga mau di apain tutoge sebanyak itu. Kata si lelaki Surga di tumis ajjah. Yasudah deh ku tumis. Pas buka plastiknya, eeeeeeeeee... Belom dibersihin ternyata, masih kotor. Maksudnya kotor, bukan kotor karena sampah ato apalah, tp masih dalam keadaan kyk pohon, jadi masih ada daun pisangnya, akarnya juga masih nempel2 gto, pokoe masih dalam keadaan pembuatan (bingung juga ngomongnya). Pas lagi proses bersihin tu toge, eeeeeeee... mamak kak nia nongol dengan membawa 2 kantong plastik ukuran buesaaarrr, isinya togeeeeeee. toge lagi toge lagi. dia mau titip togenya di kulkasq. Makanya stok toge melimpah. Setidaknya toge hasil oleh2 mamak kak Nia berhasil kuhabisin. Alhamdulillah.

Sesuai dengan sarannya Lelaki Surgaq, so jadilah tumis toge. 1 kantong plastik kecil langsung habis. hehehehe... Legaaaa... Tapi jangan lega dulu, coz masih ada 2 kantong besar lagi. Kebiasaan kak nia kalo titip sayur di kulkas, pasti lupa, dan alhasil busuk deh. Mentok2nya q yang bersihin.

Tumisan togeq ini bener2 menggugah selera. Pertama q sempet ilfill, tapi setelah merasakan ternyata enak juga. Karena efek aroma udang keringnya. hehehehehe. Ini termasuk resep favoritq. RECOMENDED.

TUMIS TOGE AROMA UDANG KERING

BAHAN:
 - 500 gram toge, bersihkan
 - 4 butir bawang merah, rajang halus
 - 3 siung bawang putih, rajang halus
 - 2 buah cabe merah, iris serong tipis
 - 1 batang daun bawang ukuran besar, iris tipis
 - 1/2 sdt merica bubuk
 - 1/2 sdt ketumbar bubuk
 - 3 sdm kecap manis
 - 100 ml air
 - 3 sdm udang kering, goreng
 - 1 sdt garam
 - 1/2 sdt kaldu bubuk

CARA MEMBUAT:

Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabe merah mpe harum dan layu. Bumbui dengan merica bubuk, garam, kaldu bubuk, ketumbar bubuk aduk rata. Beri air, dan kecap manis. Masak mpe aeir mendidih. Jangan lupa incip2. Masukkan toge, dan udang kering. Aduk rata, kemudian masukkan daun bawang, masak sebentar. Matikan api kompor, sajikan.

SELAMAT MENCOBA.... =)

0

SUP UDANG GALAH ASAM PEDAS

 Udang galah ini requestnya Lelaki Surga. Katanya kalo di pasar ada udang galah langsung dibeli. Kebeneran kemaren kak Rina ngajak ke pasar. Pas banget di pasar gak sengaja nengok udang galah, lansung ku beli coz teringat omongan Lelaki Surgaq kemaren. Meskipun muahal, yang penting Lelaki Surga puas (so sweeeett). Jujur sih, q belom pernah makan udang galah, pa lagi bikinnya. Sempet bingug mau di apain ney udang. Mpe rumah masih bingung juga. Berhubung di kulkas ada nanas dan timun, niatan pertama mau dibikin saus asam manis. Tapi kurang sreg gto, coz beberapa hari yang lalu udah masak menu asam manis juga. Pengennya sih yang seger2 berkuah, akhirnya jadilah Sup asam pedas.

Kalo menurut q sih enak2 ajah. Segerrrr, pedessss, coz pake cabe rawit geprek. Pas cabenya kemakan, sensasinyaaaa WOOooW. Tapi kalo menurut si Lelaki Surga gak bgeto suka. Coz dia gak suka kalo nanas dibikin sayur. Katanya gak nyambung rasanya. Ealaaahh, padahal q sering bikin sejenis begene2an, baru bilang kalo gak suka nanas dbikin sayur, Padahal q doyan bangget. Yasudah deh, next time gak bikin sayur nanas lagi (ngalah).

 Bagi yang doyan seperti q, bisa buat menu makan siang nih, malam juga bisa kug. Udangnya bisa diganti yang lain, mungkin pake sejenis per"ikan"an. Yuuuuukkk mari tengok resepnya.

SUP UDANG GALAH ASAM PEDAS

BAHAN:
 - 3 ekor udang, galah
 - 250 gram udang, kupas kulit dan kepalanya  - 3 butir asam kandis
 - 1/2 buah nanas, potong bentuk kipas
 - 1 buah timun, potong dadu
 - 3 sdm air asam jawa
 - 10 buah cabe rawit, geprek (bisa utuh ato di iris tipis2)
 - garam,gula pasir, dan kaldu bubuk sesuai selera
 - 500 ml air
BAHAN HALUSKAN:
 - 5 buah cabe merah
 - 6 butir bawang merah
 - 3 siung bawang putih
 - 1 ruas kunyit
 - 1 bungkus terasi a*c

CARA MEMBUAT:

Tumis bumbu halus kpe wangi dan matang. Masukkan sisa bahan yang lain, kecuali udang, nanas, dan timun. Jangannlupa incip2. Masak mpe mendidih. Masukkan udang galah, masak mpe udang matang. Masukkan udang masak sebentar. Terakhir masukkan nanas dan timun, masak sebentar. Matikan api kompor. Sajikan hangat.

 SELAMAT MENCOBA... ;

0

GODOG PISANG KEJU COKLAT

 Lagi musim pisang nih. Dimana2 ada pisang. Beberapa hari yang lalu di kasih pisang ma Kak Nia. Lumayanlah, cemilan gratis =). Kalo dah biasa ngemil, sehari gak bikin cemilan pasti galau total. Pa lagi kalo sore2, wuiiihhh bisa2 mondar mandir gak jelas nyari cemilan, mentok2nya bikin mie instan deh. So sekarang setiap hari harus ada persediaan cemilan. Tapi kadang bingung juga mau bikin cemilan apa lagi. Kadang kepikiran juga, stp hari bikin cemilan, seringnya bikin yang manis2, takutnya nanti jadi penyakit gula deh. Astaghfirulloh, jangan sampe deh. Paling selang seling, hari ini manis, besok yang gurih2 (ngaruh gak yaw?????).

 Kadang kalo bikin cemilan, eeeeeee... gak di makan, malah gak pengen ngemil. Tapi kalo gak bikin cemilan, nyariin cemilan teroz. Jadi intinya bikin cemilan supaya hati tenang, meskipun cuma bikin aja alias gak di makan. Kalo dah malez ngemil, mentok2nya cemilannya dibagi2in ma tetangga.

 Cemilan kali ini terinspirasi oleh kak Nia yang beberapa hari yang lalu pernah bikin godog pisang (gak tau kalo di Jawa namanya apa). Bermodal dari resep kak Nia, jadilah godog pisang buatanq ini. Kalo yang ini cemilannya lansung habis dalam sekejab. Aku taroh di atas kulkas (maklum belom punya meja makan), setiap kali kalo lewat ambil satu, lewat lagi ambil lagi. Meskipun gak pake keju dan coklat tetep berasa enaknya. Mantaaaappphhh. Berhubung Lelaki Surgaq lagi gak enak badan, so kurang bisa menikmati. Biasanya si Lelaki Surga gak nahan kalo ngemil yang sejenis dengan begene2an. Dia cuma makan sesekali ajjah. Kasian Lelaki Surgaq.

 Godog pisang ala q berbeda ma godog pisang ala kak Nia. Kalo kak Nia di goreng pake minyak banyak. Kalo ala q gak q goreng, q pake wajan yang buat bikin martabak manis mini tu loh, yang bentuknya 1 kotak tengahnya ada buletan2nya (gak tau namanya apaan). Iseng2 nyoba pake itu sih. Setidaknya lebih sekat, cuma pake minyak sedikit dan itu cuma sekali ajjah, Selanjutnya tinggal nuang adonannya ajah. Lebih sehat :D. Rasanya pun juga enak. Untuk pisangnya, jujur q gak ngerti tentang jenis2 pisang. Yang pasti pisang goreng. :D

 Untuk hasil godog pisangnya seperti gambar di bawah ini. Bentuknya bulet2 kecil.

Kalo ada yang mau bikin, silahkan ajjah di contek. Berikut resepnya. SELAMATBMENCOBAAAA....;)

GODOG PISANG KEJU COKLAT

BAHAN:
 - 8 buah pisang, kupas, potong bulat kecil2
 - 1 sdm gula palm
 - 5 sdm gula pasir
 - 1/4 sdt garam
 - 250 gram tepung terigu
 - 1 butir telur
 - 300 ml air, ato dikira2 ajjah

CARA MEMBUAT:

Campur tepung terigu, gula, dan garam. Tambahkan telur, aduk rata. Tambahkan air sedikit demi sedikit mpe tercampur rata. Masukkan pisangnya. Kemudian goreng mpe matang. Bisa digoreng biasa pake minyak banyak. Bisa juga menggunakan cetakan terang bulan mini (kayak wajan buat bikin serabi) kayak q, cukup pake sedikiiiit minyak goreng kemudian masukkan adonannya. Selanjutnya gak usah pake minyak lagi, wajannya udah anti lengket.

0

CUMI SAUS TIRAM PEDAS

Dah lama banget gak makan cumi2. Sebenernya kepengennya dah lama banget. Baru rajinnya kali ini. Bersihin cuminya kudu ekstra sabar. Makanya nunggu rajin dulu. hahahahahaha. Akhir akhir ini lagi doyan pedes. Pengennya makan yang pedes2 mulu. Biasanya kalo q bikin ini gak pake cabe. Kali ini pake cabe rawit buanyak2. Sebenernya pas makan kepedesan sih, tp ney mulut gak mau berhenti ngunyah, mpe nambah pula. Cumi ini ku campur ma bahan sayur, wortel ma terong (di kulkas adanya itu). Tapiiiiii.... Saking keasikan cemplang cemplung, gak sadar nyemplungin sayurnya kebanyakan. Pas di campur ma cumi, si cuminya gak kliatan. Jadi berasa makan sayur ajjah, gak da lauknya. hahahahahah.... payah bener q ini. Jadi pas makan nyari2 cuminya, tp ug gak nemu2. eoooookkkk :(

 

Sebenernya Lelaki Surgaq request minta cumi crispy. Taappii.. Q yang males bikinnya. Bersihinnya rempong, eeeee ditambah masaknya juga rempong, malez gto. Bayangin ajjah, cumi2 di potong cincin, teruz bikin adonan tepung, trz pake adonan telur kocok juga. Sebelum di goreng cemplungin cincin cuminya satu per satu ke dalam telor, trz cemplungin ke tepung, eruz ulangi sekali lagi. Baru goreng deh. Padahal cincin cuminya tu buanyak banget, butuh waktu lama masaknya, belom nanti minyaknya jadi kotor karena tepungnya. hmmmmmm.... Untuk menghibur lelaki surgaq besoknya ku bikinin ayam crispy ma salad mayo.ahihihihihi.

Bagi yang mau nyobain ini resep, silahkan di contek resepnya. SELAMAT MENCOBAAAA... ;)

CUMI SAUS TIRAM PEDAS

BAHAN:
 - 250 gram cumi, cuci bersih, potong cincin
 - 1 buah perasan air jeruk
 - 1/2 sdt kecap asin
 - 1 sdt kecap inggris
 - 1 sdt kecap manis
 - 2 sdm saus tiram
 - 2 siung bawang putih, cincang halus
 - 1/2 buah bawang bombay ukuran sedang, iris panjang tipis
 - 1 ruas jahe, geprek
 - 2 buah cabai merah, iris serong tipis
 - 10 cabe rawit, potong tipis atau biarkan utuh
 - 1 buah tomat, potong tipis
 - 1/4 sdt garam
 - 1/4 sdt merica bubuk
 - 150 ml air
 - wortel, dan terong

CARA MEMBUAT:

Tumis bawang putih, dan bombay, dan jahe mpe harum, masukkan cabai mpe layu. Kemudian masukkan kecap asin, kecap inggriw, kecap manis, dan saus tiram. Aduk rata. Masukkan garam, merica, dan air. Aduk rata, jangan lupa incip incip. Masukkan tomat, dan bahan sayur. Masak mpe sayur matang.Matikan api kompor, sajikan hangat.

0

KRIPIK UBI DAN SAMBAL PEDAS ASAM MANIS

Beberapa hari yang lalu, sempet ke pasar bareng tetangga sebelah kontrakan. Namanya Kak Rina, dy beli kripik ubi. Sebenernya q kurang tertarik ma kripik ubi. Tapi berkat Kak Rina, jadi ketagihan, pa lagi di cocol ma sambal pedas. Pertama kenal begene2an ya dari Kak Rina. Sore2 pas kebetulan ujan derez, q, kak Rina, ma kak Nia makan ney cemilan. wuihhhh... lahap benerrrr. tapi kata kak Nia sambalnya gak enak. Coz kak Rina bikinnya juga ngasal2, yg penting pedes. Karena q ketagihan, so nanya deh ma kak nia resepnya gmn. Ternyata simpel banget kug. Besoknya q langsung bikin. Mak nyoooosss kata Lelaki Surgaq. Kebetulan Lelaki Surgaq doyan banget ma ney sambal. Kalo beli gorengan, pasti minta sambal, bukan cabe rawit. 

Untuk kripiknya sih bisa pake sesuka hati. Krupuk udangpun juga enak. Rambakpun juga mantep. pa lagi kalo gorengan juga bisa. Bagi yang demen cemilan, dan selalu bikin cemilan setiap hari kayak q gene, kripik ubi dan sambal pedas bisa jadi menu cemilan selanjutnya. Dan murah meriah euy. Dan gak ribet juga. Kalo yang demen pedes bisa dibikin super pedes, tp kalo gak bgto suka pedes bisa dbikin asam manis. Tergantung selera. Kalo q sih demen yang pedes, dan pk cabe rawit merah. Kalo dah ngemil begene2an mpe mbeler2 idungnya, dan mulutnya gak berhenti huh hah huh hah saking pedesnya. Meskipun kepedesan, tetep aja ngemil teroz. Untungnya perut juga baik2 saja. Kak Nia mpe kapok makan sambal bikinanq ini. Kata dia enak, tapi puedes, mpe kak nia sakit perut makan sambalq ini. hahahahaha.

Sebenernya q ada 2 resep cemilan andalan yang berkaitan dengan per"kripik"an. Kripik sambal pedas, dan kripik singkong balado. Untuk kripik singkong balado, Next time q postingin deh. Sabaaarrrr ;). Beberapa hari yang lalu sih sempet bikin kripik balado, tp hehehehehehe (ketawa dulu) G.O.Z.O.N.G pemirsah. Gak jadi ku postingin deh. Malu2in masa nampangin gambar gozong, bisa2 diketawain ayam dah. Meskipun gozong, tetep aja setoples habis. Yang penting pedesnya berasa, walopun ada rasa sedikit paitnya. hahahahaha.... Langsung ke resep aja kalo begeto. CEKIDOT....

KRIPIK UBI DAN SAMBAL PEDAS ASAM MANIS

BAHAN:
 - 20 lembar kripik ubi, goreng (bisa pake yang lain)
 - 5 buah cabe merah rawit
 - 5 buah cabe merah besar
 - 2 sdm gula pasir
 - 1 siung bawang putih
 - 1 sdm garam
 - 1/2 sdt cuka
 - 100 ml air hangat/ sesuai selera, kalo q suka kental

CARA MEMBUAT:

 Goreng kripik ubi mpa matang, tiriskan, masukkan dalam toples. Haluskan cabe, dan bawang putih. Tuang ke dalam mangkuk, bumbui dengan gula pasir, garam, cuka, dan kemudian beri air hangat. jangan lupa incip2 dulu. kalo rasa sudah pas, sajikan dengan kripik, caranya kripik di siram dengan sambal dengan menggunakan sendok, ato kripik di cocol dalam sambal. Kemudian di makan deh. =)

0

TEPPANYAKI TOGE JAMUR KANCING

Waktu pertama kali menginjakkan kaki di Jambi, mampir hotel dulu. Setelah itu hunting makan siang. Kebetulan di Jambi ada mall juga. Alhamdulillah (sempet bayangin gak ada mall :D). Meskipun gak kayak mallnya Solo. Yang penting ada. ahihihihi. waktu muter2 mall, nemu salah satu tempat makan Japanese food, z**bo. Kebetulan tempatnya lumayan asik, dengan pemandangan sungai (gak tau sungai apa), yang pasti sungainya itu banyak perahu yang lalu lalang. Sebenernya bagus sih, tapi biasalah indonesia, KOTOR. Kembali ke tempat makan. Buka2 buku menu sempet bingung juga mau pesen apa. Dari gambarnya menggugah selera semua. Dan akhirnya galau, antara teppanyaki (krn belom pernah makan) ato mie ramen (krn doyan ramen). Akhirnya Lelaki Surga yang so sweet. Q pesen ramen, dan Lelaki Surga pesen teppanyaki. So q sa nyomot2 punya Lelaki Surga. Hohohohoho. Untuk ramennya q kurang begeto cocok ma rasanya. Gak seperti ramen yang biasa q makan. Tapi kalo teppanyakinya, WoWwww... enaaakk bzangeth. Lelaki Surgaq juga doyan bgt, mpe kami ketagihan. Rasanya gurih banget. Pas lah di lidah. Dan karena itu, setiap kali ke Jambi, pasti beli itu. Terakhir beli sayang bgt, rasanya mengecewakan. Wuiiiihhhh, malah kyk masakanq ajah, tumisan biasa. Kecewaaaa bgt. So bikin gak tertarik lagi makan dsitu. Teppanyaki d z**bo pake telor mata sapi, dan ada dagingnya juga. So ini q bikin semirip mungkin, tapi tetep tergantung isi kulkas. hehehehe...

 Terinspirasi oleh teppanyaki ala z**bo, so q uplak uplik resepnya di dapur. Berkali2 bikin slalu gagal. Rasanya beda jaoh ma yang d  z**bo. Dan kemaren waktu iseng2 sercing2 resepnya, nemu di asianeasychickenrecipes.com alhamdulillah, pertama bikin langsung dora (berhasil berhasil horeeee). Meskipun rasanya belum persis ma yang di z**bo, setidaknya rasanya sudah mendekati sempurna, tinggal di uplak uplik dikiiitt lagi (next time). Resepnya q modif sedikit. Biasalah, tergantung isi kulkas. Sebenernya kalo di resep aslinya memasaknya sendiri2 alias terpisah. Daging ayamnya di masak terpisah. Sayurnya juga, toge sendiri, dan jamurnya sendiri. Berhubug q males yang ribet2, so ku masak campur2 dah. Yang penting jadi. hahahahahaha. Bagi yang mau nyoba, silahkan di contek. Selamat Mencoba yaaakkk.... =)

TEPPANYAKI TOGE JAMUR KANCING

BAHAN:
- 200 gram fillet ayam bagian dada, potong dadu (q gak pake)
- 1 bawang bombay ukuran sedang, iris tipis memanjang
- 250 gram toge, cuci bersih
- 1 kaleng kecil jamur kancing, belah menjadi 2 bagian
- 6 sdm kecap asin
- 4 sdm butter
- 2 sdm lemon juice, q pake perasan air jeruk nipis
- garam, dan merica bubuk
- minyak goreng untuk menumis
- biji wijen sangrai untuk taburan

CARA MEMBUAT:

Panaskan minyak goreng, dan butter, tumis bawang bombay mpe layu, kemudian masukkan kecap asin, garam, dan merica bubuk. Aduk rata. Masak mpe ayam matang. Kemudian masukkan toge dan jamur kancing, aduk rata. Masak sebentar, kemudian masukkan air jeruk nipis. Jangan lupa incip2 sesuai selera. Matikan api kompor. Sajikan hangat2 bersama nasi putih. dan taburi dengan biji wijen.

0

P.A.K.L.A.Y

Pertama kali menyantap yang namanya paklay, waktu di rumah tante ifah. Pas maen ksitu disuguhin makan malam paklay. Dari penampilannya sih kayak capjay. Tapi setelah menylurup tu paklay ada sedikit beda. gak tau juga apanya yang beda. Q gak begeto suka ma capjay. Pernah dulu beli paklay diwarung deket rumah. Tapi sangat mengecewakan. Beda jaoh ma yang ditante ifah itu. Paklay yang q beli tu malah kayak capjay. Saking penasaran dan ketagihan, so nekat nanya tante ifah beli tu paklay di mana. Dan akhirnya ditunjukin dah ma tante. Eeeeeeee... Besoknya pas kebetulan pulang kuliah maghrib, niat banget buka puasa di warung paklay. Lha kug q lupa warungnya yang mana. secara banyak warung dsitu, dan menawarkan menu yang hampir sama. So kebingungan yang mana. Akhirnya ngasal pilih dah. Dan ternyata hasilnya kurang memuaskan. Setelah gak berhasil dengan paklay yang ku pengenin, akhirnya jengkel ma paklay. Gak mau beli paklay lagi, atut kuciwa. hikz hikz. Dan akhirnya q melupakannya.

Naaaahhh... gara2 ada 4 buah ati ayam yang nonggrok di kulkas. Bingung mau di apain, teringat ma capjay. Tapi akunya yang kurang yakin, dan akhirnya terfikir olehq bikin paklay sajjaaaa. Sempet sercing2 resep paklay di google. Alhamdulillah nemu di dapurmanis

dan hasilnya sangat tidak mengecewakan. Tapi q dah lupa rasa paklaynya tante ifah itu. So q gak yakin paklay ini sama gak rasanya dengan paklaynya tante ifah. Tapi menurutq paklay ini udah wenak. Gak kyk capjay. q juga gak tau kenapa kug q gak begeto suka ma capjay. Hmmmmmmm.... whateverlah, yang penting paklayq ini mak nyooossss.

PAKLAY

BAHAN:
 - 1 buah bawang bombay, iris tipis panjang
 - 4 siung bawang putih, iris tipis
 - 1 sdm kecap ikan
 - 2 buah wortel ukiran kecil, potong serong
 - 1/4 kubis ukuran besar dan tebal, potong2
 - 1 ikat sawi hijau, potong2
 - 4 buah ati ampela, rebus, potog kecil2
 - 5 buah sosis ayam/ sapi, potong serong tipis
 - 2 butir telur kocok, goreng sambil d aduk2 yar telor pecah2,  q gak pake
 - 2 batang daun bawang, iris ipis
 - 2 sdm saus tiram
 - 1/2 sdt garam
 - 1 sdt gula pasir
 - 1/2 sdt merica bubuk
 - 1 sdt tepung maizena, larutkan dalam 1 sdm air
 - bawang goreng untuk taburan

CARA MEMBUAT:

Tumis bawang putih dan bawang bombay mpe harum. Masukkan kecap ikan, wortel, dan kubis. Aduk rata mpe sayur setengah matang. masukkan ati ampela, sosis ayam, dan telur kocok. Aduk sebentar, masukkan saus tiram, garam, gula pasir, merica bubuk. Aduk rata. Jangan lupa incip2. Masukkan daun bawang dan sawi. Masak sebentar. Masukkan larutan maizena. Aduk ceoat. Matikan api kompor. Sajikan dengan ditaburi bawang goreng.

SELAMAT MENCONAA.... =)

0

MINESTRONE SOUP

Setelah puas dengan masakan thailand Ikan santan thailand dan tomyum goong. Sekarang  giliran negara lain. Pokoknya keliling dunia lewat makanan. hehehehehe. Waktu iu buka note di Hp, gak sengaja nemu note yang judulnya "next menu". Isinya macam2 menu yang pernah q makan di resto. Kebiasaanq kalo makan di resto, dan slalu pesen yang belom pernah q makan, dan ternyata rasanya enak, langsung dah q catat judul makanannya di note hpq. Berharap someday q bereksperimen dengan masakan ini dengan rasa yang minimal hampir mirip. Dah lama juga gak nengok note q ini, pas q buka, mata tertuju langsung ma minestrone soup. Langsung tertarik bikinnya.

Sup minestrone berasal dari negara Italy. Seperti sup pada umumhya, sup ini juga jadi menu sehari2nya warga italy. Alhamdulillah dapet inspirasi dari beberapa suhu, tapi dengan beberapa modifikasi dariq. Dengan bahan yang seadanya di kulkas. ahihihihi. ada beberapa bahan yang q skip, coz dsini gak ada yang jual (lagu lama). Sempet kemaren sercing2, kali aja ada yang jual online. ternyata gak nemu. Apes dah. Ap karena qnya yang payah, whateverlah. Kemaren pas pulkam lebaran dah da niatan buat beli bumbu2 yang q incer. eeeeeeee.... nyampe sono LUPAaaaaaa, baru keingetnya waktu di pesawat perjalanan balik Jambi. Haaaaaaahhhh.... ada nyeselnya sih, tp gpp, beberapa hari yang lalu, Lelaki Surgaq bilang, insyaallah bulan January pulkam coz ada sahabatnya yang merid. Katanya wAjib hadir. hadeeeehhh... Meksoooo... yang pemting inceranq dapet. hahahaha... Sempet kemaren berencana minta tolong ma ibu buat beliin bumbu inceranq trz dipaketin ke sini, berhubung ibu tempoe doeloe yang taunya cuma daun salam, so gak jadi deh. hahahahaha. 

Kalo mau  rasanya italy banget ya bumbu rempahnya italy kudu dipake. Kalo q gak pake sih, seadanya di rumah. tapi untik rasa tetep seger, untungnya ada stok pasta SAN REMO TOMATO AND BASIL, so rasanya sedikit tertolong. yang penting Lelaki surgaq doyaaann bangt, mpe kuahnya di slurup2 abiz. Alhamdulillah. 

Ouw iya, untuk pastanya  kalo bisa pake pasta minim merek SAN REMO TOMATO AND BASIL. Jangan pake pasta tomat biasa, coz hasil rasanya beda jaoh. Malah terkesan biasa. Katanya sih lebih enak pake pasta tomat DEL MONTE. Tapi q belom pernah nyoba. Sup ini lebih nikmat dimakan bareng garlic bread. berhubung q gak da oven, so nasipun jadi, ttep enak. Alhamdulillah. Ini resepnya ku adaptasi dari sajiansedap, MarthaSteward , dan lidiasitaly, berikut resep modifikasi ala q.

MINESTRONE SOUP

BAHAN:
 - 3 buah wortel ukuran kecil, potong serong tipis
 - 1 buah terong ukuran kecil, potong segitiga kecil
 - 100 gram buncis,potong serong
 - 3 buah sosis ayam/ sapi, potong serong tipis
 - 10 butir telor puyuh, rebus, kupas kulitnya
 - 500 gram tomat merah ukiran sedang + 4 siung bawang putih, rebus dengan 2 cangkir air, kemudian tomat di blender bersama 1 cangkir air bekas rebusan tomat,mkemudian saring, ampasnya campur lagi dengan sisa air rebusan, aduk2, saring lagi. Baung ampasnya.
 - 1 buah bawang bombay ukuran kecil. potong memanjang
 - 5 sdm pasta tomat dan basil san remo atau pasta del monte
 - 2 sdt italian mixed herbs (oregano, dill, rosemary, basil, thyme), q gak pake
 - 4 lembar bay leaf, q gak pake
 - 500 ml air kaldu
 - 1,5 sdt merica bubuk
 - 1 sdt pala bubuk
 - garam, gula pasir, dan kaldu bubuk secukupjya
 - 50 gram keju cheddar parut
 - 2 batang seledri

CARA MEMBUAT:
 Tumis, bawang bombay. Sisihkan. Rebus air kaldu, masukkan italian mix herbs, bay leafs, dan seledri dengan api sedang. tutup panci, masak mpe mendidih. Setelah matang matikan api, saring, buang ampasnya. Sisihkan.
Cairkan pasta tomat dengan sari tomat, lalu tuang ke air kaldu. Aduk rata, rebus kuah mpe mendidih. Bumbui dengan tumisan bawang bombay, gula pasir, garam, kaldu bubuk, merica bubuk, dan pala bubik. aduk rata. Jangan lupa incip2 sesuai selera. Masukkan bahan syur, utamakan yang keras dulu, masak mpe setengah matang. Kemudian susul dengan sayur yang lunak, sosis, keju parut, dan telor puyuh. Masak mpe matang. Matikan api kompor, dan sajikan.

0

MIE KANGKUNG CEKER AYAM

Awalnya gak tertarik bikin Mie Kangkung ini. Karena gara2 Kak Nia yang sering titip sayur di kulkas, dan akhirnya dia lupa dan mpe busuk. Salah satunya kangkung ini. Waktu ngecek isi kulkas, ternyata ada 2 ikat kangkung masih utuh di dalam kantung plastik putih. Dan alhasil q cek juga kangkungnya, masih layak pakai gak. Dan ternyata ada beberap yang masih layak. Q pikir sayang kalo dibuang. Tapi kalo dimasak, kurang lah porsinya, coz terlalu sedikit. Dan akhirnya keinget mie kangkung. Jadilah ku bikin mie kangkung, dan kutambahin toge. Pas beli diwarung, dapet toge yang buruk pula. Baru nyadarnya pas hyampe rumah. Haiyah (penyakit kurang teliti). untuk resepnya q nyontek di web favoritq, yaitu di  JTT. Kebetulan q gak da persediaan daging ayam, yang ada ceker dan kepala ayam. Yasudah gak da daging, cekerpun jadi. hehehehe. Utuk rasanya pedas gurih. pedasnya dari sambal cabe rawit. Maap, sambalnya lupa q poto. pertama bikin agak ribet sih. Prosesnya juga agak lama. Resep ini cocok unuk yang lagi rajin masak. Yang malas, tidak disarankan masak begene2an. :D Kalo menurutq seperti mie ayam homemade.

Untuk tips supaya ceker ayam empuk, goreng cekernya dulu mpe setengah matang, kemudian angkat, langsung cemplungin di air es. Stelah itu direbus mpe matang. Kemudian tiriskan. Dan kemudian bumbui dengan bumbu yang diinginkan.

MIE KANGKUNG CEKER AYAM

BAHAN KUAH:
 - 300 gram ceker ayam
 - 2 liter air kaldu
 - 2 batang daun bawang
 - 1 sdm garam
 - 1/2 sdt kaldu bubuk
 - 1/2 sdt lada bubuk
 - 2 sdm tepung maizena, larutkan dengan 2 sdm air

BAHAN CEKER AYAM:
 - 300 gram ceker ayam, ambil dari bahan kuah
 - 100 gram udang, q gak pake
 - 50 gram jamur merang belah 2, q gak pake
 - 1 sdm saus tiram
 - 2 sdm kecap manis
 - 1/2 sdt merica bubuk
 - 1 sdm gula pasir
 - 1/2 sdm garam
 - 1/2 sdt kaldu bubuk

BUMBU HALUS:
 - 5 siung bawang putih
 - 3 buah cabai merah
 - 1 sdm ebi, rendam air panas mpe empuk

BAHAN SAMBAL:
 - 10 buah cabai rawit
 - 3 buah cabe merah keriting
 - 3 siung bawang putih
 - 1/4 sdt garam
 - 1/4 sdt gula pasir
 - 50 ml airpanas, ambil dari air kaldu

BAHAN PELENGKAP:
 - 500 gram mie telor, seduh dengan air panas, tiriskan
 - 175 gram tauge, seduh dengan air panas, tiriskan
 - 3 ikat kecil kangkung, kalo q cuma 1 ikat, kukus setengah matang
 - irisan jeruk nipis
 - telur puyuh, q gak pake
 - bawang goreng

CARA MEMBUAT:

Tumisan ayam: tumis bumbu halus mpe harum dan matang, masukkan ayam ceker, aduk mpe ceker berubah warna. Tambahkan 200 ml air kaldu, saus tiram, garam, gula, kecap manis, dan kaldu bubuk. Masak mpe ceker ayam matang, tambahkan jamur merang, dan udang jika pakai. masak mpe semua bahan matang. Jangan lupa incip2. Angkat.

Kuah: Panaskan kaldu ayam, masukkan garam, kaldu bubuk, dan lada bubuk. Masak kpe mendidih. Tambahkan larutan tepung maizena. Aduk mpe kuah mengental. Masukkan daun bawang, aduk dan angkat. 

Sambal: Rebus cabai rawit, cabai merah, dan bawang putih mpe ekpuk, tiriskan. Haluskan, kemudian tambahkan air kaldu panas, gula, dan garam. Aduk rata. 

Penyajian: Siapkan mangkuk, tata mie, kangkung, dan tauge ke dalam mangkuk. Beri timisan ceker di atashya, dan siram dengan kuah, taburi dengan bawang goreng. Sajikan mie dengan pelengkap irisan jeruk nipis dan sambal rawit.

0

CAKE JAGUNG MANIS KUKUS teman minum

Seperti biasa, tetangga depen rumah titip sayur di kulkasq. Maklum dia gak ada kulkas, so korbannya kulkasq deh. Tp gak pa pa, kadang sayurnya q comotin. Hahahahahaha. Salah satunya si jagung manis. Dia sering titip sayur tapi sering lupa juga. Jadi ada yang tau2 udah busuk di kulkas. Jagung manisnya udah dititipin beberapa hari yang lalu, mungkin lebih dari 3 hari. Pasti kelupaan lagi. Yasudah deh, daripada kelamaan nonggrok di kulkas, waktu itu ku bikin kolak jagung manis dan cake jagung manis ini.

Cake jagung manis ini wajib jadi temennya minum. Coz tanpa minum bisa kalo bahasa jawanya "seret" ditenggorokan. Bdw seret bhs indonesiannya apa yak? hehehehe. Kalo ada yang tertarik mencoba cake jagung manisnya, silahkan mencoba..,

CAKE KUKUS JAGUNG MANIS

BAHAN:
 - 60 gram tepung terigu protein sedang, segitiga biru
 - 40 gram tepung beras, ayak bersama tepung terigu
 - 3 butir telur
 - 75 gram gula pasir
 - 50 ml minyak sayur
 - 50 gram keju cheddar parut
 - 100 gram jagung manis, pipil, blender halus

CARA MEMBUAT:

Panaskan dandang yang sudah di isi dengan air. Kocok telur dan gula pasir mpe mengembang dan putih putih pucat dengan kecepatan mikser tertinggi. Ubah kecepatan kikser ke paling rendah, masukkan jagung halus, mpe rata. Kemudian masukkan tepung terigu, aduk sebentar. Matikan mikser lanjutkan mengaduk dengan spatula. Masukkan minyak sayur dan keju parut secara bertahap. Aduk rata. Siapkan loyang yang sudah diolesi sedikit minyak sayur, masukkan adonan ke dalam loyang. Kemudian kukus selama 30 menit. Tes tusuk dengan menggunakan garpu atau tusuk gigi, jika gak ada adonan yang melekat, artinya adonan sudah matang.

 

 

 SELAMAT MENCOBAAA..... =)

0

KOLAK JAGUNG MANIS

Ini adalah kolak favoritq setelah kolak pisang setup. Dalam seminggu bisa bikin mpe 3x. Alhamdulillah Lelaki Surgaq doyan bzangeth. Awal mula mengenal kolak jagung manis karena tetangga belakang rumah. Tiba2 Bu Indun nongol ddepan rumah. Bawa semangkuk kolak jagung manis. Waktu ngliatnya terheran2 sih. Coz belom pernah denger apalagi nyoba yang namanya kolak jagung manis. Awalnya makan kolak jagung manisnya Bu Indun langsung eneg. Maklumlah, orang Sumatra suka banget yang bersantan-santan, so santannya kentaaalll banget. Jujur sih, karena Bu Indun q gak tertarik untuk bikin kolak jagung. Setelah beberapa hari kemudian, tetangga depen rumah, si kak Nia bikin kolak jagung juga krn terinspirasi oleh bu Indun beberapa hari yang lalu. Pas q maen ke rumah kak Nia, disuguhinlah tu kolak. Wuiiiihhh.... Beda bangeth ma yang versi bu Indun. Kolak jagung manisnya kak Nia lebih enak dan lebih seger. Santannya gak kenthal, so gak eneg. Karena terinspirasi oleh kak Nia, sooooo praktek bikin ndiri di rumah. Dan ternyata lansung berhasil. Dan si Lelaki Surga doyaaann bgt. Kalo biasanya q bikin kolak ubi ato kolak pisang, bisa sampe besok habisnya. Tapi kalo kolak jagung manis, dan kolak pisang setup sehari langsung habis. Coz nambaaahhh teroz. Makan semangkuk gak puas. Kudu nambah minimal sekali. Pernah q nambah mpe 4x, padahal itu biz makan nasi.#RAKUS.

Banyak yang bilang kalo makan q banyak tp badan gak gendut2. (padahal mereka gak tau kalo perutq buncit kyk hamil 4 bulan.. hahahaha). Pernah q bikin kolak ini pake gula merah. Tapi menurtq lebih enak pk gula pasir, coz rasa jagung manisnya lebih terasa. Pastikan milih jagungnya yang masih muda, kalo yang tua gak semanis yang muda.

Bagi yang penasaran monggo dicontek resepnya. Gampang kug bikinnya. SELAMAT MENCOBAAA... =)

KOLAK JAGUNG MANIS

BAHAN:
 - 1 kg jagung manis, sisir
 - 800 ml air santan encer
 - 10 sdm gula pasir
 - 1 sdt garam
 - 1 lembar daun pandan
 - 1/2 sdt vanili bibuk

CARA MEMBUAT:

Rebus semua bahan. Aduk aduk mpe santan mendidih. Jangan lupa incip2. Kalo rasanya udah manis sesuai selera, kemudian matikan api kompor. Sajikan hangat.

0

URAP SAYUR

Ini adalah urap sayur andalanq. Pertama bikin urap karena terinspirasi oleh tetangga sebelah rumah, si mbak Lis. Sebelumnya yang q tau itu trancam. Ibuq sering banget beli trancam di pasar. Pernah sore2 kelaperan, trz minta makan di rumah mbak Lis (males masak), waktu itu sayur urap dan lauk ikan asin. Wuiiiiihhhh, sedap bethul bethul bethul. Langsung ketagihan. Beberapa hari kemudian bikin sendiri. Pertama bikin berasa takut grogi gto, takut kalo produk gagal. Ternyata hasilnya gak sesuai perkiraanq. Rasanya pas. Gurih dapet, pedas juga dapet. Alhamdulillah. Yang penting si Lelaki Surgaq lahap makannya.

Untuk isian sayurnya sih sesuka hati ajjah. Kalo q lebih suka daun ketela, daun pepaya, wortel, sama daun bayam. Berhubung di kulkas cuma ada daun ketela, timun, ma kubis jadilah urapnya. Kalo dah makan ini lahaaaapp bener makannya. Q yang jarang banget nambah, gara2 urap ini sa nambah makannya, malah urapnya q makan tanpa nasi. Si Lelaki Surga juga sama. Kalo kata mbak Lis "mertua lewat, gak nampak". Hahahahahaha.

Kemaren si Icha sempet ngasih urap versi Jambi poenya, rasanya gurih. Menurutq kurang srek gto. Mungkin karena sudah terbiasa dengan urap versi Jawa. Kalo versi Jambi poenya gak pake cabe, jadi rasanya cuma gurih.

Urap ini adalah saladnya Indonesia poenya. Waktu sercing2 resepnya gak sengaja baca salad spicy. Itu adalah bahasa Inggrisnya urap. Lucu juga sih waktu bacanya. dalam hati bilang "bahasa inggrisnya urap tu salad spicy, kalo pecel bahasa inggrisnya apa yak?" hahahahahaha.... Pertanyaan bodoh.

Q sering banget bikin urap, gak tau kenapa, bayangin urap aja udah berasa segeerrr. Sebenernya bukan makanan favoritq, tp gak tau kenapa diantara masakan yang lain, uraplah yang paling sering q bikin. Mungkin karena nikmatnya waktu makan, bikin nambah. Menurutq urap tu "njowoni" banget. Jadi kalo kangen jawa khususnya kangen rumah dn besrta isinya (impian mas kawin jaman single doeloe :D), bikinlah urap ini. Jadi kanjen [dibaca kangen, sok bule gto] ma ibu. Keinget kalo pagi2 sering sarapan urap, oleh2 ibu kalo biz dari pasar [jd mbrebes ney mata:( ].  Langsung ke resep aja dah kalo begitu. hehehehe. CEKIDOOOOTT.....

URAP SAYUR

BAHAN:
 - Untuk sayur bebas, kalo di foto atas kubis, timun, sama daun ketela.

 - 3 lembar daun jeruk

 - 250 gram kelapa parut

BAHAN, HALUSKAN:

 - 3 siung bawang merah
 - 1 siung bawang putih
 - 3 cabe merah
 - 5 cabe rawi
 - 1 bungkus terasi abc, bakar atau ebi
 - 1 ruas jari kelingking kunyit
 - 2 ruas kencur
 - garam, gula pasir ato gula merah, penyedap rasa kalo suka

CARA MEMBUAT:
Campur bumbu halus, daun jeruk, dan kelapa parut. Aduk rata. Kukus dalam dandang panas.Rebus sayur satu persatu mpe matang.Tiriskan. Kemudian pindahkan ke piring saji. Campur dengan bumbu kelapanya. Aduk rata dengan tangan. Sajikan.

SELAMAT MENCOBA,,,, =)

0

KARI SAYUR DAN ATI AYAM (yang katanya kayak mie instan rasa kari ayam)

Waktu beberapa hari yang lalu, nemu bumbu kari bubuk di kotak bimbu bubuk. Lupa juga waktu belinya kapan. Dan untungnya masa kadaluarsanya masih tahun depan. Masih lama, amaaaannn. Ku inget2, tetep aja lupa kapan belinya. Bener2 gak inget kalo punya bubuk kari, secara botolnya kecil, dan lokasinya mojok di belakang, ya jelas saja kalo q gak kepikiran punya bubuk kari. 

Sebenernya q bukan penggemar kari. Pertama kali ngincip kari tu waktu masih kuliah dulu. Di ajak temen makan roti canai di rumah makan Malysia. Waktu itu juga pertama kali makan roti chanai ala Malaysia. Ternyata kuahnya dikasih kuah kari. Wuiiiiihhh, q langsung gak doyan. Alhasil makan roti chanainya aja. Karena itu, q gak doyan ma kari. Kemaren sempet nanya ma Lelaki Surga, pernah makan kari gak, jawabannya pernah, rasanya gak enak, eneg. Karena omongan dia seperti itu, jadi makin illfil ma kari. Tapi berhubug q nemu bumbu kari di dapur, mau gak mau kubikin dah dengan bahan seadanya. Daripada dibuang, sayang duitnya. Geto2 kan juga duit (pelit). Heran juga kug bisa2nya q beli bumbu kari ini. Mungkin q salah ambil kali yak. Seharusnya bumbu yang lain, eeee keambilnya yang kari (sering salah ambil). 

Dengan bahan seadanya di kulkas, jadilah kari sayur buncis, wortel dan ati ayam. Kubikin dengan bumbu gulai, dengan banyak bahan rempah2. Pas proses pematangan, si Lelaki Surga pulang, lanhsung menuju ke dapur. dikiranya bikin mie s*d*p kari spesial. Setelah deketin masakannya, lansung dia tanya "bikin apa dek, kug baunya kyk mie s**ap rasa kari". Wuiiiihhhh, masakanq dibilang begeto. Jadi tersipu malu. Gak nyangka juga. hehehehehe. dari aromanya emang wangi, sepertinya enak. Dan alhasil emang bener2 enakk. Sukses dah bikin karinya. Jaoh lebih enak kari bikinanq dari pada kari yang q makan d rumah makan Malaysia. bangganya hatiku. Ditambah si Lelaki Surga juga doyan banget. Mantaaaaapphh.....

KARI SAYUR DAN ATI AYAM

BAHAN:
 - 4 buah ati ayam, rebus, tiriskan, potong kotak2 kecil.
 - 3 buah wortel ukuran sedang, iris serong tipis
 - 100 gram buncis, iris serong 2cm
 - 1/2 sdt kayu manis bubuk
 - 1/2 sdt kapulaga bubuk
 - 1 ruas lengkuas, geprek
 - 500 ml santan encer

BAHAN, HALUSKAN:
 - 8 buah cabe merah
 - 3 siung bawang putih
 - 5 siung bawang merah
 - 2 sdt ketumbar bubuk
 - 1 sdt merica bubuk
 - 1/2 sdt jintan
 - 1 cm kunyit
 - 1 ruas jahe

CARA MEMBUAT:

Tumis bumbu halus, dan lengkuas mpe harum dan matang. Masukkan santan encer, aduk terus, sambil masukkan kayu manis,dan kapulaga, aduk mpe santan mendidih. Masukkan bahan sayuran. masak mpe sayur matang, masukkan ati ayam. masak sebentar. Matikan api kompor. Sajikan.

SELAMAT MENCOBA...=)

0

OBLOK OBLOK TEMPE BOSOK yang gak yakin kalo ini oblok2

Setelah menu sambal tumpang, jadi ketagihan mengolah masakan berbahan tempe bosok. Sebenernya q gak yakin ma judulnya. Waktu persediaan lauk di frezer kosong, adanya cuma 3 bungkus tempe bosok, yasudah deh dengan senang hati bikin tempe bosok, dengan nasi putih, dan lauk telur dadar. Si Lelaki Surga bilang "dibikin oblok-oblok aja dek". Dan alhasil q gak tau oblok2 itu apa. yang seperti gmn wujudnya. Sampe saat ini, saat q menulis postingannini, q masih belom tau oblok2 itu spt apa. Mungkin nanti setelah postingan ini finish, mau ngecek di google (semoga gak lupa). Mau ngecek di google tp paketan flashnya entong. So bermodal dengan resep sambal tumpang yang pernah q bikin sebelumnya, dan bahan seadanya di kotak bumbu dapur. Jadilah oblok2 versi enchef mitha. Meskipun ngarang, yang penting enaaakkkk. sampe2 q mau makan oblok2 tanpa nasi. hehehehehe.... 

 

Rencana sih mau ngasih ma tetangga sebelah, Si Icha. Dia penasaran ma olahan tempe bosok. Tapi ternyata si Icha lagi gak da di rumah, so gak jadi ngasih deh. Nasibmu Cha, next time yo Cha :D.. Bagi yang mau bikin, silahkan contek sajaaa....

OBLOK OBLOK TEMPE BOSOK versi ngarang

BAHAN:
 - 3 bungkus tempe over fermented, sekitar300 gram, potong kotak2 kecil, rebus.
 - 300 ml air santan kental
 - 2 ruas lengkuas, geprek
 - 2 lembar daun salam
 - 2 lembar daun jeruk
 - 1 buah terong ungu, iris bulat2
 - 3 buah wortel ukuran sedang, iris serong tipis
 - 100 gram buncis, iris serong 2cm
- garam, gula pasir, dan penyedap rasa jika suka

BAHAN, haluskan:
 - 6 siung bawang merah
 - 4 siung bawang putih
 - 3 buah cabe merah
 - 10 buah cabe rawit

CARA MEMBUAT:

Tumis bumbu halus, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk, mpe wangi, dan matang. Masukkan santan kental, garam, gula pasir, dan penyedap bila suka, aduk terus mpe mendidih. Masukkan bahan sayuran, utamakan yang keras terlebih dahulu, masak setengah matang, kemudian susul dengan sayur yang lunak. masak mpe sayur matang. Jangan lupa incip2, kalo rasa sudah sesuai selera, matikan api kompor.Sajikan.

SELAMAT MENCOBA.... =)

0

CAKE KUKUS UBI JALAR RASA KAYU MANIS

Jangan salah menafsirkan tu foto cakenya. Jelek2 gto yang penting rasanya :D.. Niat awal bikin ini cake karena Lelaki surgaq. Kenapa? Karena hari itu si Lelaki Surga akan berangkat ke Jambi kota untuk ujian masuk D4 STAN. Rumahq menuju Jambi butuh waktu minim 5 jam, itupun kalo ngebut, kalo santae bisa mpe 7 jam. Lelaki Surgaq berangkat bareng ma kawan2nya. Naaaahh,krn perjalanan panjang itu q berinisiatif untuk bikin cemilan, nt kalo mereka laper stdknya ada pengganjal perut. Maklum dsini beda ma Jawa. Misal laper dtengah jalan kalo di Jawa sa ngasal mampir warung makan, kalo dsini mah laper ya kudu nunggu mpe tujuan dulu. Coz isinya hutaaannn. Ada sih warung makan yang rumahan gto, tp tdk meyakinkan. eeeeeee.... capek2 bikin, ternyata gak mau bawa tu cake. Maklumlah cowok, gak suka ngemil. Malah salah satu temennya bilang "skalian aja bawa kompor ma gasnya, buat ngemil".. Wooollhhaaaa,,,, njaluk di tuuk iji orang.. hahahahaha..... Dan akhirnya, si cake aku habisin dah.

Kalo rasa menurutq enak, lembut. Rasa ubinya gak berasa. Lebih dominan ma kayu manisnya. Cocok juga yang gak doyan perubi-ubian. Kata Lelaki Sugaq juga enak, mpe sekali lahap tiba2 tinggal separo. Alhasil yang di foto atas itu. 

Resep ini ku dapat dari JTT. Sudah banyak cake2 yang ada dsitu q praktekin. Makasih Mbak JTT. Resepnya sangat menginspirasi. Pernah juga yang produk gagal, dan ada yang langsung sukses. Salah satunya ya Cake ubi jalar kukus ini. tapi ada 1 bahan yang q ganti. yaitu tepungnya, kalo di resep aslinya pake tepung terigu protein rendah, misal kunci biru. berhubung q gak punya stok, soooo ku ganti ma tepung protein sedang, kyk segitiga biru. Untuk bahan yang lain sih ada lengkap. Alhasil, di luar dugaanq, ternyata WOW juga. rasanya lembuuuutttt, di mulut tu hmmmmmm, gmn yak jelasinnya, pokoknya enak kug. Tapi gak tau juga kalo hasil resep aslinya gmn. Next time bikin lagi, yar sa bandingin rasanya. Lebih enakan yang mana. hehehehehe.... Bagi yang mau nyobain, silahkannnnn.....

CAKE KUKUS UBI JALAR AROMA KAYU MANIS

BAHAN:
 - 350 gram ubi jalar yang warna kuning, kupas, kukus, lembutkan
 - 3 butir telur ukuran kecil, ato 2 butir telur ukuran besar
 - 200 gram gula pasir
 - 125 ml minyak sayur
 - 120 gram tepung terigu protein rendah, kunci biru, q pake tepung trigu protein sedang, segitiga biru (ayak bersama garam, kayu manis, pala, dan baking powder)
 - 1/2 sdt garam, q pake 1 sdt
 - 1/2 sdm kayu manis bubuk, q pake 1 sdm
 - 1/2 sdm pala bubuk, q pake 1 sdm
 - 1 sdt baking powder, q pake 1,2 sdt
 - 3 sdm air
 - 50 gram kacang mete ato kacang almond, panggang, cincang, untuk adonan (q gak pake)

CARA MEMBUAT:

Siapkan panci kukus, masukkan air, didihkan. Siapkan loyang, olesi minyak sayur mpe rata.

Kocok telur dan gula pasir mpe kaku dan mengembang, dengan speed tinggi ato sedang. Masukkan minyak sayur, kocok rata. Masukkan ubi kukus kocok mpe adonan lembut dan gak berbutir2. Turunkan kecepatan mikser ke rendah. Masukkan tepung terigu dan air sedikit demi sedikit. kocok sebentar mpe tepung rata. Jangan berlebihan mengocok. Matikan mikser. tuang adonan dalam loyang, kemudian kukus selama kurleb 30 menit. Tes tusuk menggunakan lidi ato tusuk gigi, kalo gak ada bagian cake yang nempel di lidi tu tanda kalo cake sudah matang.

SELAMAT MENCOBAAA.... =)

0

SOONDOBU JJIGAE (SUP TAHU PEDAS KOREA)

Hayooooooo..... yang demen Kpop Kpop. Jangan ngaku2 Kpopers kalo belom nyobain Kfood..(haiyah.. Lebay). Sebenernya q gak fanatik bangget sih ama Korea. Suka sih suka. Tapi suka alakadarnya. Berhubung q demen bereksperimen masakan mancangara, so kalo denger menu2 terbaru langsung deh gatel pengen uplak uplik dapur. Kebetulan waktu liat channel Mcondown, pas acaranya tentang makanan favourite warga Korea, seperti Kimchi, Bimbimbap, Soondobu jjigae, dll. Awalnya mau nyobain bikin Kimchi. Berhubung stok cabe bubuknya nipis, gak jadi bikin. Padahal udah beli sawi putihnya. Beberapa hari kemudian, rencana menunya soup. Langsung keinget ma Soondobu jjigae. Langsung serching2 resepnya. Dan akhirnya nemu resepnya di maangchi.com

Ini pertamakalinya bikin sup ala Korea. Gak tau deh nanti rasanya cocok gak... hehehehe..... Bagi yang belom tau tentang soondobu jjigae bisa liat penjelasannya di dreamersradio. Kebetulan di kulkas ada pasta gochujang. Bagi yang belom tau tentang gochujang bisa dibaca penjelasannya di Wikipedia. Berhubung dsini gak ada yang jual gochujang pasta so akhirnya bikin ndiri dah dengan bahan seadanya. Sebenarnya gochujang yang asli rasanya pedas dan agak manis. Tapi gochujang versiq ini produk gagal. Rasahya malah asam. Mungkin karena kebanyakan cuka, dan bubuk cabai yang kupakai bukan bubuk cabe korea. Tips dariku, kalo mau rasa yang sesuai, cabe hubuknya pake yang cabe bubuk korea yang kayak berikut wujudnya.

Kemaren sempet beli bubuk cabe dimini market. Ngasal ambil sih, tapi tetep udah ngecek tanggal kadaluarsanya juga. Tapi, mpe rumah shoked2, coz isinya dah padet, jamuran, dan bau apek. Akhirnya q buang deh. (dalam hatiku bilang "haduuuuuuhhhh, beginilah kalo hidup di hutan, susaaaaaahhhhh"). Tapi demi nyenengin Lelaki Surgaq, apapun kulakukan. Asek asek joooosss :D..

Soondobu jjgae versiq ini ala seadanya. Gak pake tahu. Padahal dari judulnya dah jelas sondobu yang artinya tahu lembut. hahahaha.... Dan yang pastinya dari resep aslinya ada beberapa yang q skip.. Pokoknya seadanya di kulkas. Tapi ingaaaattt.... versiq ini versi produk gagal. Tapi kalo tetep mau dcontek ya monggo :D.. Next time bereksperimen lg, sampe berhasil... SEMANGAAAATTHHH.....

Bagi yang penasaran monggooooo di coba resepnya... ini resepnya sesuai versi aslinya dan versiq yang seadanya....

SOONDOBU JJIGAE versi resep asli

BAHAN:
 - 12 teri kering
 - 1/3 kelp
 - 1/2 buah bawang bombay
 - 5 siung bawang putih
 - 3 buah jamur shitake, iris tipis
 - 100 gram daging sapi, potong dadu
 - 1 cup mixed seafood
 - 3 ekor udang ukuran besar
 - 2 batang daun bawang
 - 1 buah cabai hijau, iris serong tipis
 - 2 - 5 sdm hot pepper flakes (cabe bubuk korea)
 - olive oil, minyak wijen untuk menumis
 - 2 kotak soon du bu (tahu putih)
 - 2 sdm kecap ikan
 - 2 butir telur
 - 750 ml air

CARA MEMBUAT:

Tumis bawang putih dan bawang bombay mpe harim dan matang. Rebus air, masukkan teri kering, dan tumisan bawang plus minyak bekas menggoreng. Tunggu mpe mendidih. Masukkam daging sapi, udang, mixed seafood, aduk mpe rata dan matang. Masukkan sisa bahan lainnya. Jangan lupa incip2. Rasahya pedas agak manis. masak mpe semuanya matang dan mendidih. Matikan api kompor. Sajikan panas2.

 SOONDOBU JJIGAE versi seadanya

BAHAN:
 - 4 siung bawang putih, iris tipis
 - 2 ruas jahe, iris halus
 - 750 ml air
 - 250 gram ceker ayam, goreng setengah matang, angkat, langsung rendam d air es, kemudian rebus
 - 1,5 sdm gochujang pasta (*resep di bawah)
 - 2 sdm kecap asin
 - 3 sdm cabe bubuk (lebih baik cabe bubuk korea)
 - 1 ikat sawi putih (bisa pake kimchi, mungkin lebih enak)
 - 3 buah wortel ukuran sedang, iris tipis serong
 - garam, gula pasir secukupnya (seharusnya ini gak pake, terpaksa pake krn rasa masam dari gochujangnya berasa bgt)

CARA MEMBUAT:
Tumis bawang putih, dan jahe kpe harum dan matang.

Didihkan air dan ceker ayam, masukkan tumisan bawang putih dan jahe mpe mendidih. Masukkan pasta gochujang, kecap asin, garam, gula pasir, dan cabe bubuk, aduk rata. Masukkan bahan sayuran yang keras terlebih dahulu, kalo sudah setengah matang, masukkan sayur yang lunak. Jangan lupa incip2, kalo udah pas rasanya matikan api kompor. Sajikan bersama nasi putih.

GOCHUJANG PASTA

BAHAN 1:
 - 2 sdm bubuk cabe (kalo bisa pake bubuk cabe korea)
 - 2 sdm cuka
 - 2 sdm gula pasir
 - 4 sdm soy souce (kecap asin)
 - 3 siung bawang putih, haluskan

Campur semua bahan jadi satu. Aduk mpe rata.

BAHAN 2:
 - Bahan 1
 - 2 sdm cuka
 - 1 sdm gula pasir
 - 2 sdm tepung ketan

Campur semua bahan 2 jadi satu. Aduk rata. Masukkan ke dalam wadah kedap udara. Simpan di suhu ruang. Bisa langsung digunakan. Tapi lebih nikmat kalo sudah di fermentasikan selama berhari2. Jangan langsung dsimpan di kulkas, krn sa memperlambat fermentasi. Simpan di lemari selama kurleb 3 hari. setelah itu boleh dsimpan dkulkas. Ini bisa bertahan selama 1,5 bulan.

SELAMAT MENCOBA.... =)

0

KOLAK PISANG SETUP

Ini adalah kolak favoritq. Coz simple banget bikinnya, dan rasanya itu segeerrr.Aroma kayu manis yang hmmmmm wangiiii..., kayu manis ini yang bikin kolak ini spesial. Dan gak pake santan pula. Tapi gak setiap pisang bisa dibikin begene2an. Sempet dulu pernah nekat pake pisang ngasal (gak tau namanya). Hasilnya gak enak. Emang bener kata ibu. Kalo bikin ini kudu pk pisang kepok (kalo gak salah denger). Dan kemaren sempet Kak Nia ngasih pisang (kalo di sini namanya pisang batu). Niatnya mau dibikin kolak santan. Tapi pas ngupas pisangnya kug kayake mantep nih dbikin kolak pisang setup. Akhirnya jadi deh pisang setupnya. Bener deh dugaanq, hasilnya MANYAAAPPHH. Seenengnyaaa... asek asek josss. Kata Lelaki surga juga enak.

Kalo menurutq kolak ini gak banyak tenaga. Coz gak pake santan, jadi gak payah ngaduknya. Gulanya pk gula pasir. Ngirit tenaga bangth deh. Hehehehe. Q gak tau kolak ini berasal dari mana. Yang q tau waktu tinggal di Demak banyak banget yang jual kolak setup ini. Setelah pindah ke Solo, pada gak kenal ma kolak ini. Dan mayoritas orang2 yang q kenal gak ada yg tau dengan ini kolak. Mungkin brasal dari Demak kali yak. hahahahaha....PEDE.... Berikut resephya..

 KOLAK PISANG SETUP

BAHAN:
 - 1 sisir pisang batu/kepok, kupas,mpotong serong, cuci bersih
 - 1 sdt kayu manis bubuk
 - 15 sdm gula pasir (lupa nimbang)
 - 500 ml air
 - 1 sdt garam
 - 1/2 sdt vanili
 - 2 lembar daun pandan

CARA MEMBUAT:
Rebus air dan pisang mpe mendidih. Masukan ssemua sisa bahan lainnya. aduk rata. Jangannlupa incip2. Tuggu matang. matikan api kompor, dan sajikan

SELAMAT MENCOBA... :)

0

IKAN SAUS RICA

Maaf yak.... Ternyata q lupa fotoin ikan saus rica2.... hehehehehe.... Untuk sementara tulisan dulu... Gambarnya menyusul.... :)

Sebenernya dah bosen makan ikan ikaaaannn mulu.... Berhubung daging masih muahal so nahan dulu deh....[ngenes]... Di sini harga ayam potong sekilonya 38rb... normalnya sih 30rb... Pengennya nunggu harga turun dulu baru deh borong daging buanyak2... [pelit]..

Q gak tau nama ini ikan apaan... pokoknya ikannya kecil2 tp bukan wader... Kalo orang sini bilang ikan ekor kuning... Menurutq sih murah beud... dsini harga sekilonya 12rb... kmrn q beli 5rb dah dapet banyak... Lumayanlaahh sa ngirit duit blanjo jugo... hohohoho....

Awalnya q gak tau ikan bgene2an... Coz ditempat langgananku gak jual ikan kecil2... Waktu maen ke rumah kak Nia, pas dy lagi makan... Trz crita kalo ikannya tu murah meriah... Q langsung tertarik... Besoknya pas ke pasar langsung hunting tu ikan... Berhubung gak tau nama tu ikan, dan bermodal sebutan ikan kecil2 (pdhal dsitu ikan kecil2nya macem2)... Penting beli ikan kecil2... Bodohnya q mpe salah beli... Malah beli yg muahal... Harga seper4nya 16rb.., Hyaaaaa.... Langs shoked2... Parahnya q gak nanya harga dulu... Langsung ngasal bilang "bu beli ikan ini seperempat"....  Pas mau bayar... 16rb... TOEEENG... Kug bedaaaaa.....Ternyata q salah beli... Tp gak patah semangat [dbaca gak tau malu]... Smua ikan kecil2 yg ada dsitu ku tanyain semua harganya.... tp akhirnya berhasil juga beli ikan kecil2 yg harganya 5rb dapet buanyak... Tp untuk rasa lebih enak yangn mahal... So gak nyesel juga belinya... malah ketagihan pengen beli lg... Slameeeetttt...:D

Keinget waktu maen ke rumah sahabatq... Si Kurni... Rumahnya gak jaoh dari rumahq... Paling jaraknya 10 menit dr rumahq kalo naek motor... Sering kalo q kelaperan dan pas bgt si Ibu ke luar kota... Langsung larinya ke rumah Kurni.. Dan teriak2 "Kurniiiii minta maem" (sopan bener)...  Kebetulan q sudah di anggap anak perempuan dkluarga Kurni... Maklum gak da anak cewek.... Kalo q gak ke rumah Kurni sehari pasti seisi rumah pd nanyain q..., Kalo 2 hari gak ke rumah Kurni pada kangen ma q... hahahahaha.... Segetonya kah... Si Ibu Kurni sering bikin lele goreng sambal rica2...  Kyk sambal balado gto... Tapi terasinya berasaaaa bgt.... Terinspirasi oleh beliau... So bikin deh sambal [baca saus] rica2.... Tapi setelah jadi, rasanya beda jaooooohhhh..... Aroma terasiq kurang nendang.... Malah dominan ke daun jeruknya.... Tp gpp.. Tetep enak kug... Buktinya si Lelaki Surga makannya tetep lahap... Alhamdulillah....

Kangen juga sih ma keluarga Kurni... Tp sekarang dah gak pernah komunikasi lagi... Kyknya Kurni ngambek ma q... Trakhir ketemu, dia nyuekin q.. Gak gubris q.... Gak mau liat q pula... Wooooollhhhaaa... Iam So Sorry Kurni....

Ups... Lha kug malah curhat.... Langsung ke resep aja kalo begeto... CEKIDOOOTT....

BAHAN:
 - 500 gram ikan kecil2, bisa pk ikan yg laen
 - 1cm kunyit bubuk
 - 1sdt ketumbar bubuk
 - 1 buah jeruk nipis, peras airnya
 - 2sdt garam
- 1 siung bawang putih, cincang halus

BAHAN SAUS RICA2:
 - 15 buah cabai rawit merah, goreng bentar, haluskan
 - 2 buah cabai merah besar, potong2, goreng bentar, haluskan
 - 5 butir bawang merah, goreng bentar, haluskan
 - 3 siug bawang putih, goreng, haluskan
 - 1 bungkus terasi abc, bakar
 - 3 lembar daun jeruk, sobek2
 - garam, gula pasir, penyedap rasa jika suka sesuai selera
 - 1/2sdt merica bubuk
 - 1 buah tomat merah ukiran sedang, iris tipis
 - 1 batang daun bawang, rajang halus
 - 1 sdm air jeruk nipis
 - 2000 ml air

 CARA MEMBUAT:

1.  Rendam ikan dengan kunyit bubuk, ketumbar bubuk, garam, jeuk nipis, dan irisan bawang putih... Biarkan 30 menit di dalam kilkas.. Goreng garing, tiriskan...
2. Tumis bahan yang dihaluskan, erasi, daun jeruk mpe wangi dan matang,Masukkan air, aduk rata.. Bumbui dengan garam, gula pasir, penyedap rasa jika suka, dan merica... Aduk rata... Jangan lupa incip2.. Kalo rasa sudah pas dan airsudah mendidih... Masukkan tomat dan daun bawang, dan jeruk.. Masukkannikan gorengnya... Aduk sebentar... matikan api kompor... Sajikan hangat...

SELAMAT MENCOBA.... ;)

0

IKAN SANTAN THAILAND

Setelah behasil bikin Tomyum Udang  penasaran ma resep Thailand lainnya... Salah satunya ikan kuah santan ini... Gak sengaja nemu di resepnya kawan, si Nugraha... Katanya dy nemu ni resep dari hasil googling juga.. Pertama kali nyoba ikan santannya sin Nugraha, langsung q isa nebak kalo ini masakan Thailand... Rasanya Thailand banget... Langsung deh pengen nyoba bikin ndiri... Dan tentunya nyontek resep dari si Nugraha.. Seperti biasa... Dapet resepnya dah lamaaaa banggeth.... Baru bisa prakteknya kali ini.... Dulu q hobbi ngumpulin resep... Pa lg kalo resepnya masakan yang aneh2.. Tp cuma nyimpen resep doank... Gak pernah dpraktekin... Sempe2 berat2 bawa lepi kkampus temen (bukan kampusq ndiri) buat hotspotan demi sercing2 resep... copas gto... Pinjem Nick name ma pasword temen (Si Nunung, Arini, ato Kurni).... sampe2 sahabatq bilang "Resep kog dsimpen thok... tp ra tau diprakteke... pekok tenan we ug mit".... Yang artinya resep kog disimpen aja,.. tp gak pernah dipraktekin (yg kalimat terakhir gak perlu di translate.. :D). Dulu waktu masih single emang demen ngoleksi resep2, meskipun gak da niatan buat dpraktekin... Pikirq buat modal kalo merid nanti... Setelah merid baru deh praktekin semuanya... Setidaknya hobiku yg satu itu ada gunanya... hehehehehe......

Dari single q suka wisata kuliner... Kebetulan d area kampusq ada masakan berbagai negara... Setiap hari isa keliling dunia... Dari masakan Malaysia yang hampir miriplah ma masakan Indonesia kpe masakan Amerika (mungkin) rajanya makanan fastfood.. Yang jadi favorit adalah masakan thailand, italy, China, Japan, Turki, ma Korea dan fastfood kyk KFC.. Pa lg kalo si Lelaki Surga pulang kampung... Wuiiiihhhh.... bnr2 pesta makanan dah... Mpe rumah sakit perut gara2 kekenyangen..  Dan gak ada jaimnya ma si pacar... hahahahahha..... Berhubung dsini adanya cuma masakan Padang... so wisata kuliner ndiri di dapur.... Untungnya ada resep2 di Lepi.. aman laaahhh.... Asek asek joosss.... Tp setelah puas dengan masakan mancanegara... Jadi kangen masakan My Mom.. Kyk pecel lele dan sayur bayam bening ala My Mom... Ato Sop ayam ala My Mom.... Ato  Soto ayam ala My Mom.... Semuanya yang dibikin My Mom... Tp pertama bikinnya, bahannya sama, rasanya beda jaoh... gak kyk resep My Mom... Dan akhirnya berhasil juga bikinnya.... Alhamdulillah....

Kembali ke menu utama.... Ikannya q pake ikan patin... Bisa pake ikan yg laen.. Kyk Nila, Kakap, ato ikan mas... Sesuai selera dan sesuai isi kulkas... hehehehehe..... Berhubung di kulkasq ada sayur sawi hijau dan wortel... Masukin aja sekalian.... menyingkat waktu.. Gak pake masak sayur lg... 2in1 deh jadinya.... :D.. Di resepnya ada bahan tertentu yg q skip ato q ganti... seperti daun ketumbar dan akar ketumbar... Di sini adanya cuma daun sledri dan daun bawang... di supermarket besarpun gak ada... #payah.... Pernah sekali nyebar biji ketumbar di halaman belakang... tp gak da yg tumbuh... Pa krn di makan ayam ato emang bener2 gak tumbuh... Tp tetep penasaran... Next time coba nanam di pot... hahahaha...#mekzooo.... Yg pasti kalo beli di supermarket daun ketumbarnya plus seakar2nya... Kalo beli akarnya jngn dbuang... di tanam aja... Maklum harganya muahal... trz ikatannya juga buanyak... Kalo gak cepet di abisin layu deh... sayang duitnya... #tapok jidat.... :D

IKAN SANTAN THAILAND

BAHAN:
 - 500 gram ikan patin, potong sesuai selera, cuci bersih, lumuri dengan air jeruk nipis, dan garam
 - 4 siung bawang putih, goreng, haluskan
 - 1 buah bawang bombay ukuran besar, potong sesuai selera
 - 1 batang serai, geprek
 - 10 lembar daun jeruk (2 lembar disobek2, sisanya dihaluskan)
 - 2 buah akar ketumbar, rajang halus (q gak pake, ku ganti ketumbar bubuk)
 - 6 sdm kecap ikan
 - 1 sdt merica bubuk
 - garam, gula pasir, dan penyedap bila suka sesuai selera
 - 500 ml santan cair
 - 5 batang daun ketumbar (q pake daun sledri)
 - 1 buah jeruk nipis ukuran besar, ambil airnya
 - 10 buah cabe rawit, rajang halus ato utuh ato di geprek
 - 2 cm jahe, geprek

CARA MEMBUAT:
Panaskan minyak goreng 3 sdm, tumis bawang putih yg dihaluskan, daun jeruk (semuanya), bawang bombay, serai, jahe, dan akar ketumbar ato ketumbar bubuk mpe harum dan matang... Masukkan kecap ikan, merica bubuk, garam, gula pasir, penyedap rasa kalo suka, dan santan cair.. Aduk mpe santan matang... Masukkan air jeruk nipis, dan cabe rawit.. Aduk rata... Jangan lupa incip2... Kalo rasa sudah pas, masukkan daun ketumbar... aduk rata.. matikan api kompor.. Sajikan...


SELAMAT MENCOBA.... ;)

0