UDANG PENYET ASEM ASEM bikin siang panas jadi syegeerr

Hai semuaaa...

Assalamualaikum Wr Wb

Bpsan dengan olahan udang yang begitu-begitu melulu?, niihh... coba deh udang versinya mbokku. Setiap kali aku mudik, pasti mbok bikinin menu ini. Segeeerrr boookk. Menu ini menjadi menu favoritku kalo mudik. Pernah denger kalimat ini gak?

"menjadi seorang ibu dan istri harus masak di rumah. Jadi suatu saat nanti kalo suami dan anak pulang dari perantauan, yang dirindukan adalah masakan ibu/ istri. Bukan masakan rumah makan"

Dan aku percaya dengan kalimat itu. Saat aku masih single, Mbok hampir gak pernah masak di rumah. Jajaaan melulu. Misal kalo masak tuh pas hari pertama Ayah mudik. Hari berikutnya jajan lagi jajan lagi. Dan setiap hari sudah dipastikan aku selalu makan di warung. Kalo lagi gak ada duit ya numpang makan di tempat Om, hehehe (kebetulan rumahnya deket). Mbokku tuh tuh "njowoni" banget. Suka masak yang di angetin mpe berhari-hari. Misal nih masak mangut ikan pari, itu bisa untuk 3 hari. Dan aku versi yang bosenan. Makanya larinya ke warung atau ke rumah om/ simbah. Mbok sebenernya pintar masak, dan suka masak. Tapi keadaan yang bikin Mbok malas masak. Mbok seorang bisnis woman (toko meuble), sooo waktunya kebanyakan untuk meublenya, apalagi kalo pas rame-ramenya.

Kalo di Mbok, udang penyetnya bareng ma bayam bening, kalo pas aku barengan tumis toge ma tempe goreng

Setelah aku menikah. Setiap kali mudik, Mbok selalu nanya "njaluk dimasake opo nduk?", artinya minta dimasakin apa?. Aku selalu bingung jawabnya. Secara aku gak ada masakan Mbok yang aku pengenin. Dan aku selalu jawab, " terserah mboke lah, masak opo wae sing penting enak", atau ku jawab, "terserah Mboke, ra sah masak okeh-okeh. Ngko aku meh jajan ug", artinya gak usah masah banyak-banyak, nanti aku mau jajan. Masih ada satu jawaban lagi, "gak usah masak mboke, aku ug pengen ayam kremes di mbak Jum/ Ayam Bakar Bu Sri".

Tapiii... sekarang aku sudah menemukan jawaban kalo Mbok nanyain pertanyaan itu lagi. Ya itu, Udang penyet asem asem. Mudik terakhir kemaren, Mboke bikin begene-begenean ditemani sayur bayam bening. Suegereeeeee... Pas aku single dulu Mbok gak pernah masak itu. Berhubung aku termasuk orang yang suka "ketagihan", so pengen lagi pengen lagi. Akhirnya bikinlah sendiri. Meskipun rasanya agak berbeda yak dari bikinan Mbok. Setidaknya mengobati rasa pengen dan enak.

Yuk mari mencoba. Selamat mencoba man teman... :)

UDANG PENYET ASEM ASEM

(resep by modifikasi sendiri)

BAHAN:
 - 500 gram udang uttuh, atau buang kepala, goreng atau rebus sebentar (kalo mau lebih crunchy digoreng aja)
 - 8 buah cabe merah keriting, rebus sebentar
 - 10 buah cabe rawit merah, rebus sebentar
 - 1/2 buah jeruk nipis ukuran besar
 - 1 sdt garam
 - 1/2 sdt kaldu bubuk instan
 - 75-100 ml air bekas rebusan udang atau cabe

CARA MEMBUAT:
Haluskan cabe merah keriting dan cabe rawit yang sudah direbus. Bumbui dengan garam dan kaldu bubuk (opsional). Guyur dengan air bekas rebusan udang atau cabe, dan kuncuri air perasan jeruk nipis. Jangan lupa incip-incip. Kalo rasa udah pas, masukkan udangnya. Dipenyet-penyet tapi jang mpe ancur. Aduk rata. Siap sajikan.

2

SARAPAN PAGIKU BERSAMA KENTANG

hai semuaaa...

Assalamualaikum Wr Wb

Saking ngarepnya punya anak kembar, dibela-belain setiap pagi bikin sarapan berbahan dasar kentang. Katanya kalo sering makan kentang termasuk perumbi-umbian bisa bikin anak kembar. Katanya sih begitu, yaaaa siapa tau berhasil. Hamil aja belom, berlagak anak kembar segala. Hihihi. Ya harap maklum lah, punya keingin gak pa pa kaaann. Selagi si "merah" belom nongol, masih ada harapan untuk mendapatkan tiket hamil.

Olahan kentang yang menjadi favoritku adalah kentang goreng ini, simple dan laziizzzz. Cukup dengan kentang yang sudah dipotong-potong sesuai selera, kemuadian cuci terlebih dahulu. kemudian kukus setengah matang. Celupkan ke dalam adonan tepung dan air mpe seluruh kentang terbalut oleh adonan tepung. Kemudian masukkan lagi ke dalam mangkuk yang berisi tepung saja. Balur mpe rata. Kemudian goreng. Taburannya hanya campuran cabe bubuk dan gula pasir yang di blender halus. Sesuaikan saja rasanya. Biar lebih kenyang, biasanya kentang goreng ditemani berama jagung rebus, atau sayur rebus (wortel, timun, kacang panjang, dll).

Bdw aku lebih suka kentangnya gak aku kupas, alias ku makan beserta kulitnya. Katanya sih lebih sehat begitu drpada dikupas. Teruz nih, pilih kentang dengan kualitas yang bagus. Akhir-akhir ini aku terpaksa dapet kentang yang kurang bagus. Hasilnya kentangnya gak ada manis-manisnya geto. Maklumlah, abang sayurnya cuma punya tu kentang. Sebenernya harganya selisih seribu mpe 3ribu ma kentang yang di supermarket. Cuma malesnya yang ke sono tuh, hehehe.

Bdw ngomong-ngomong anak kembar, beberapa minggu yang lalu (udah agak lama juga sih), aku mimpi liat bulan ada 3, mitosnya bakal dapet anak kembar 3. Aaaaaammiiiiinn Ya Allah. Sumpah, kalo itu ku aminin beneran. Hehehehe. Semoga saja segera terkabulkan yak... Aamiin...

0

BELUT GORENG CABE IJO DENGAN GULAI DAUN SINGKONG

Hai semuaa..

Assalamualaikum Wr Wb

3 minggu bergelut dengan acara liburan, tapi galau mau ngapain dan mau kemana. Bersuamikan mahasiswa ada plus minusnya. Salah satu plusnya adalah bayak liburnya. Kalo mau berlibur kemana geto lebih gampang bikin jadwalnya. Ibaratnya 2 bulan sekali pasti ada liburnya, minimal seminggu lah yak. Seminggu cukup lama kan, apalagi di Jakarta. Mudikpun lebih gampang. Karena libur itu, bloggpun juga ikut libur. Seperti biasa, tiba-tiba PR menumpuk. Hehehe. Minusnya bersuami mahasiswa adalah, mengatur duit yang bikin emejing. Gaji terpotong separo, hidup di Jakarta yang gak ada yang murah, numpang buang air aja bayar 2ribu. Soooo... You know so well lhaahh.... Harus lebih "ngirit dan perhitungan" nih ("dibaca: pelit).

2 minggu mudik Solo. Gak mikir belanja, gak mikir mau masak apaan. Semua sudah tersaji di meja makan, tinggal lebpp masuk perut. Nyampe Jakarta, kembali beraktivitas bikin mencak-mencak. Gimana gak mencak, lha wong belanja di abang sayur harga pada melambung tinggi. Bayam, kangkung seikat 4ribu, buruk2 pulak. Perbawangan? ebusyet daaahh. Masa aku belanja sehari habis 50rb lebih. pdahal cuma sayur dan lauk doank, belom buahnya. Tekor idup di Jakarta nih. Yang berencana mengadu nasib ke Jakarta mending mundur aja deh, kecuali kalo udah jelas yak. Kalo cuma cob-coba mending gak usah aja datang ke Jakarta. Jakarta udah over dosis manusia-manusia.

Yaaaa... walopun begeto dinikmatin aja lah. Yang penting dapur tetep ngepuuull, heehehe. Ni menu udah ku bikin sebelum mudik kemaren. Gak tau udah berapa minggu yang lalu, sebulan lebih ada kali. Ini salah satu menu favoritku, gulai daun singkong. Gak tau kenapa, kalo liat daun singkong maunya selalu dibikin gulai atau lalapan. Niatnya mau bikin sambal cabe ijo ala rumah makan padang, tapiiii lebih efisien waktu jadilah belut cabe ijo nya. Sambal cabe ijo favoritnya Lelaki surga. Kalo dah ketemu cabe ijo langsung brubah jadi hulk krempeng yang sedang menghajar food monster.

Menurutku resep gulai daun singkong terenak ada di JTT. Rasanya tuh sesuai benget di lidahku. Kebanyakan resep yang diposting di JTT sesuai dengan lidahku (yang pernah aku coba lhoh yak). Saking doyannya gulai daun singkong, aku rela makan gak pake nasi. Sayur ma lauknya doank, muanteeep.

Kalo resep Belut cabe ijonya hasil dari modifikasiku sendiri. Berikut resepnya, dan selamat mencoba..

BELUT GORENG CABE IJO

BAHAN BELUT GORENG:

 - 300 gram belut, buang kepala, potong menjadi beberapa bagian (saranku pilih belut yang ukuran kecil saja, coz daging dan tulangnya lebih lunak)

 - 1 buah jeruk nipis, peras

 - 1/2 sdt garam

 - 2 siung bawang putih, hlauskan

 - 1/2 sdt ketumbar bubuk

 - 1/4 sdt lada bubuk

 - 1 sdt garam

 - 1/2 ruas jahe, haluskan

 - 1/2 ruas kunyit, haluskan

 - 50 ml air

BAHAN CABAI HIJAU, haluskan kasar:

 - 75 gram cabe hijau keriting

 - 10 cabe rawit hijau, sesuaikan kepedasannya

 - 5 siung bawang merah

 - 3 buah tomat hijau ukuran kecil

 - garam secukupnya

 - kaldu instan bubuk secukupnya

CARA MEMBUAT:

BELUT GORENG: Cuci bersih belutnya, kemudian lumuri jeruk nipis dan garam. Diamkan kurleb 15 menit. Kemudian cuci kembali hingga bersih.

Bumbui belut dengan bawang putih, jahe. kunyit, ketumbar, garam, dan lada yang sudah dihaluskan dan di campur dengan air. Diamkan kurleb 30 menit. Goreng belut mpe garing dan matang. Sisihkan.

Rebus cabe hijau dan cabe rawit (dikira-kira aja seberapa lamanya), sisihkan. Siapkan wajan, panaskan minyak goreng 2sdm, kemudian tumis bawang merah dan tomat hijau. Kemudian haluskan bersama cabe rebusnya dan bumbui dengan garam dan kaldu bubuk instan (optional). Bdw halusinnya yang kasar aja, jangan lembut. Kemudian tumis sambal ijonya jangan lupa incip-incipnya. Kalo rasa sudah pas, lajut dengan memasukkan belut gorengnya. Aduk mpe semua bahan tercampur rata. Siap sajikan.

Selamat mencoba...

0