SEBLAK KUAH PEDAS

Hai Semuaaa...

Assalamualaikum Wr Wb

Hari pertama setelah seminggu pulang kampung. Menu cemilan pertama yang dieksekusi adalah seblak. Gak ada rencana untuk bikin begen-begenean. Karena bontot ipar liburan ke rumahku, spesial dah seblak istimewa untuk bontir (bontot ipar). Bontir doyan banget ma pedas. Cemilan kiloan yang kayak krupuk bentuk lonjong kecil, yang menurutku pedasnya minta ampun, abis dalam sekejap dicemil bontir. Padahal tu cemilan menurutku rasanya cuma cabe kering doank. Semalam nih, sengaja kubikinin sambal bawang dengan cabe rawit 20 buah lebih (kayake 25 deh), belum cabe keritingnya segenggam. Abis ludes des des desss, sampe dikoretin cobeknya. Bontirku penggila pedas. Gak heran, wong mamah mertua pas hamil bontir ngidamnya cabe :D.

Bedewe nih, ini kedua kalinya aku bikin seblak. Yang pertama produk gagal. Karena belom pernah nyobain seblak sebelumnya. Yang kedua ini tenang aja. Aku udah wisata kuliner seblak. Jadi udah tau lah rasa enak seblak yang gimana. Jadi makin berani bikin seblak. Seblakku ini sengaja ku kasih cabe rawit yang banyak, karena spesial untuk Bontir. Kalo gak suka pedes ya bisa dikurangin, ato di skip, dibikin seblak gurih. Kalo berani pedas, tambahin aja sesuai dengan selera.

Ouw iya... untuk kerupuknya, pilih kerupuk yang tebal. Yar krasa kenyel-kenyelnya, kalo tipis gampang ancur. Saranku sih pake krupuk udang ato krupuk ikan. Sayangnya, aku gak tau krupuk yang aku beli di abang sayur keliling namanya krupuk apaan. Pas aku sibuk pilih-pilih krupuk, ada seorang ibu-ibu nylethuk "wah, ada krupuk seblak. Berapa bang itu?". Giliran aku yang nylethuk, "yang mana krupuk seblaknya?". Ternyata krupuk yang saat itu ku pegang adalah krupuk seblak. Memang sih krupuknya keliatan lebih tebel daripada krupuk yang lain. Dan sayangnya, krupuk seblaknya tinggal satu-satunya. Ibu yang nylethuk tadi, karena liat krupuk seblak akhirnya dia juga ikut-ikutan bikin seblak. Sooo alhasil krupuk seblak sekantong dibagi untuk berdua. lagipula, kupikir krupuknya kebanyakan. Eee ternyata pas setelah dimasak malah hasilnya dikit. Lelaki surga terancam gak kebagian nih. Yasudah apa adanya sajaaa...

Yuk langsung aja ke resep. Selamat mencoba...

SEBLAK

(resep kumodifikasi dari Jasmins Kitchen)

BAHAN:

 - 150 gram krupuk seblak, rebus setengah matang

 - 10 buah bakso, iris sesuai selera

 - 1 batang daun bawang untuk taburan

 - 500 ml air

 - 100 ml air kaldu (opsional)

 - 1 sdt garam

 - 1 sdt gula pasir

 - 1/2 sdt kaldu bubuk (optional)

 - 1/2 sdt lada bubuk

  - bawang goreng untuk taburan

BAHAN HALUSKAN:

 - 4 siung bawang putih

 - 3 siung bawang merah

 - 5 buah cabe merah keriting

 - 20 buah cabe rawit merah (disesuaikan dengan selera)

 - 2 cm kencur

CARA MEMBUATA:

Tumis bahan yang dihaluskan mpe matang dan wangi. Beri air, masak mpe mendidih. Masukkan bahan yang lainnya kecuali daun bawang dan bawang goreng. Masak mpe semuanya matang. Jangan lupa untuk incip-incip. Kalo semua udah sesuai selera, matikan api kompor. Sajikan selagi hangat dengan taburi daun bawang dan bawang goreng.

0

TAHU GORENG COCOL SAMBAL KECAP

Hai semuaaa...

Assalamualaikum Wr Wb

Tahu goreng cocol sambal kecap. Duuuuhh... Ibarat "mertua lewat, masa bodo amat". Ciyeh.. Udah masa trz bodo pake amat pulak. Lebay yak gue. Mentang-mentang jadi horang jekate, sok sokan banget sih.

Menu satu ini bikin kangen rumah beserta isinya (ortu dan adek2). Duduk ndeprok di dapur bareng-bareng. Tahu goreng dan sambal kecap udah menteng di tengah2 kami. Langsung colek colek colek colek huh hah huh hah. Makan lahap langsung ludes. Kenyang, teruz leyeh-leyeh. Wenakeee uripku :D.

Sekarang mau mengulang adegan itu lagi syusyah. Adek di jekate, bontot di palembang, ayah di kaltara, tinggal ibu di rumah ditemani seorang ART. Duuhh kapan yak bisa ngumpul?. Smoga Allah senantiasa melindungi dan mengasihi orang2 yang aku sayangi. Barokallah. Aamiin..

Kali ini, menikamati tahu cocol bersama Lelaki Surga. Kalo ini rasanya beda, dunia berasa milik berdua. Hassseeekk. Ada yang disayangkan dengan sambal kecapku. Biasanya kalo bikinan ibuku, cabe sama bawang merahnya cukup diiris-iris doank. Kali ini iseng2 aku uleg. Ternyata beda.. Lebih enak di iris-iris (menurutku hloh yak). Kalo di uleg ada rasa gimana geto, kayak wangu2 geto, tapi gak tajem. Cuma saklebetan doank. Untungnya cuma bikin dikit, jadi langsung abis. Malemnya bikin lagi dengan iris mengiris. Mantaaappph... Tp belum sepenuhnya mengobati kangen ibu.

Menu ini cocok banget buat para man teman yang lagi males masak. Yuk cap cuusss... Selamat mencoba..

TAHU GORENG COCOL SAMBAL KECAP
(Resep by modifikasi sendiri)

BAHAN TAHU GORENG:
 - 1 kotak gede tahu potong sesuai selera
 - 3 siung bawang putih, haluskan
 - 1 sdt garam
 - 1/2 sdt kaldu bubuk
 - 1/2 sdt letumbar bubuk
 - air secukupnya

BAHAN (bisa diiris atau dihaluskan):
 - 5 buah cabai rawit (bisa ditambahkan sesuai selera)
 - 2 siung bawang merah
 - 5 sdm kecap manis (bisa disesuaikan)
 - 1/2 sdt lada bubuk

CARA MEMBUAT:
Rendam tahu di bumbu tahu goreng. Diamkan minimal 30menit. Panaskan minyak goreng banyak di wajan. Goreng tahu sampe matang. Sisihkan.

Campur semua bahan sambal kecap. Jangan lupa incip-incip. Kalo rasa udah cocok, siap hidangkan bersama nasi hangat dan tentunya tahu gorengnya. Nyummyy...

0

KROKET KENTANG

Hai semuaaa..

Assalamualaikum Wr Wb

Pertama kalinya aku bikin kroket nih. Berawal dari pemberian donat dari teman plus tetangga baru "mbak Gorontalo", aku lupa namanya siapa, hehehe. Kupanggil dengan sebutan "gorontalo" karena suaminya sebelum di Jakarta, dapet penempatan di Gorontalo. Sore itu, pas cuaca lagi mendung, tiba-tiba mbak gorontalo nongol dengan membawa tas kresek item. Aseeekkk... dapet cemilan gratongan :D. Donat bikinan mbak gorontalo. Rasanya, bantet, hahaha (maap yak jenk). Tapi habis kug, karena aku emang doyan ngemil :D.

Ada rasa gak enak balikin mangkoknya dengan isi kosongan, niatnya sih mau balikin mangkoknya tu besok-besok aja. Tapi setelah melihat ada kentang di dalam kulkas, terfikir olehku untuk bikin kroket kentang. Pas banget di frezer ada daging sapi giling. Sip dah, eksekusi.

Bikinnya agak ribet, apa karena akunya yang udah capek duluan?. Bikinnya nunggu Lelaki surga berangkat ngampus dulu. Masalhnya jadwal ngampusnya jam 2 siang. Yaaaa... masak setelah jam 2 deh. Biasanya jam segitu tuh jam boci (duh sok imut :D). Bikinnya agak ribet, karena gak sesuai bayanganku. Bikin kotor dapur dan yang pasti tangan donk. Adonan kentangnya lengket, dan yang bikin masalah adalah tumisan daging gilingnya yang lembek kebanyakan air. Ada yang bilang, kalo mau daging gilingnya nyebar (gak menyatu geto) campur daging gilingnya dengan sedikit air. Lhah... malah benyek T.T. Akunya yang salah kali yak ngasih airnya kebanyakan.

Jadi nih, pas gulung-gulung rempong cuinn. Dan gulungan pertama kedua dan ketiga ukurannya jumbo, super gede, sedangkan isinya seumprit. Gulungan selanjutnya dengan penuh kreatifitas akhirnya berhasil menggulung adonan dengan ukuran yang pas dan isinya juga pas, Alhamdulillah. Rencananya sih gak cuma bagi-bagi ke mbak gorontalo doank, sekalian untuk emak-emak yang nangkring di warung mamak natan. Ternyata, hasil jadinya gak sebanyak yang aku harepin, jadinya cukup untuk mbak gorontalo doank. Bdw kata mbak gorontalo sih enak. Enak karena gratongan kali yak. Hahahaha.

Yuk langsung ke resep...

KROKET KENTANG

(Resep by JTT)

Bahan kulit:

- 500 gram kentang, kupas, potong ukuran 3 x 3 cm

- 1 buah kuning telur
 - 1/4 buah pala parut halus
- 1/2 sendok teh merica bubuk

- 2 - 3 sendok makan susu kental manis (optionl), aku pake 2 sdm susu bubuk full cream

- 2 sendok teh garam

Bahan isi:
- 1 sendok makan margarine untuk menumis

- 4 siung bawang merah, cincang halus

- 3 siung bawang putih, cincang halus

- 200 gram daging ayam cincang, aku pake daging sapi giling

- 1/2 batang wortel, rajang kotak kecil

- 1 batang daun bawang, rajang halus

- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1/4 buah pala, parut dengan parutan keju
- 1 sendok makan kecap asin

- 1 sendok makan kecap manis

- 1 sendok  makan saus tiram

- 1 sendok teh gula pasir
- 100 ml susu cair
- 1/2 sendok makan tepung maizena
- 1/4 sendok teh garam, jika kurang asin

Kocokan telur (kocok jadi satu):
- 1 butir telur
- 2 sendok makan susu kental manis, aku gak pake
- 25 ml air, aku gak pake

Bahan lainnya:
- breadcrumbs atau tepung panir secukupnya untuk melapis adonan

Cara membuat:

Membuat kulit kroket

Siapkan wajan, beri minyak agak banyak dan panaskan. Goreng kentang hingga empuk dan permukaanya sedikit kecoklatan, jangan terlalu lama menggoreng hingga kentang menjadi kering. Test kematangan kentang dengan menusukkan bagian tengah dengan garpu atau pisau, jika ujung garpu melesak dengan mudah maka kentang telah matang. Segera angkat dan tiriskan.

Dinginkan kentang, kemudian proses kentang dengan chopper atau food processor atau anda bisa juga menumbuknya manual dengan ulekan batu hingga menjadi adonan yang smooth. 

Tuangkan adonan ke piring atau mangkuk, masukkan semua bahan kulit lainnya, aduk hingga rata. Cicipi rasanya, tambahkan garam jika kurang asin. Sisihkan. 

Membuat tumisan isi

Siapkan wajan, panaskan margarine hingga meleleh. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum dan matang. Masukkan ayam cincang, aduk dan tumis hingga daging ayam berubah warnanya.

Tambahkan wortel, aduk dan masak hingga wortel dan ayam matang. 

Masukkan semua bahan tumisan isi lainnya kecuali susu cair dan maizena, aduk dan tumis selama beberapa detik saja. Masukkan susu cair dan tepung maizena, aduk dan masak hingga tumisan mengental dan menggumpal. Cicipi rasanya seusaikan rasa asin dan manisnya, angkat dan dinginkan.

Membentuk kroket

Ambil sekitar 1 1/2 sendok makan adonan kulit kroket (saya membuat ukuran yang jumbo), pipihkan adonan di permukaan tangan. Jika adonan lengket olesi permukaan tangan dengan minyak goreng. 

Letakkan 1 sendok makan tumisan isi di tengah-tengah adonan kulit, bungkus tumisan isi dengan adonan kentang dan bulatkan. Gelindingkan kroket di permukaan tangan hingga berbentuk bulat lonjong yang smooth. Tata adonan di permukaan piring, dan bentuk sisa adonan lainnya hingga habis.

Celupkan bulatan adonan kroket ke dalam kocokan telur hingga seluruh permukaanya tertutup rata oleh telur. Tata kroket yang telah dicelupkan di kocokan telur di wadah datar lainnya, lakukan pada semua adonan kroket.

Cuci tangan anda hingga bersih dan keringkan hingga benar-benar kering. Jatuhkan sebuah adonan secara hati-hati di permukaan tepung panir/breadcrumbs, siram seluruh permukaan kroket dengan tepung panir hingga tertutup rata.

Kemudian tekan-tekan kroket di permukaan telapak tangan hingga tepung menempel dengan baik, tambahkan tepung panir kembali jika kurang tebal. Tekan tepung panir di permukaan kroket sambil bentuk kroket diperbaiki agar mulus.

Tata kroket yang telah dilumuri dengan tepung panir di permukaan piring datar dan lakukan pada semua adonan kroket lainnya.

Siapkan wajan anti lengket, beri minyak agak banyak dan panaskan. Goreng kroket dengan api kecil saja sambil kroket dibalik-balik agar permukannya matang merata. Jika telah berwarna coklat keemasan, angkat dan tiriskan.

Kroket siap disantap. Super yummy!

0

SUP IGA SAPI

Hai semuaa...

Assalamualaikum Wr Wb

Iga sapi, ahay.. Finally I found you. Yess... Sekian lama keinginan untuk bikin sup iga sapi akhirnya terkabul hari ini. Semalam pas ke harmoni swalayan (tempat belanja favorit emak2 di pondok aren), gak sengaja nemu tulisan iga sapi. Cek tanggal packingnya, sipp.. Langsung ambil. Dan hari ini langsung eksekusi.

Sayangnya, aku bikinnya gak pake cinta. Malah pake jengkel. Masak sambil gedumel sendiri. Sebelum masak ada tragedi yang bikin jengkel. Hasil masakannya gimana? Mbuh lah... Karena pake jengkel, kurang maksimal. Sayurnya over cook, berasa makan kolak labu. Bumbunya sempet kurang sip. Setelah ditambah perasa ini itu, alhamdulillah sesuai yang diharapkan. Cuma yang di sayangkan ya itu, sayurnya over cook, kentangnya agak ancur coz aku gorengnya kurang berkulit. Eeerrghhh..... Ya beginilah kalo masak sambil uring-uringan. Jangan ditiru yak man-teman.

Untuk daging iganya, sengaja aku rebus dulu dengan api kecil. Selain untuk membuat kaldu, juga untuk mengempukkan dagingnya. Ku rebus dengan panci biasa (gak punya presto) dari jam 10 mpe 12. Alhamdulillah empuuuk. :)

Andai sayurnya gak overcook.. T.T

Yuk ke resep... Selamat mencoba man-teman..

SUP IGA SAPI ALA GP

(Resep by modifikasi sendiri)

BAHAN REBUSAN:

 - 500gr iga sapi, rebus dengan api besar sampe meletup-meletup (jangan terlalu lama). Buang airnya, cuci bersih iganya. Ini untuk membersihkan iga dari kotoran dan darah yang menempel di dagingnya.

 - 2 ruas jari kayu manis

 - 4 lembar daun jeruk

 - 2 buah kapulaga

 - 2 ruas jari telunjuk jahe, geprek

 - 1 siung bawang putih, keprek

BAHAN:

 - 2 buah wortel ukuran sedang, potong sesuai selera

 - 1 buah labu siam, potong dadu

 - 1 buah kentang ukuran besar, potong dadu, goreng mpe berkulit

 - 2 sdt garam

 - 1 sdt muncung kaldu bubuk

 - 1/2 sdt lada bubuk

 - 1 sdt gula pasir

BAHAN HALUSKAN:

 - 1/4 buah pala

 - 5 siung bawang putih

 - 3 siung bawang putih

CARA MEMBUAT:

Rebus iga sapi bersama bumbu rebusan. Rebus dengan menggunakan api sedang, setelah meletup-meletup kecilkan api ke api kecil. Rebus mpe daging empuk. Bisa ditambahkan air panas jika air menyusut.

Tumis bahan halus mpe wangi. Masukkan ke dalam rebusan iga. Masukkan bahan yang lain. Masak mpe bahan sayur matang. Hati-hati jangan sampe over cook yak. Selain rasanya kurang enak, kandungannya hilang. Jangan lupa incip-incip. Kalo sudah sesuai selera, matikan api kompor, sajikan hangat bersama nasi hangat dan sambal cabe rawit.

0

KUMPULAN BENTO MAKSI

Hai semuaaa...

Assalamualaikum Wr Wb

Aku lagi semangat nih bikinin Lelaki surga bekal buat ngampus. Postingan kali ini mengenai kumpulan bento maksi yang sengaja kubuat khusus untuk Lelaki Surga tercintah. Semoga bisa menginspirasi bunda-bunda.

Bento hari pertama, Alhamdulillah sukses habis. Pertamakali bangun sebelum subuh, demi masak nasi. Dan pertamakalinya juga bersih-bersih rumah sepagi ini. Jam 6 pagi udah bersih, cucian udah kelar, lantai udah kinclong, kamar mandi wangi karbol. Wissss.. tinggal nunggu Lelaki Surga berangkat, dan eike bersantai-santai sambil nunggu abang sayur lewat. Sayuuurrr... Sayuurrrr...

Bento hari ke1: Nasi Aayam Katsu, Ca Baby Bokchoy dan buncis, buah semangka

Ini bento hari kedua, makanan kesukaan Lelaki Surga, telor ceplok dan tempe mendoan. Sayangnya gak jadi dibawa untuk bekal maksi, padahal tinggal cus loh. Udah rapi tu bento masuk dalam tas. Eeee... malah dibuka duluan untuk sarapan. Ada pengumuman mendadak, matkul yang jadwal pagi kosong, masuk siang dah.

Bento hari ke2: Nasi Telor Ceplok Penyet dan Tempe Mendoan, Tumis Buncis dan Wortel, dan Buah Anggur Merah

Bento hari ketiga, karena ternyata ikan yang direncanakan mau di bikin masih beku. So akhirnya dengan bahan yang ready aja dah. 

Bento hari ke3: Mie Goreng, Telor Orak Arik, Sosis Sapi, Brokoli, dan Buah Pear

Bento hari ke4, masih ada ayam KFC sisa hari kemaren, gegara belinya kebanyakan. Daripada mubazir, mending digoreng lagi, teruz di suwir-suwir masuk deh ke box. Sempet incip, masih enak kug ayamnya. Nyummyyy... :D. Dan ternyata, Lelaki Surga baru mengakui "dek, buahnya jangan dicampur. Rasanya jadi aneh". Hmmmm.. harus beli kantong plastik nih. 

Bento hari ke4: Nasi Ayam KFC, Tumis Kangkung, dan Buah Melon

Nasi Ikan Dori Katsu, Balado Terong, dan Buah Apel Malang

Mie Goreng Cina dengan Sosis dan Orek Telur, dan Buah Pear

Nasi sate ayam (no tusuk), timun, sambal bawang, semangka

Nasi, ikan asam manis with brokoli, biah pear

Spaghetti bollognese, dan apel malang

Nasi, tuna blackpaper, wortel dan jagung rebus plus saus tomat dan sambalnya

0

AYAM DAN IKAN FILLET ASAM MANIS

Hai semuaaa..

Assalamualaikum Wr Wb

Menu ini sempet jadi menu favoritku. Tapi... Mungkin karena keseringan bikin lama-lama jadi buosen. Hehehe.

Niatnya sih mau bikin masakan ala-ala jawa geto. Kayak opor geto. Tapi stok ayam filletnya tinggal dikit, mungkin seperempat kilo doank. Trz ada juga fillet ikan dori. Kalo dipaksa mau bikin opor kug kayake gak nyambung. Soale tu fillet ayam ma ikan dori mau ku kolaborasiin. Akhirnya bikin asam manis aja lah. Sayurnya juga seadanya. Masih sisa setengah wortel, setengah jagung manis, sama setengah bonggol kecil kubis. Nahloh... Serba setengah. Hehe.

Langsung ke resep aja yak. Selamat mencobaa...

AYAM DAN IKAN DORI ASAM MANIS

(Resep by modifikasi sendiri)

BAHAN RENDAMAN:

 - 250 gr ayam fillet, potong dadu

 - 250 gr fillet ikan dori, potong dadu

 - 2 siung bawang putih, haluskan

 - 2 sdm kecap asin atau kecap ikan

 - 1/2 sdt garam

 - 1/2 sdt lada bubuk

 - 1 sdm tepung terigu serba guna

 - 2 sdm tepung maizena

BAHAN SAUS ASAM MANIS:

 - 3 siung bawang putih, cincang halus

 - 1 buah bombay ukuran kecil, potong panjang2

 - 1/2 buah wortol, potong korek api

 - 1/2 bonggol jagung manis, serut

 - 1/4 bonggol kubis, iris seperti bikin sop

 - 5 sdm saus tomat

 - 2 sdm kecap asin

 - 1/2 sdt lada bubuk

 - 1/2 sdt garam

 - 2 sdm gula pasir (sesuaikan manisnya)

 - 2 buah cabai keriting, iris melintang, bisa di tambah cabe rawit kalo ingin rasa pedas
 - 1/2 buah air perasan jeruk nipis gsesuaikan keasamannya)

 - 100ml air

 - 1 sdm maizena larutkan dengan sedikit air hingga membentuk larutan maizena.

CARA MEMBUAT:

Rendam ikan dan ayam fillet dengan bahan perendam kecuali tepung. Simpan ke dalam kulkas diamkan kurleb 1 jam. Kemudian beri tepung terigu, aduk rata. Olesi dengan tepung maizena, sampe semua terlapisi maizena. Kemudian goreng di minyak panas. Tiriskan.

Tumis bawang putih dan bombay mpe wangi. Masukkan sisa bahan yang lain kecuali larutan maizena. Masak sampe keseluruhannya matang. Jangan lupa untuk incip-incip. Masukkan ikan dan ayam goreng fillet. Aduk rata. Terakhir masukkan larutan maizena. Aduk sampe mengental. Matikan api kompor. Sajikan bersama nasi putih selagi hangat.

0

KOLAK KACANG HIJAU gak pake santan hloh

Hai semuaa...

Assalamualaikum Wr Wb

Setelah pindah di jakarta, entah kenapa obsesi-obsesiku untuk bereksperimen masakan tiba-tiba menghilang. Apa karena efek semua sudah tersedia, tinggal delivery, tinggal beli. Atau karena suatu hal yang lain (dibaca; pengiritan), hehehe. Masakan sehari-haripun ya itu-itu mulu. Yang simple, gampang, gak butuh banyak waktu. Padahal kalo dinalar nih, semua bahan tersesia, banyak supermarket besar, butuh apapun itu insyaallah pasti ada. Mau bahan masakan korea, ada. Mau bahan masakan Jepang, ada. Mau bahan masakan eropa, ada. Wisss pokoe tinggal masak. Bagi yang demen masak, melihat kelengkapan bahan masakan di kota Jakarta pasti pengennya eksperimen mulu.

Well... Apapun itu, setidaknya aku gak absen untuk meramaikan postinganku di blog, hihihi. Meskipun lagi gak demen eksperimen, yang penting dapur tetep ngebul, perutpun kenyang :D.

Ini adalah kacang ijo favoritku. Dengan bahan yang simple dan past tense (:D) bisa menghasilkan kacang ijo yang mantaaph. Udah lama banget gak bikin begene2an. Terakhir beberapa tahun yang lalu, karena ngebet ingin punya momongan (maklum penganten baru). Hampir setiap hari makan kacang ijo (promil). Awalnya sih semangat 45. Lama kelamaan mblengerrr, dan sumpeh bosen. Ngliat kacang ijo di warung udah eneg duluan. Setelah itu jadi agak ilfil dengan kacang ijo. Sampe saat ini, baru memberanikan diri untuk bikin kacang ijo. Kali ini bukan karena promil, melainkan demi lancarnya (maap) BAB. Hehehe.

Bagi yang kurang suka dengan santan, kacang ijo ini bisa jadi inspirasi untuk menikmati olahan kacang ijo. Selamat mencobaa...

KOLAK KACANG HIJAU

(Resep by modifikasi sendiri)

BAHAN:

 - 300 gram kacang ijo, cuci bersih, rendam dengan air bersih kurleb 2 jam. Jangan merendam semalaman, malah jadi kecambah, hihihi.

 - 1/4 sdt garam

 - 2 sendok centhong gula pasir (sesuaikan yak manisnya menurut selera)

 - 1 lembar daun pandan atau bisa diganti denga vanila

 - 2 ruas jahe, cuci bersih, bakar, kupas kulitnya, keprek atau bisa juga diblender halus dengan air kemudian saring/peras (ini bertujuan untuk menghasilkan kuah yang pedas).

 - 1 liter air

CARA MEMBUAT:

Campur kacang ijo dan air ke dalam panci. Rebus sampe kacang ijo merekah. Masukkan jahe dan bahan yang lain. Masak sampe mendidih. Jangan lupa incip-incip, sesuaikan rasanya menurut selera. Matikan api, sajikan selagi hangat.

0